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把茄帽剪了养,是不是快很多 [复制链接]
发表于 2024-6-11 10:32:25 | 显示全部楼层
国家烟草专卖局提示消费者:切勿网购卷烟!
最近弄得茄,养了10多天,前段与刚到手,燃烧非常好,后段跟刚到手一样。


这样就带出一个技术问题,雪茄茄衣是有密封性的,加上茄帽,烟叶去杂气的时间会大幅延长,试想一个房子只有一个窗子换气,和开相对两个窗子是完全不一样的。  而雪茄卷制的时候都偏湿,因此拿回来放,需要很长时间才能做到湿度均匀。

因此,我感觉把茄帽剪了养,会很快除去杂气,根本不需要现在这些设备,养那么久。

一个酒柜,几个保湿包足以

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发表于 2024-6-11 21:18:33 | 显示全部楼层
建议拆开了一片一片叶子挂阳台养,这样速度更快,想抽的时候自己再卷起来。
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发表于 2024-6-11 11:57:38 | 显示全部楼层
1.你设想的加速交换可能根本不成立,雪茄本身就带有吸阻,而且雪茄保存环境可以说几乎是密闭环境,谈何气压差,所以剪掉茄帽只可能是增加极少的与空气接触的面积。
2.剪掉茄帽只要你小磕小碰就可能导致直接爆头炸衣
3.个人操作下感觉雪茄吸湿放湿速度比大家想象的要强,试过一夜时间在25湿度的风房一晚上雪茄从头到脚变成草棍,也试过在95湿度的盒子里一晚上就全部软趴趴萎了。
3.雪茄的淳化不是一个简单的“氧化”过程。

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发表于 2024-6-11 10:42:39 | 显示全部楼层
有一说一自己如果全是自己抽  可以有这种操作!!!感觉把茄帽剪了  可以增加纯化速度。。。
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发表于 2024-6-11 10:45:49 | 显示全部楼层
听一句劝,别折腾,静静的放着
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发表于 2024-6-11 11:14:02 | 显示全部楼层
本帖最后由 想把巨著当口粮 于 2024-6-11 11:15 编辑

我们来从雪茄这个东西的本质上看待这个问题,作为农副产品,这东西是需要发酵的,且后期我们到手之后的第三次发酵对于雪茄,尤其是古巴雪茄来说是非常重要且能决定这支雪茄好不好抽的关键,那么既然需要发酵,这个问题就好回答了,首先,发酵是需要条件的,像红酒白酒和一些其他需要发酵的食品多数是需要密封的,雪茄自然也需要条件,最简单的双70即湿度70%温度70℉(20℃左右)要尽量维持之外,也需要少量的通风以挥发掉雪茄发酵产生的氨气,所以从这一点来看,减掉茄帽确实会对散发掉雪茄发酵产出的不好味道有帮助,但是与此同时,一些好的味道也会跟着逐渐消失,因此这样是不合理的,在雪茄发展史上这种方式没有得到大规模的普及,一定是有他的道理的,如果你手上的新雪茄比较多,但是烟瘾又比较大,还是建议多囤积一些口粮茄,很多雪茄(尤其是一些大品牌的非古雪茄)就算不去醇养风味也不错,也许它们的醇化潜力远不如古巴雪茄,但是它们的优点就是可以让你到手即灰。
另一方面,在拜读了瓶大的一些文章之后,关于雪茄醇化这件事,如果你真的喜欢雪茄,想要长期玩下去,那么我们的目标一定是尽量延缓雪茄的醇化过程,低温低湿去养护,因为雪茄醇化是有巅峰期的,如果过早的让雪茄进入巅峰期而自己又不能及时发现并灰掉的话,只会让雪茄走下坡路
综上所述,减掉茄帽醇化这件事,可以去做,但得不偿失,玩雪茄,“养”这件事也是乐趣之一,所以不要心急,一切都交给时间吧,最后送上一句话,也是茄客们都明白的一句话——“好味道是等出来的”
祝好

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嫖一生 + 3 很有才,很给力,很强大

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发表于 2024-6-11 12:05:39 | 显示全部楼层
需要的是陈化而不是通风
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发表于 2024-6-11 12:36:15 | 显示全部楼层
麻鱼 发表于 2024-6-11 11:57
1.你设想的加速交换可能根本不成立,雪茄本身就带有吸阻,而且雪茄保存环境可以说几乎是密闭环境,谈何气压 ...

