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两个雪茄萌新对“教授”José Blanco的采访

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发表于 2021-11-23 17:55:26 | 显示全部楼层 |阅读模式
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本帖最后由 桂林西瓜霜 于 2021-11-23 17:55 编辑

José Blanco何塞·布兰科是最古老的尼加拉瓜前高级副总裁雪茄公司,霍亚日尼加拉瓜SA,埃斯特利尼加拉瓜和拉奥罗拉前销售总监,历史最悠久的雪茄多明尼加公司在圣地亚哥多米尼加共和国。他是一位雪茄调配大师,不仅以这些技能而闻名,而且以他的品酒研讨会而闻名,在研讨会上,他向雪茄消费者介绍雪茄结构、烟草混合和口味的复杂性。

这是巨佬没得说了吧,好。再看看他的工作履历。

雪茄:La Aurora
1999 年,他终于能够加入 La Aurora 雪茄部门,担任销售经理。[3] 到目前为止,他的雪茄消费主要包括用多米尼加填充物和喀麦隆或康涅狄格茄衣制成的雪茄,以及偶尔使用的古巴雪茄。一旦他在新职位上开始访问雪茄零售商,他就开始发现来自其他国家的烟草,例如洪都拉斯、尼加拉瓜和厄瓜多尔。他对混合产生了热情——“我不在乎雪茄有多好,如果它是好的并且是一维的,对我来说它只是一种好而无聊的烟。我喜欢复杂且变化很大的雪茄。” [2]
他开始为 La Aurora 制作混酿。他作为调酒师的第一个重大成功来自 100 Años,该产品是为了庆祝 La Aurora 于 2003 年成立 100 周年而创建的。 100 Años 为 La Aurora 赢得了一些不寻常的荣誉——在《雪茄爱好者》杂志年度排名前 25 名的雪茄中,100 Años Belicoso 排名第二。他通过 1495 系列、107 和 Barrel Aged 混合酒延续了这一成功。[2][5]
在 Empresa León Jimenes 和 La Aurora 工作 31 年后,Blanco 于 2011 年 6 月 15 日从公司退休。[3]
雪茄:Joya de Nicaragua
然而,他的退休是短暂的,因为在 2011 年 9 月,他接受了 Joya de Nicaragua SA 的所有者 Alejandro Martinez Cuenca 博士的邀请,成为它的高级副总裁。[6]他的职责包括混合和品牌开发,他直接向 Cuenca 博士报告。[7]
2012 年 8 月发布的这个新协会中出现的第一种混合物被称为 Cuenca y Blanco。这款雪茄很受欢迎,但名称却很麻烦,因为已经有商标、成熟的雪茄品牌,名为“Cuenca”和“Blanco”。该名称最终在 10 月缩短为 CyB。[8]
该雪茄出现在整个行业的许多“2012 年最佳”名单上。在发布了 53 个不同此类列表的共识的 halfwheel.com 上,CyB 是年度雪茄:“以前称为 Cuenca y Blanco 的雪茄出现在 53 个列表中的 25 个,按该标准计算的下一个最接近的雪茄……出现在只有 17. 但总分的数字甚至不接近,同名版本......领先第二名(雪茄),大约是(获胜者)在获奖时领先第二名竞争对手的七倍去年。” [9]
雪茄:Señorial 雪茄:EPC雪茄
2016 年,Jose Blanco 被聘为多米尼加共和国 EPC Cigars 高级副总裁。他与行业资深人士 Ernesto Perez Carrillo 密切合作。2019 年 8 月 31 日,Blanco 离开了 EPC Cigars。
雪茄:Arturo Fuente
2020 年初,Blanco 加入 Arturo Fuente,担任东半球销售总监。在此职位上,Jose 将与 Arturo Fuente International 密切合作并为其提供支持,因为它在全球范围内建立和发展 Arturo Fuente 品牌。

取自维基百科(机翻)


                               
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为什么要开这篇贴子呢,我看了这个视频,启发很大,教育意义浓厚。两个23-24岁爱好雪茄的小年轻,通过他们的视角,带着诸多问题向这个抽了56年雪茄的"大师"、"教授"、"从业者"请教。这本身就很具有话题性和代表性,再加上他们提的问题又都是代表性中的代表性,教授从他职业生涯、他的个人经历、他的理解、他的判断向新人传教,在轻松幽默的对话中,教授给我们解答了各种雪茄佬关心的问题。

下面我总结了一些问题和回答,会有片面之处,我不想写太多篇幅,因为希望大家能自己去看一下这个采访,共同学习,吸收一点大佬的智慧。采访视频总共1小时20分钟

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1. 他的第一支雪茄的经历

2. 在他56年茄龄里,最让他影响深刻的那一只雪茄
PSD4 R.png Partagas No4 RR Reserva 2000,还有很多很多很多,比如唐·卡洛斯的私卷,他说他抽了60000支雪茄,但这个问题对他来说真是不小心打翻了回忆

