关于国丝烟草变化时间线浅析

徐生111

从年初接触烟丝开始到现在已有半年之久，中间断断续续也在抽成品烟，买梁也被坑过，其中心酸就不过多赘述了，最后下定决心研究是从前天开始，这两天刨了群里的故纸堆发现了很多有趣的人和事，心中难免有些话想说，本人不才文笔不佳，也没有做研究的功底，各位看官就当看个乐呵。
通过最近查阅资料结合烟悦网论坛的发帖时间线可以看出，国内烟草经历了四个阶段。
第一个阶段【发酵】，这个阶段明显的特征就是大部分能查阅到的实用型发明专利皆为烟丝发酵，包括不限于自然发酵-人工发酵-结合发酵
第二个阶段【降焦】，这个阶段明显的特征就是小厂被收购或者并购，出台了统一标准，进一步提出了降焦的口号，经济效益推动下，降焦是必然的结果，因为只有没那么冲了，烟的受众群体就广了。【老一辈的抽了一辈子旱烟也没见过几个肺不好的，我们年纪轻轻怎么就天天咳嗽，当然土法制作不一样，但是哪味道也不是一般人能接受的，毕竟体力劳动者的体格和分解系统和现在的上班族是完全不同的】
第三个阶段 【调香】接上面的，经济效应推动下，完成了降焦之后受众广了就开始研发口味了扩大受众群体，这个阶段的基本没有调香配方的流出，当然可查阅资料就会出现一个断层。
2010年前后也是烟悦网活跃的时候，还有一个活跃期就是2022年前后。只说国丝讨论的活跃时间。
第四个阶段【烟草作物的改良】这个阶段到现在还没停止，也是经济效益。没什么可说的，
但是可查阅的资料集中在2018前后出现了井喷，估计是观测设备升级吧。但是调香阶段基本也结束了，大厂大多稳定了基础的口味配方。
时间跨度应是【发酵1998-2004】，【降焦2004-2010】，【调香2009-2018】，【作物改良2016-持续】
从大致时间线可以看出，大厂的发酵技术在2004年就已经成熟，到现在为止也没有抛弃自然发酵这种手段，也就是说自然发酵在某种程度上是人工发酵不可取代的，估计也是高端烟昂贵的因素之一。
低端烟采用暴力人工发酵或者半自然半人工，这种发酵方式我猜测会导致烟草本味的丧失，也就是烟叶品种本身的风味丢失，殊途同归，高端的食材仍是采用最朴素的方式去烹饪，我想烟草发酵也是一样。
论坛里还处在发酵这个阶段【下一个阶段应该是讨论如何发酵凸显烟叶品种的本味】，看了大佬们的帖子佩服的五体投地，我也完成了基本的资料整理和理论储备，接下来我想尝试的是半人工半自然的发酵方式，在这个过程中尽可能发酵出每种烟叶的烟本味出来，当一回囤囤鼠了，想办法收集天南海北的品种。之后就调味应该是品种能尝试的都尝试过后的事情了，但是基本原则不会变，就是突出烟草本味，以辅味增加层次感和中和掉烟草本味的缺陷。【这个过程大概持续两年左右】
【说点题外话，很多新来的小白都在找成品替代，我想你还是按照论坛里大佬的发酵方式自己弄吧，原因很简单，贩子赚钱无非就是快进快出，谁会囤那么多货？再者自然发酵是最好的，但是你有种给我放500平方看看，这么大量分分钟的事情，还不包括如此大的烟叶采购量不会有问题？所以市面上的丝基本都是采用暴力发酵的方式，良心好的就给你涨涨价给你切丝，难是难抽了点，你倒是能抽出来，良心不好的不仅给你涨价还给你灌香精，刚开始抽没问题时间久了后劲没了哪身体反应简直爆炸，如上所述，贩子的暴力发酵可不是论坛大佬的哪种发酵，这种还算好，黑心贩子恨不得今天发酵明天发货，所以你觉得你能买到所谓的发酵好的丝？贩子的发酵是把货物运输途中的时间都算进去了，呵呵】

f91888

确实，还不如自己切丝自己发酵自己调味

白嫖魁首

f91888 发表于 2023-10-27 15:48
确实，还不如自己切丝自己发酵自己调味

老哥有没有不错的丝推荐个

f91888

白嫖魁首 发表于 2023-10-28 05:03
老哥有没有不错的丝推荐个

国内的买来都不能直接抽，要自己发酵四五个月后才可以，国外的海淘吧。

哈哈同学

看完了,分析透彻. 小白顶帖

wx64a571e41d922

弄二三十斤自己陈化呗，原来搞人工发酵是烟厂没钱，现在他们可不缺钱，大部分都是陈化了，现在低端货都人工加陈化。