首先,你抽吸时烟道,说明茄衣有密封作用,就是说茄芯茄套换气非常慢,不管你三次发酵几次发,都需要氧气加入,时间上现在这种放,是一个极其漫长的过程。     如果两边剪开,氧可以通过两边快速进入,而不是原来一个长长的死腔。         这个基本的没看懂,我觉得有点扯

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发表于 2024-6-11 12:38:51 | 显示全部楼层
leoice 发表于 2024-6-11 12:05
需要的是陈化而不是通风

如果卷制的是帕德龙这种成化时间足够的叶子,根本不需要,只需要雪茄周身湿度快速均匀,就会有极好的体验。
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发表于 2024-6-11 12:41:57 | 显示全部楼层
想把巨著当口粮 发表于 2024-6-11 11:14
我们来从雪茄这个东西的本质上看待这个问题,作为农副产品,这东西是需要发酵的,且后期我们到手之后的第三 ...

酒是怕跑酒,跟烟不是一回事,酒是少量的氧需要把醛类物质转化成脂类物质,是这个道理。烟和茶需要🐟氧接触。   不是一回事。   酒能敞开在空气中吗?
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发表于 2024-6-11 12:50:18 | 显示全部楼层
麻鱼 发表于 2024-6-11 11:57
1.你设想的加速交换可能根本不成立,雪茄本身就带有吸阻,而且雪茄保存环境可以说几乎是密闭环境,谈何气压 ...

纯化不是氧化是什么呢?    如果没有氧加入,淳化什么呢。    我们不要说一些模糊的话。这玩意和阉泡菜一回事。  不要搞那么复杂。     古巴不好抽就是氧化时间不够呗。       而且雪茄湿度均匀其实很难,从茄衣完全可判断。     我个人觉得完全就是茄帽,只不过这是个传统,大家都觉得怎么样而已。       从物理学上,我就觉得没必要要茄帽,哈哈哈哈哈

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发表于 2024-6-11 13:04:05 | 显示全部楼层
m63d69075aea1b 发表于 2024-6-11 12:50
纯化不是氧化是什么呢?    如果没有氧加入,淳化什么呢。    我们不要说一些模糊的话。这玩意和阉泡菜一 ...

气流交换需要气压差,吸阻存在的情况下剪掉茄帽可能对增加雪茄内“通风”的作用微乎其微,和没有剪掉几乎差别不大。
雪茄内烟道气压等于外界气压,乐扣盒子和雪茄盒子约等于密封环境,无论剪不剪茄帽在静止状态下雪茄内部的气体交换只是依靠分子的自由运动而不是气压差导致的气体流动,所以剪茄帽意义不大。同时剪掉茄帽也根本不会增加和空气接触的面积。
当然你可以放在风大的地方可以完美解决交换气体的问题,不过只需要一个月就可以喜提失味烧火棍

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发表于 2024-6-11 13:15:32 | 显示全部楼层
m63d69075aea1b 发表于 2024-6-11 12:50
纯化不是氧化是什么呢?    如果没有氧加入,淳化什么呢。    我们不要说一些模糊的话。这玩意和阉泡菜一 ...

纯化没有你说的那么简单.要研究下去确实有点复杂.氧气只是纯化的一种添加剂.可有可无.但有氧确实会提升纯化的速度(就是空气流通带走杂质.同时也会带走好的物质)反正就是自己知道纯化原理想怎么玩就怎么玩.

