科研好文——烟叶发酵的化学原理

意外123 · 发表于 2022-2-12 15:20:26

说微生物没作用的也是笑了，好好做做研究不要在这误导别人啥都不了解

意外123 · 发表于 2022-2-12 15:22:40

捏起来有点湿发表于 2020-10-8 16:08
瓶大不必过谦，不藏私、不装逼、不牟利，低调为人高调行事，这是很难得的，期待后续更多干货的发布。对了 ...

这是干货？说微生物一点用没有这从根本上就不了解雪茄

木本 · 发表于 2022-4-24 04:04:24

本帖最后由木本于 2022-4-24 04:20 编辑

原来如此，偶尔在状态不错的雪茄上能体验到令人惊艳愉悦的肉类烧烤吃味就是100摄氏度下脯氨酸发挥的味道。这么说在一定的条件下，通过不同的发酵方式确实可以人为地影响发酵后烟成品的风味，用文中的说法就是芯烟陈化后所含的某些氨基酸的成分。由此也可以联想到不同的温湿度品吸环境，品吸节奏和力度对一款雪茄在个人品吸后的评价和感受的英影响有多大。学习得越多，越觉得自己懂得太少。感谢瓶大，像科研工作者致敬。

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