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昨天晚上，正逢高中同学老夏提前下班，所以书生准备了一桌子的菜肴，陪他喝了两杯，算作是款待老朋友的小聚。因为正逢星期一，所以本人利用了单位领导开会的时间去买了肉，还有库存的两瓶黄酒作为佐餐的酒水，倒也喝得像那么一回事。在本人看来，下酒菜无非是那一些菜肴，烤鸭子是本人最喜欢的美味，尤其是离我家不远的那一处老木子鸡兜售的烤鸭，在书生眼里绝对是优质的下酒菜。若是消费者愿意多出五块钱，好心的店家还负责提供片皮鸭的服务，配上酱料和薄饼，也算是一种地地道道的美食。虽然北京的烤鸭子最出名，可是根据书生的了解，这一款美味应该属于鲁菜的派系，也不知道本人说的是对是错。总之，书生爱吃片皮的烤鸭子。而老夏则不愿意多吃就饼的片皮鸭，也是一种各取所需的好搭配了。 回想起暑假里，陪老夏一起喝酒时，他很迷恋新疆菜的味道。百色路有一家拜格里格新疆烤肉店，这一顿饭还是老夏请的。那一天，老夏扬言要戒酒，因为他正准备注射新冠疫苗，所以只给我要了一瓶啤酒。新疆特产的大乌苏是书生比较钟情的酒水，虽然号称是啤酒，但人们都把这种啤酒称为夺命大乌苏。虽然朋友都说，这种酒只是容量大一些，别的一无是处，可是书生却觉得这种饮料劲儿大，适合陪朋友一起喝时炫耀酒量。而近期陪老夏去往拜格里格和老沪闵路上的米赫曼新疆餐馆喝酒时，他都选了薄饼卷羊肉这道菜。自认为书生觉得这道美味虽然便宜一些，比羊排实惠不少，也是一种令人回味无穷的食物。而书生一直纠结，既然这些餐馆自称是清真餐馆，为何还提供含酒精的饮料？信奉伊斯兰教的朋友们，都是严格禁酒的，所以当年有一位大学同学想在清真餐馆饮酒，差点让人打出来。这些点滴，我一直记得，也是书生最为值得借鉴的往事了。 假期里，陪伴朋友们小酌几杯还是不错的选择。火锅自然不在话下了，国庆长假里，书生有幸陪伴论坛的花开大人吃过。虽然本人穷，锅底只选了鸳鸯锅，和花开想吃的锅底相去甚远，可是本人点了鱼片，算是补偿了一下花开兄想吃鱼肉的想法。一顿饭喝了半斤黄酒，一瓶三得利，倒也逍遥自在，不算喝醉。书生安然回到了家里，也算是让家里人放心了。而所谓的火锅，羊肉卷和牛肉卷是必点的美味，书生喜欢这一份来自于草原的菜肴，也算是向蒙古族的朋友们致敬了。至于说国庆节长假的最后一天，书生陪表姐喝酒，她虽然只喝了一小杯，也算是一段难忘的经历了。当时书生最爱的片皮鸭倒是有售，就是表姐想吃的那一种红烧肉售罄了，谁也不知道这家店是不是故意少做了几份。我和表姐食欲旺盛，两人就吃完了一份片皮鸭，惹得那位阿姨还在纠结我们是不是吃多了。所谓的下酒菜，也是人间难得的好伴侣了。 如今，书生的年纪俨然逼近了不惑之年，谁也不知道将来会有什么不顺利的事情。反正当年酗酒的日子是一去不复返了，而花开兄一如本人当初的那样，饮酒很猛，喝得迷迷糊糊也是常有的事情。书生劝解了他，说喝酒太多不仅伤钱，还伤身体。陪朋友吃点什么，以茶代酒都是明治之选，所谓的下酒菜也不仅仅是肉食和花生，还有他手里的那些好诗好文章，都能当做饮酒时的陪伴。拿诗文下酒的雅兴，书生还差一点，花开大人的那一些小说，本人也给不出好意见来修改完善，只有一壶浊酒回报，也是我们相交甚欢的美好时光了。从前拿五元档的烟去酒席桌上的往事，书生还历历在目，目前本人的口袋里偶尔还能找到中华，那一段令人囊中羞涩的日子也许真是一去不复返了。所谓的下酒，也是我们用心良苦的菜肴了。
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发表于 2021-10-27 12:27:20
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