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发表于 2024-6-11 13:25:36 | 显示全部楼层
m63d69075aea1b 发表于 2024-6-11 12:50
纯化不是氧化是什么呢?    如果没有氧加入,淳化什么呢。    我们不要说一些模糊的话。这玩意和阉泡菜一 ...

淳化还有一个要考虑的就是烟叶本身带有的酶,还有微生物,具体研究见安徽农业科学23年发布的《发酵对雪茄烟叶品质影响的研究进展》
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发表于 2024-6-11 13:47:35 | 显示全部楼层
m63d69075aea1b 发表于 2024-6-11 12:41
酒是怕跑酒,跟烟不是一回事,酒是少量的氧需要把醛类物质转化成脂类物质,是这个道理。烟和茶需要🐟氧接 ...

烟也是怕跑味的。。不给他剪开就是怕它跑味啊。。用雪松木不就是为了在醇化过程中尽量不要让味道流失吗,那些限量版被拿来拍卖的各大保湿盒之所以这么贵就是因为那种养护条件是各大厂家认为最好的,如果剪开茄帽养护更合适,那么雪茄为什么还要费劲给它按上茄帽呢?我引用酒类是想说醇化需要条件,如果想让雪茄的杂味快速消失,那剪开茄帽养护伴随的副作用一定是好味道也会跟着消失,如果是近期要抽,想快速收干,是可以考虑这么做,短期内不会有什么影响,但是想长期这么养护的话,肯定不现实

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发表于 2024-6-11 13:52:02 | 显示全部楼层
麻鱼 发表于 2024-6-11 11:57
1.你设想的加速交换可能根本不成立,雪茄本身就带有吸阻,而且雪茄保存环境可以说几乎是密闭环境,谈何气压 ...

认可,雪茄不是在氧化,而是在发酵,所谓的空气交换也不需要这么大的频率,一周或一月打开一次就足够了,发酵产生的氨气排出去即可
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 楼主| 发表于 2024-6-11 15:53:46 | 显示全部楼层
麻鱼 发表于 2024-6-11 13:04
气流交换需要气压差,吸阻存在的情况下剪掉茄帽可能对增加雪茄内“通风”的作用微乎其微,和没有剪掉几乎 ...

氧的分子量是32 ,空气大概是28,含氧少了切开氧肯定是要进去的啊。       又不是纯氧流动
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 楼主| 发表于 2024-6-11 15:55:44 | 显示全部楼层
想把巨著当口粮 发表于 2024-6-11 13:52
认可,雪茄不是在氧化,而是在发酵,所谓的空气交换也不需要这么大的频率,一周或一月打开一次就足够了, ...

雪茄发酵就是有氧发酵啊。   又不是酒精,芙蕖无氧发酵
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 楼主| 发表于 2024-6-11 15:57:24 | 显示全部楼层
想把巨著当口粮 发表于 2024-6-11 13:47
烟也是怕跑味的。。不给他剪开就是怕它跑味啊。。用雪松木不就是为了在醇化过程中尽量不要让味道流失吗, ...

就是讨论啊     不能说雪茄历史以来就这样,他就是对的。
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发表于 2024-6-11 15:59:36 | 显示全部楼层
wx5c3c4d5b47729 发表于 2024-6-11 15:55
雪茄发酵就是有氧发酵啊。   又不是酒精,芙蕖无氧发酵

那你就做个实验试试嘛,同一盒雪茄,拿出来一半减掉茄帽,另一半不动,一年后看看有没有区别
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发表于 2024-6-11 16:03:42 | 显示全部楼层
wx5c3c4d5b47729 发表于 2024-6-11 15:57
就是讨论啊     不能说雪茄历史以来就这样,他就是对的。

是在讨论没错,所以我把我认为正确的观点表述给你听,也把我之所以这么认为的原因解释给你听了,你自己怎么看我也没办法决定,这东西就是个爱好,想怎么玩怎么玩,大佬把高希霸放烧烤架上当碳使的也有
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