卷烟产品的品质观

w900911

卷烟产品的品质观是卷烟生产者在充分考虑吸烟者对卷烟的感觉后确定的，是人们对烟草的品质（或称质量）包括色、香、味与化学成份的观念。
　　从气味上说，是指吸食烟草后使人产生某种感觉的气味。使人吸食后产生很愉快、很舒服的感觉的气味称香气；相反，使人吸后产生不愉快感觉的气味称杂气。优良的卷烟，香气足，杂气少。不同类型的烟叶香气也有差别，如香料烟就有特殊香气。我国将烤烟香型分为清香、中间、浓香三种。清香较好。烟碱本身虽不产生香气，但烟碱的热产物与挥发性芳香产物之间有联系。一般烟碱含量过低（0·5～0·8%），特别是总氮与烟碱比例接近右小于0·5，则香气显然不足。从吃味上说，是反映在口腔内包括酸、甜、苦等味适的综合感觉，品质好的烤烟叶片中带酸味，晒晾烟、雪茄烟往往带有苦味。吃味质量的优劣很大程度上取决于糖量与氮量之间的平衡关系，烤烟香气优美，吃味协调是非常重要的，如烤烟的含氮量和烟碱量过高，则酸碱度不平衡，烟气偏于碱性，吃味粗糙，对粘膜产生冲刺影响。如糖量过高，含氮量与烟碱量过低，同样打乱了化学平衡，造成过分偏酸的烟气，使吃味平淡，香气不足。出自不同地区，不同的栽培和加工方式使得烟草燃吸时产生不同的吃味。这吃味的不同决定着每一个人的取舍，也决定了一种牌号的命运。对于个人来说，共同的偏好必有确切的原因。不论对吸烟的作用作什么解释的人都希望有一种自己觉得合适、感到享受的吃味，在这一点上人们对烟草的态度跟食品没什么两样。
　　从刺激性和劲头上说，又称生理强度，就是使吸食者感到兴奋的程度。是指烟气对口腔及喉部的刺激作用，高温分解产生的氨愈多，刺激性愈大。刺激性大，使人有辛辣难受的感觉。也有人认为和刺激性有关的是细胞物质（果胶质、聚糖纤维素、木质素）、灰分、钾和硝酸盐有机酸类（柠檬酸）。一般晒晾烟的“劲头”较大，烤烟上部烟叶“劲头”大于下部烟叶。
　　从燃烧性上说，包括燃烧火力、燃烧速度、燃烧完全性、燃烧均匀四个因素。燃烧性对质量影响大，“截火”就是燃烧性不良的表现。一般钾多氯少，燃烧性好，反之则差。氯含量在0·5%以下，阴燃时间2秒以上不会“截火”，超过1%，阴燃时间不到1秒容易“截火”。
　　从烟灰的颜色及聚结性上说。灰色以洁白为好，浅灰次之，黑色最差。聚结性是指灰烬能暂时密集或过早跌落或是飞散等表现，以暂时密集不过早散跌为最好。