【转载】贵州汉台酒业有限公司

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文/李寻的酒吧

企业沿革

企业名称：贵州汉台酒业有限公司

地 址：贵州仁怀市茅台镇

清嘉庆年间，“王茅”创始人王振发创办“天和烧坊”。

1879年，王振发之孙王立夫与石荣宵、孙全太合资创办“荣太和烧坊”。之后，因孙全太退出股份，荣太和烧坊更名为荣和烧坊。

1915年，由国民政府农商部推荐，将荣和烧坊和成义烧坊出产的茅台酒以茅台造酒公司的名义送到美国旧金山巴拿马万国博览会上参展，一举荣获金奖，并跻身世界三大蒸馏名酒之列。

1935年，红军经过茅台镇王氏酿酒烧坊旧址所在地宿营，王氏酿酒烧坊用自酿美酒招待红军，红军除了饮用外还用来消毒疗伤。

1952年，荣和烧坊并入茅台酒厂。

1979年，王氏酿酒传人王必先在红军四渡赤水河的三渡码头自留地修建了酿酒作坊——三渡酒厂。

1984年，王正贤继承祖父王必先的产业，并扩大酒厂规模，命名为“仁怀县茅台老窖酒厂”，1985年正式登记为酿酒个体工商户。

1991年，“仁怀县茅台老窖酒厂”迁入天和烧坊旧址并沿用至今。

1998年，为响应政府号召，保护茅台酒厂知识产权，更名为“贵州汉台酒业有限公司”。

2012年，贵州汉台酒业有限公司入驻全国最大的白酒生产基地——仁怀市名酒工业园区，新厂区2025年将全面竣工并投产，新厂区预计年产可达8000多吨优质酱香型白酒，届时汉台酒业年产总量能达到一万吨。

2016年4月，贵州汉台电子商务有限公司成立。

产品特点

主打产品——贵州重酒，由酿酒大师王正贤先生亲自研发酿造、调制，所有酒体都以三年以上的陈年基础酒和年份老酒调制而成，生产过程中不添加任何香味物质和水，所酿酒品具有典型的“酱香突出、优雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久”的特点，被誉为“中国绵雅酱香新典范”。

主要生产工艺

汉台酒业生产全过程均完全按祖传秘诀手工作业。端午踩曲、重阳投料、二次下沙、九次蒸馏、八次发酵、七次取酒、五年窖存、精细勾兑。工艺既有茅台酱香白酒高温制曲、高温堆积、高温发酵、高温流酒、长期贮存的典型特征，又有王氏家族的独特之处，即“四特有”“四坚持”。四特有是指：一、特有的制曲配方及工艺。王氏家族酒曲中配有几十味名贵药材，制作工艺也极为特别，是王氏家族核心机密之一。二、特有的酿酒经验。王氏家族积百十年酿酒心得，口口相传，心心相印，形成了一整套工艺流程，手法独到。三、特有的酿造环境。王氏家族在复兴祖业之初，特选先祖烧坊旧址，建筑依清末民初式样，青砖灰瓦，三合土地面，刻意再现原有的生态环境。四、特有的家藏老酒。

四坚持是指：一、坚持不用人工老熟等现代科技技术。二、坚持不用包括香精在内的任何添加剂。三、坚持不用现代的任何塑料工具器皿。汉台酒业酿造基地的工具器皿均为竹、木、麻及当地产紫陶，最大限度避免塑化剂及重金属污染。在省、市两级质量检测中，有害物质含量比国家要求指标要低得多，如：铅含量国家指标为≤1.0mg/L而汉台酒业仅为<0.001mg/L；锰含量国家指标为≤2.0mg/L，而汉台酒业仅为<0.001mg/L。四、坚持不对祖传酿酒工艺进行精简改良。汉台酒业用心良苦仅为传承家风，独树一帜，让生活在大工业时代的现代人，能有机会领略1915年荣获巴拿马万国博览会金奖的“王茅”风采，品味古朴、原始、纯正的酱香酒。

产品质量标准

酱香型白酒国家标准：GB/T 26760—2011

现有主要产品

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山居客

酱酒还是不错的