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掐指一算，入坑也有些年头了，现在依然保持激情不散，可能和疫情有关，天天憋在家里没啥可研究的 我目前两个茄柜，4个醇养箱（密封箱），这些设备都放在我的恒温小机房里 我的观点仅代表个人学习成绩，我学的不好你拍我，但也请让我学到东西，不然你要是上来只说一个你说的不对那我是不会回帖的.... 养茄路千千万，灰茄人长路漫，一边要严防死守充斥市场的各种高仿假货一边还要和HG斗智斗勇 一如茄门开始各种学习专业术语，英文单字，熟知各种买茄网站，同时还要和邮政小姐姐搞好关系 东西买到手不说，那才是慢慢养茄路的开始~~~ 看了瓶大关于雪茄开箱的贴，深知瓶大没有开一万盒最少也开了5000盒以上了~~~ 小弟拜服... 那么~~ 开始啰嗦吧.... 经常会有人问，我要不要上柜子，我有没有必要买雪茄柜，我现在还没那么多茄，我想多花点钱在买茄上，不想花那么多钱买柜子，我..... 反正听了很多，也见了很多，今天天气甚好，又没啥事，就唠唠.....
乐扣，如果是长期醇养，偶尔拿一支出来灰一下的，我的建议就无脑69%双向包，你并不是没事天天开盖子，只要密封好，避光，在春夏秋冬四季你的湿度能保持一个相对稳定的65%-75%这个范围，小环境不变的情况下，双向包吸湿没有那么快的，通常温度上去了，湿度也会被迅速释放，而吸收则是一个非常漫长的过程... 我咋知道的，有次不小心把三个72包放到醇养箱里了，温度从20度上升到23-26的过程中相对湿度也上升到了81% 这个季节机房的空调我设置的是低于20自动开，高于24%自动关，夏天通常是低于20关，高于28度，夏天比较热，如果设置这个参数空调半小时就会启停，得不到充分的休息.... 借用这张图来说吧，只要给足够的时间，温度下来以后，湿度自己也就调整回去了，所以当你把双向保湿包丢密封箱以后，除了固定时间打开换气检查雪茄状态，可千万别没事就开箱去看看，摸摸，又或者看到湿度过高了，打开散散湿气.... 没事，别理他，过几个小时就好了.... 只要温度控好了，在密闭的环境中，这些湿气是来回窜的.... 反正肉烂烂在锅里...（小米2温湿度计我这边默认是-5 之前IMAO说升级固件就能显示准确，我手上大概20几个小米2，实在懒得一个个去升级了，反正我心中有数比具体数字要强，哈哈，其实准不准不差那5度湿度，都是一个范围值参考）
茄柜的部分我就不说拉，无非就是自己喜欢的口感和参数设定，毕竟电脑比人脑好使，还有就是茄柜尽能力范围以内去买大的，买的时候肉疼，用的时候就舒心了，茄柜这玩意儿技术含量是有的，买茄柜的时候重点关注一下湿气的蒸发和风道的设计，茄柜恒湿说白了就是风扇把湿气均匀的吹到茄柜里的每个地方，曾经看过不少茄柜，就在底下弄个水箱，弄俩风扇就拉倒了，那种谁买谁后悔，哈哈哈，另外水箱里的加湿膜，这玩意挺鸡肋的，如果是小柜子，基本上买来就可以拿出来不用它，效果一样.... 用加湿膜就是个心理安慰，这样水汽挥发的时候分子更小啊，更容易进入雪茄啊，嗯~~ 我信... 貌似跑题太远，关于标题养茄，借用前几天IMAO的一个可能颠覆的发现，低温低湿，高温要高湿，如果高温的情况下湿气没有释放出来，等于环境含水率在增加，你又没有实时补充水份进去，那么空气会把水份从雪茄里抽出来，这也就导致了你雪茄的含水率降低，看起来很高的小环境湿度，其实都是从雪茄里抽出去的 其他图我也找不到，自己也不太会做，就网上找了一张不是特别恰当的图，但是我觉得也能说明问题了，这是在水份不变的情况下1磅空气中因为温度变化而产生的相对湿度变化，在4.44摄氏度的情况下空气中相对湿度是50%，温度上升到15.5摄氏度的时候相对湿度是26%，温度上升到26.6摄氏度的时候相对湿度只有12%了，那么温度的上升导致了一个密闭环境的相对湿度降低，也就是说空气对于水份的承载力增加了，你又没有给他补充水份，所以水分子数量就相对降低，这里指的是百分比，空气因为升温而对水份的承载力增加，那么在密闭环境中又没有额外的水份补充，这时候除了保湿包能提供的加湿能力，空气就要从雪茄中抽取湿气了...
