烟斗小贴士（四）--细说烟斗的还原度和分离度

楚园

   烟斗的烟气的还原度和分离度目前没有一个很书面的说法，对于大多数人来说也没有一个太清晰的概念，尤其烟气分离度，可能少数的制斗者会去深入了解这个概念，以做出更优秀的烟斗，以下是包含了我个人的一些理解，供参考。
   烟丝燃烧产生的烟气，包含了大量的气相物质和粒相物质，实际成分非常复杂。从抽吸体验上来说或者说从感官上来说，我们可以把这些物质笼统的分为风味物质和杂味物质，风味物质就是让我们感受到愉悦的香气和吃味，杂味物质就是各种苦涩味、刺激性味、异味等令人不愉悦的味道，这是一个相对主观的区分，它们没有很清晰的界限，比如湖区草的洗衣粉味，可能有人觉得它是风味，也有人觉得它是杂味。这些风味物质和杂味物质，在钵室中燃烧产生，再从钵室底部，通过烟道、最后进入口腔的过程会发生不同程度的衰减，所以会有烟气还原度和分离度这种概念。

还原度  即烟斗对烟丝风味物质和杂味物质的产生和维持水平。它是一个没有具体数值的量化型指标，这个概念类似于我们平时所说的烟斗出香出甜的能力，只不过出香出甜主要是指是香味物质的表达，而还原度也包含了杂味物质。通常烟丝产生的香味要远多于杂味，所以拥有中高水平的还原度是表达出好风味的基础，是一把烟斗品质足够优秀的表现。那么这个指标它一定是越高越好吗？也不一定，因为高还原度也可能意味着杂味会更重，带来的体验不一定很好，除非这把烟斗也拥有非常高的烟气分离度。通常来说高品质烟丝，比如一些陈年的口碑烟丝，香味多而杂味少，更适合高还原度的烟斗。反之一些杂气较重的烟丝，应适当的降低还原度，减少刺激。
分离度 即烟气中的风味和杂味经过烟斗内壁和滤芯吸附后，下降的幅度差异。这个值通常来说越高越好。风味和杂味成分会同时被吸附，或溶于冷凝水中，但基于成分特性，大多数杂味物质比香味更容易被吸附或者溶于水中，衰减幅度要更大，两者在烟气中的含量比会产生变化。一般选择合适的烟斗控制在某个合适的区间来确保有一定的分离度，可以获得较为优质的体验，但一般来说，分离度并不是我们太需要关注的概念，相比而言还原度要显得更加重要。


影响烟气还原度和分离度的因素
从风味和杂味的产生来看

斗钵材质对烟丝的燃烧效果影响相对较大，以石楠烟斗为例，优质的陈化料带来的高还原度和高分离度的效果是显而易见的，主要得益于其对燃烧过程产生的水汽有着优秀的吸附效果，更易于精准控制烟丝的燃烧状态，也就是更容易做到“冷火慢抽”，这样风味物质（以及少部分非燃烧产生的杂味，如烟碱）不会因高温而过度蒸腾，也不会因燃烧不畅而产生大量烟焦油一类的杂味。另外陈化料本身蕴含的树脂一类的杂质较低，产生的异味低，对风味表现的干扰也很小。这里需要注意的是，斗钵材质并非是吸水性越强越好，过度的吸附能力也会对风味和杂味物质产生过多的吸附，从而降低还原度，比如陶土斗和玉米斗，而吸附性相对适中的海泡石材质的还原性则较为优秀。


从风味和杂味的衰减来看
一、烟道整体结构影响
烟气在烟道中的流动越平顺，风味损耗就会越低，还原度就越高，所以调草师会使用玻璃斗或者陶瓷斗来试草，以此辨别草的品质。在石楠木烟斗中，3mm的直斗往往具有最高的还原度，一些斗师为了提高还原度会在一些细节上做文章，比如烟道打磨、榫口无缝衔接、全烟道无阶梯式变径等，都是为了提高烟气的顺畅。但并不是说这样的斗人人都适合，烟气流动越顺畅其热量损耗也越低，更容易烫舌，这需要很好的抽吸技巧来控制，所以3mm烟斗较为适合老手。6和9mm烟斗因为烟道中有较为明显的扰流点，容易产生积水，积水会带走较多杂味，因此分离度会高于3mm。
还原度：
直斗＞弯斗（微小差异）
3mm＞6mm＞9mm（不装滤芯的情况下，微小差异）
分离度：
弯斗＞直斗
9mm＞6mm＞3mm


二、滤芯的影响
滤芯对还原度的影响非常大，吸附力越强的滤芯还原度会下降的越明显，比如活性碳和纸滤芯，相对而言软木滤芯具有最差的吸附效果，但是对还原度的影响也比较小，所以有的人使用6和9mm烟斗时并不会考虑安装滤芯，但是积水也会相应增多。滤芯对烟气的过滤几乎是无差别式的，对香味和杂味的吸附都比较明显，但杂味吸附的更为多，仍然会略微提高分离度。
金属滤芯因为主要功能是拦截杂物和形成冷凝，不具备吸附效果，所以对还原度的影响很低，6和9mm的烟斗搭配带金属滤芯的3mm转换头也是不错的选择，能够在不怎么影响还原度的前提下降低烟气热量，同时还能提高烟气分离度，但是这样积水会增多（积水会带走很多杂味，并非坏事），所以较为适合沉孔深的烟斗。需要注意的是，金属滤芯的烟道或者烟槽的横截面积要尽量的大，否则会明显降低吸阻。
还原度：
金属滤芯＞软木滤芯＞纸滤芯或活性炭
分离度：
金属滤芯＞其它滤芯

三、材质的影响
大多数的斗柄材质都具有吸水性，也会对气体微颗粒产生轻微的吸附性，所以烟气在其中流动时还原度也会轻微下降。内壁越光滑，影响越小，越粗糙影响则越明显，比如竹节，因为材质特性，内壁粗糙且易吸水，还原度下降的相对较多，但优点就是更有利于烟气中的水汽因扰流而产生冷凝，这有利于提高烟气分离度，相比而言3mm长柄竹节比3mm短柄石楠更为适合新手，同样有些用牛角或者树脂作为斗柄过渡的，因为内壁相对的光滑，吸附量少，还原度会稍高，烟气热量也会高一些，但这也不是绝对，还要看衔接处是否平稳过渡。
还原度：
玻璃/陶瓷＞高密度硬木＞石楠＞海泡石＞玉米＞陶土
分离度：
受材质影响较小，和结构影响更大一些

zlyner

感谢科普，长见识了。
确实根本没从这方面考虑过问题。
难怪很多老烟枪拿到一款新草之后十几把斗换着抽，现在有点理解了

张伟_25

原来是这么个原理，学习了。

wwwyyy

对还原度分离度这些有点感觉，但没有楚大研究的这么透彻。我的做法就是6mm不插滤芯/木滤芯/活性炭滤芯这样改变来试草

目击者啵先生

这下明白了抽斗还需要多备几把斗

spiderzz

好帖，抽斗的乐趣就在于此，始终都在摸索和尝试，始终保持新鲜感

leoice

感谢只是分享

yinming

膜拜大佬，赶紧点一斗，细细品品

战天一槊

沙发，给老哥点个赞

浪啊浪

感谢感谢，学习了