不规范品酒笔记之Chateau Calon Segur 2005

clarkdevlin · 发表于 2016-4-23 18:11:38

长沙这阵子阴晴不定，本来要烤肉喝伊甘的，结果变成了在朋友家等威士忌。

于是跑到酒柜里翻酒喝，见朋友面有难色，又不好挑贵的开了，就找了瓶这个：

Chateau Calon Segur 2005 Saint-Estephe
时间：午后
杯具：Riedel XL 波尔多杯
醒酒器：来源不明
醒酒时间：半小时到一小时

虽然是独一无二的心型酒标，但和情情爱爱的还真没什么关系
无非是老庄主那句：虽然我在拉菲和拉图酿酒，但我的心留在凯隆世家。结果：买酒的还是情侣居多。。。

换瓶半小时
紫红色酒液，透明度低，酒精度偏高
酒体结实丰满，单宁非常有力度，毕竟还年轻。
饱满的黑莓浆果味，混合胡椒的辛辣。
有橡木香，黑醋栗的典型香气，单宁经过短暂的柔化变得带有甜美感。
收尾有酸樱桃和橡木的酸香气
因为酒液密度大，单宁较强劲，多汁感得不到太好的体现。
凯隆世家的酒，单宁柔化历来需要相当一段时间放到2020年再说罢

写完，威士忌也到了，淘了瓶很难见到的老东西：

祝各位周末愉快！

wht8848 · 发表于 2016-4-23 21:20:16

呵呵，兄弟确实对洋酒有研究，向你学习。

clarkdevlin · 发表于 2016-4-23 21:47:44

wht8848 发表于 2016-4-23 21:20
呵呵，兄弟确实对洋酒有研究，向你学习。

不敢当不敢当，大家共同进步，共同进步！

cjcb · 发表于 2016-4-24 00:35:29

这个好，写得通俗易懂

clarkdevlin · 发表于 2016-4-24 00:46:39

cjcb 发表于 2016-4-24 00:35
这个好，写得通俗易懂

谢谢！其实品酒词就这么回事，对于大多数非专业人士，无非是一种购买参考，通俗易懂就好！

黄鹤楼烟 · 发表于 2016-4-24 11:10:57

这个第一款有巧克力味据说，在失恋33天里面就是这款。

clarkdevlin · 发表于 2016-4-24 13:17:05

黄鹤楼烟发表于 2016-4-24 11:10
这个第一款有巧克力味据说，在失恋33天里面就是这款。

年份保存环境外界环境醒酒时间用的杯子都会影响味道细节。以我所致，大部分影剧宣传的味道，都不大走心。。。不过有可可的味道是有可能的。

dljaitll · 发表于 2016-4-30 00:00:07

记得凯隆也是1855列级庄吧，几级我忘了，不该是一级，但也小FB了，我估计看这个情况低于列级庄的你也不会入口了

clarkdevlin · 发表于 2016-4-30 01:22:05

dljaitll 发表于 2016-4-30 00:00
记得凯隆也是1855列级庄吧，几级我忘了，不该是一级，但也小FB了，我估计看这个情况低于列级庄的你也不会入 ...

应该是圣埃斯塔夫三级庄。也不尽然，我不会刻意入酒，撞见了当时觉得合适就入。

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