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3. 在他从业生涯里,对于雪茄行业积极的影响和消极的影响都有哪些(禁烟令、税收、FDA)

4. 他的作品三年内获得两次年度最佳的经历(没有投入广告,没有给知名杂志充值,全凭本事
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5. 在他职业生涯中,共事过的人中了解到的有哪个国家或者地区的雪茄是被低估,但是非常棒的?(喀麦隆,必须是真正的喀麦隆,土生土长的喀麦隆这里提到了通用雪茄公司高级副总裁Benjamin Menendez,35年的粉丝,因为喀麦隆独一无二的味道,香料味;第二个是巴西雪茄,非常甜非常芳香,燃烧非常非常充分,但制作困难;第三个是秘鲁,这里虽然有很棒的雪茄,味道独一无二,但是对于大公司来说,最重要的往往是稳定而不是丰富,味道的稳定,品控的稳定,质量的稳定,配方的稳定、烟叶产量的稳定。就好像星巴克为什么能在全球开起来,无他,稳定的味道,也许一些小的咖啡店的更好喝,但是不是每个人都愿意去试错的,那将复出极大的成本。我和我老婆在陌生城市也是只喝星巴克(其实也不好喝),但是回到熟悉的城市还是会去自己喜欢的咖啡小店。

6. 对于不断增长的环规,你有什么看法?(只要你能让你感到舒服的环规,都可以

7. 一个好的雪茄店主的素质,如何对待新人(正确引导,服务至上,而不是推销给新人店里3年卖不出去的款

8.新人要从什么开始入门(从温和浓度的入门、循序渐进、不要过鼻;全世界的雪茄爱好者都有的误解,将味道与强度混淆;从建立基本味道开始,酸甜苦辣鲜;另一个误解是雪茄的颜色跟浓度的混淆,如Maduro工艺)这一段真的很有趣,在22:22这里提到。
Maduro.jpg

9. 从他专家的角度解答雪茄“开花"和发霉到底是不是一回事不是一回事,开花是茄衣上面的结晶,一层浮毛一样的东西,表示得到了很好的养护,状态很好,但如果是绿色、或者蓝色的东西,立马丢掉,他们已经变成了一堆狗屎。

10.腓骨或者说Fuente会不会有产能过剩的问题?中国正在成为最大消费国的一些看法。不会,1.Fuente不管是辉煌时期还是现在都保持了稳定的产能 2.当他在中国开研讨会的时候,场面奢华,像是在拍电影,并且中国雪茄价格并不便宜,他告诉在场的一个35-36岁的年轻人一盒古巴中国地区限量雪茄每支要175美金时,那人眼睛没带眨一下的,这是他对中国的印象,小胖表示他也在中国生活过,他秒懂。很多东西涨价,雪茄、苏格兰威士忌、葡萄酒、香槟的涨价归功于中国消费能力)这里可能有两层意思,一个是代表资本家的教授他们喜欢消费巨头带来利润增长的欣喜,一个是代表消费者的小胖小帅对于中国消费带动整个行业价格攀升的担忧。
生产过剩.jpg 哈哈.jpg

11.您作为行业内人士,在不涉密的情况下,能给我们这些门外汉分享一些有趣的事吗?(教授从业几十年以来,经历的这些公司和工厂,他们的成功都有一个共同的秘诀,那就是烟草的质量、卷功、质检。在腓骨里面,你让7个品牌的调配师用同样的烟叶制作,因为配比的不同,会得到7种不一样的雪茄,因此教授说最重要的还是人,那个决定味道的"厨师”,小帅和小胖欣喜的表示这简直就是一门纯粹的艺术)

12.我们知道了你在Fuente公司所做的事,包括你们开发和推广的喀麦隆地区,那有没有传统地区可以像喀麦隆一样突破呢?(这里教授说了为什么它对喀麦隆地区的维护,喀麦隆的发展是血与泪之歌,其他任何企图用喀麦隆名号的都是盗窃,都是不公平的。)看到这里,感觉教授是真的热爱雪茄这个行业,我决定去下一单Fuente的喀麦隆来支持一下了。

13.对于雪茄行业未来的一些预测?(我没有水晶球,我也无法预料

教授补充:如果你只抽古巴或者尼加拉瓜或者多米尼加或者墨西哥,你永远提升不了你的味觉,因为每个国家的特点都是完全不一样的,唯一的方法就是尝试不同国家的雪茄,这样才能提高你的鉴赏能力,开发你的味觉。同时,永远不要嘲笑别人的佐饮,他抽的是好雪茄,不管是佐饮可乐还是咖啡或者白开水,只要能让人舒服的都是好的。


