本帖最后由 海风旅店的吉他 于 2017-9-22 13:46 编辑
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【实验背景】 经常爬楼，经常听见坛子里的大佬们说神比，神比简直如同梦幻一般，不停激励着我这小新人。所以第一次在外站就买了一堆小比，美滋滋地想要供成神比。这是小新人的一个小小梦想。 但是问题来了。小比至少要经过3-5年的悉心养护，才能成为神比。对于新人来说，最缺的就是时间了。 怎么办呢？于是对神比抱有敬畏之心的我，一直在琢磨着有没有办法加速陈化过程。 说白了，在我的理解中，所谓陈年，陈化，醇化，其实就是理科意义上的“发酵”。按照一定的温湿度，提供一个稳固，稳定的环境，让你心爱的茄子在里面呼吸，日夜不断，终成……一代宗师，无敌神茄。 不是有“五年神比赛高爸爸”之说么？ 我动了动自己极高的智商（大于智障），出了个馊主意。 话不多说，下面分享下我的加速陈化过程。 乐扣盒大+乐扣盒小，保湿袋62，海绵，干燥剂，雪松木片，雪松木屑等辅助玩意。
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下面开始表演真正的技术（逗比）了
【科学依据】雪茄里含有大量微生物，植物内部的微生物，绝大多数都喜欢温暖环境（冷冰冰的寒带地区，就缺少微生物活动，这个大家都知道，譬如说权力游戏里，异鬼在北境不会腐烂）——这也就是大家知道的，要发酵就需要合适的温度湿度，自然发酵。
【第二条科学依据】本着我那炫酷（化学经常满分，进了理科实验班……）的化学知识。 我相信一条朴素的真理，温度越高，分子运动越快，那些看不见的小生物也越活跃。
【具体操作】 因此，我将一群小比（拿小比来实验肯定是性价比最高）塞入小乐扣，旁边放着一小袋雪松木屑，然后铺上雪松木片，最后将这些都放入大乐扣，配上一个62的保湿袋，一个电子温湿度计。 然后将大乐扣盖起来，静放在柜子上。为了防止外界因环境的湿度突变，在大乐扣附近摆着干燥器和海绵。 最后，为了保持恒温，小房间空调一直开着恒定的26度（为什么是26度？大概是哈瓦那陈化雪茄的自然温度，以前在文章上看的，不记得具体情况了，若有达人还望指教） 途中观察到，乐扣盒里的湿度大约是62左右，毕竟就这么大点地方，温度约为27.8，可能是密闭小环境的缘故，比空调开的26度略高，但也有可能是温湿度计并不完全精准。
最后。就是等待。
“加速陈化期”时间为一周，天天观察，不能出现霉斑等异状，若有异状，可以干毛巾擦拭。 一周后，就是今天，我拿出几只小比，一个个检查，然后果断灰了起来。 滋味果然不同凡响，可惜手机像素渣，拍不出区别来。 【实验结果2017年9月21日16:49:08】 怎么说呢？我入坑之初就买了几盒小比，这一批是三个月前到的荷站货，价廉物美。但是是绝对的新茄，因为之前陆续灰了几十只（实在是嘴馋），状态都很一般，后面小半段口感陡降。 今天的加速小比，果断让我惊喜了！ 今天出去面基，也带着小比去的，现在有点累，明天补完……
【口味描述】怎么说呢？比新茄状态3个月酒柜里的小比，口感要熟一些，醇一些，奔放一些。我曾经也陆续灰过茄友自己藏了一二三年不同期的小比，那味道的确差距有些大。
加速小比的乐扣盒里，一打开有浓郁的烟草味和焦糖味，大概就是过度发酵了一下的成果。
灰起来前半段真的巴适，比新茄爽得多，后面的还是稍差一些，可能醇化的还不够。
我的佐饮是凤凰单丛，前后还吃了几口金丝猴奶糖（是不是很怀旧！）
具体的就不赘述了，我觉得加速化小比，比较接近一年期口感吧。只是按照楼下大大【这一天世界晴】的说法，这种搞法是拔苗助长，我深表同意。
因此，以后在准备下一周需要灰的茄子（特指新茄），我就可以现在着手加速，遵从量力而行的原则。
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发表于 2017-9-22 00:13:36
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