新出锅的丝

donovanliu · 发表于 2020-5-25 23:22:10

前几天在论坛收到了几位前辈的指点，自己又爬楼看看以前大神的帖子，又整了点丝，这回选用的苏烟、南雄和云烟的烟丝，按照2:1:1的比例混了一下，用二锅头1:1 配的蜂蜜喷了一下，闷了1天，又用威士忌喷了一下，闷了2天，今天终于出锅了。
味道：闻起来还是不错的，比较浓郁醇厚的的烟丝香味（出锅时候略有点湿，在阴凉通风的地方晾了大概2-3个小时）
色泽：混合的就不要讲什么色泽了，3中烟丝基本上就是3种颜色。
品吸：味道还是很醇厚的，浓郁的烟草香味，因为用2种酒喷洒过了，没有什么劲，但是烟丝的香味更突出，从喉头到鼻腔通过后能够感受到浓郁的烟草香，可能之前的苏烟烟丝不是太好（某宝来的），所以入肺以后略有点冲，不过也不知道是不是没有调好的关系，毕竟这只是第二次调。

感觉比第一次要好很多，无论是酒液的调制还是焖制的方法上都有所改进，又加入了其他的烟丝配合，感觉要上天了，希望论坛里的各位前辈大神多指导一下，抽自己亲手调制的烟丝就是这样的爽。

donovanliu · 发表于 2020-5-25 23:26:38

鉴于上次尝试了一下微波炉，丝处理的不是很好，所以这次没有再入微波炉，直接喷洒了酒液就闷着了，不过这次不知道什么原因，感觉意外的好，比第一次的效果要好的多。下次再尝试一下微波炉调制，锅炒暂时就不体验了，是在是怕折腾。

略略略略 · 发表于 2020-5-26 13:06:06

学习啦，感谢分享

老铁一号 · 发表于 2020-5-27 09:04:43

不错！学习了！建议还是晒丝比较好，烤丝已经把劲烤没了，再醇化也就这样了。

donovanliu · 发表于 2020-5-27 14:40:57

老铁一号发表于 2020-5-27 09:04
不错！学习了！建议还是晒丝比较好，烤丝已经把劲烤没了，再醇化也就这样了。

兄弟说的不错。一直想卖点晒丝，可惜很少有晒丝，基本都是烤丝，网上的可信度又不是很高，平时买点烤丝就差不多了，还等熟悉了以后再找吧。

storylook · 发表于 2020-5-27 22:06:29

建议烟丝不要入太多，我买过几次，感觉国丝劣化太快，没放多久时间，味道就变得越来越差。

donovanliu · 发表于 2020-5-27 22:40:17

storylook 发表于 2020-5-27 22:06
建议烟丝不要入太多，我买过几次，感觉国丝劣化太快，没放多久时间，味道就变得越来越差。

兄弟说的很对啊。可是不知不觉就买了好几斤回来。。。现在各种折腾。

wx5f7c6c0de32f3 · 发表于 2020-10-7 01:13:03

楼主你好。本人新人刚入坑，我请教一下楼主，就是烟丝，和酒和蜂蜜。的调配参数是多少，比方说，一斤的丝，得配多少克的白酒？多少克的蜂蜜？谢谢

donovanliu · 发表于 2020-11-19 02:24:49

白酒和蜂蜜是1:1 ，一斤烟丝大概需要3两左右的白酒就可以了

显示全部楼层 · 发表于 2020-11-19 20:05:27

白酒和蜂蜜的作用是加快发酵醇化，并不是闷几天就行的，对口感作用不大，酒香是表香，别人闻着香，自己抽没啥感觉，且酒多了太湿，干了就基本挥发了，但加j白酒和蜂蜜一个好处是随便折腾也搞不坏烟丝

知j知B · 发表于 2020-11-22 16:58:52

donovanliu 发表于 2020-11-19 02:24
白酒和蜂蜜是1:1 ，一斤烟丝大概需要3两左右的白酒就可以了

60度以上的白酒。

wbok2020 · 发表于 2020-12-20 19:55:44

混经验进限制区瞅瞅去！