14. 古巴和腓骨的看法(他们完全是不一样的,最像古巴的不是多米尼加雪茄,而是古巴2号。没有说古巴的就是比其他国家的好,古巴你买了一盒或5支,尝一下,看看情况如何,古巴是觉得要陈的,至少一年

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15.不要攻击一个雪茄品牌,学会尊重,因为它投入了人力研究配方,种植烟草,发酵、陈化,投入销售人员,不喜欢的话就不要去买它就行了
对国产雪茄的一些看法,我们国产的雪茄真正的起来,还是得从常规款,从那些能够保持稳定产量,稳定配方的款式去着手,想要冲杂志榜单高分是容易的,但是要保持品牌的活力,基本盘还是关键。以前也有很多榜单第一的品牌,但是都不存在了。

还有很多细节的东西我没摘录,希望大家能够亲自去这个频道看一下,我反复看了三遍,可能以后每个阶段都会再回过头来看一下,得到不一样的解读和理解,希望自己能够一直保持初心吧。

Youtube频道:The Stogie Lads

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发表于 2021-11-23 21:56:33 【发自手机】 | 显示全部楼层
请勿在公共场所吸烟,请勿在禁止吸烟场所吸烟,周围有不吸烟人群请勿吸烟,文明吸烟从你我做起。
好文章啊!


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发表于 2021-11-23 21:56:38 【发自手机】 | 显示全部楼层
为啥你的会有中文字幕


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发表于 2021-11-23 22:28:59 | 显示全部楼层
175美元一根.... 呵呵,跟我说我眼睛也不会眨一下,因为已经瞪大了


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发表于 2021-11-23 22:51:19 【发自手机】 | 显示全部楼层
辛苦了,感谢分享


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发表于 2021-11-23 23:25:24 【发自手机】 | 显示全部楼层
挺有意思


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 楼主| 发表于 2021-11-24 00:38:50 【发自手机】 | 显示全部楼层
pieces 发表于 2021-11-23 21:56
为啥你的会有中文字幕

先点字幕开关,然后旁边有个自动翻译,选中文简体


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发表于 2021-11-24 07:58:47 | 显示全部楼层
我觉得有句话挺好:“如果你只抽古巴或者尼加拉瓜或者多米尼加或者墨西哥,你永远提升不了你的味觉,因为每个国家的特点都是完全不一样的,唯一的方法就是尝试不同国家的雪茄,这样才能提高你的鉴赏能力,开发你的味觉。同时,永远不要嘲笑别人的佐饮,他抽的是好雪茄,不管是佐饮可乐还是咖啡或者白开水,只要能让人舒服的都是好的。”还是要尝遍百草再来研判。


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发表于 2021-11-24 09:10:18 【发自手机】 | 显示全部楼层
桂林西瓜霜 发表于 2021-11-24 00:38
先点字幕开关,然后旁边有个自动翻译,选中文简体

我开了字幕,只有英文字幕,没看到翻译,是不是我没有登陆的原因……


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 楼主| 发表于 2021-11-24 12:33:17 | 显示全部楼层
pieces 发表于 2021-11-24 09:10
我开了字幕,只有英文字幕,没看到翻译,是不是我没有登陆的原因……

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这个齿轮这里选择字幕,进来选自动翻译,最下面有中文简体


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发表于 2021-11-24 15:06:11 | 显示全部楼层
好文章,学习了


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发表于 2021-11-24 15:20:26 【发自手机】 | 显示全部楼层
好文章,学习了


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 楼主| 发表于 2021-11-24 15:53:24 | 显示全部楼层
一星 发表于 2021-11-24 07:58
我觉得有句话挺好:“如果你只抽古巴或者尼加拉瓜或者多米尼加或者墨西哥,你永远提升不了你的味觉,因为每 ...

毕竟是大佬原话,共勉


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发表于 2021-11-24 17:49:31 | 显示全部楼层
一星 发表于 2021-11-24 07:58
我觉得有句话挺好:“如果你只抽古巴或者尼加拉瓜或者多米尼加或者墨西哥,你永远提升不了你的味觉,因为每 ...

我也很喜欢这句话,尝百草并不是萌新的特权`~~~~


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发表于 2021-11-24 22:55:11 【发自手机】 | 显示全部楼层
城里十字 发表于 2021-11-24 17:49
我也很喜欢这句话,尝百草并不是萌新的特权`~~~~

确实是,以前是想尝,起码每个品牌尝一种,尝遍古巴品牌,现在是想每个型号,型号尝遍了估计就想每个批次尝一遍。


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