雪茄醇化是一个空气交换的过程（油脂和空气），越是在一个小范围交换，雪茄失味的几率就越会降低，就好比大卫杜夫伦敦店的设定（这里不接受讨论啊，第一EDWARD老爷子是我比较敬重的一个雪茄行业标杆，第二他们家的茄房是ZINO 大卫杜夫参与主导设计的，如果说雪茄近代史，我相信EDWARD+ZINO这个牌子够响亮了吧，第三大卫杜夫伦敦店30年的养茄史，还有他们养老茄的历史足矣积累足够的经验给出他们正确的数值，毕竟几百万美金的库存在那里，如果保存不当，那种损失可和我们个人玩家不同），他们长期存放雪茄的温度是在12.5摄氏度，湿度不超过65%（老板EDWARD建议如果存放超过一年的雪茄都尽可能低的温度去保存），这样带来的好处是雪茄失味的速度会大大降低，这个温度下雪茄几乎停止活动停止了发酵，整个发酵过程非常缓慢，那么坏处也来了，平时，我们存古巴雪茄差不多1年氨水味杂气就差不多消失了，第二年尼古丁，各种气味会进入到一个增强阶段，抽起来各方面体验都会更加强烈，第三年开始茄衣上的油脂开始向内吸收，这时雪茄的尼古丁会从一个巅峰时期向下变淡，这也就是很多5-10年的老茄茄衣其实是暗淡无光的，在记者采访 EDWARD SAHAKIAN的时候，他说在他手里的雪茄差不多七年才会拿出来（惊人的储量让他这么有底气）那我就在猜想，在他手里的茄缓慢发酵七年，差不多相当于我们手里美国标准的（双70）发酵环境2-3年吧，这样发酵真的是乱棍打死老师傅，雪茄会因为高温快速发酵，但也会因为高温而失味，这个事就是一个平衡了... 当我开始慢慢理解这些道理的时候，突然释怀了... 无论如何 自己也做不到官陈店陈那种平衡，顺滑，饱满的口感，自己还囤个鸟啊，享受当下就好了..... 再向前一步就是深渊了（要搞茄房，搞各种东西，媳妇肯定要刁我）目前，我把1.8的大柜子设定成了茄柜设定的最低温度16摄氏度度，65% 湿度（这个柜子基本都放的古巴，还有少数十几盒茄衣比较脆弱的腓骨），另一只小柜子我定义为醒茄柜，要抽的提前一个月两个月拿出来散放在这里，设定成了18摄氏度 66%湿度（这里要再谈另一件事，这个小柜子呢没有大柜子稳品牌不同，经过多次校准我发现湿度还是无法做到稳定，设置到63%经常是突然掉下去，然后风扇疯狂运转湿度又飙升到68%，经过反复试验，湿度我设置在66%，那么柜子长期运转的湿度是上下63%-65%这个区间，整体感觉还是不错的，建议大家回去都把自己的柜子用几个不同品牌的温湿度计校准一下，有些柜子出厂校准的数字那叫一个差啊..... 不敢提品牌，不打广告也不黑人...）
很多茄柜最低温度貌似只能设置到16度，反观红酒柜5-20度随便设，是不是考虑入一台红酒柜，加上乐扣箱，设个13-14度的低温扔里面个3-5年看看效果如何~~~ 去跟媳妇申请一下 我想表达是，抛开温度谈湿度，那就是流氓~~ 抛开含水率谈湿度，那也是流氓.... 世间万物... 讲的无非是一个平衡二字，而在雪茄的醇养过程中，个人认为，温度是最关键的数值，没有之一，湿度的变化幅度决定了雪茄油脂和空气交换的效率，而温度的变化直接决定了相对湿度的变化，如果温度忽高忽低，那醇养环境是非常糟糕的...如果不是LCDH如果不是知根知底的藏家换茄匀茄，就不要过分迷恋老茄了，你抽到的可能就像那70-80岁老爷爷的精Y，比水还透明，还寡淡... 为啥辣么多大佬玩儿到后面都只买行货，而且都买新鲜货自己回家养... 我屯的腓骨比较多，腓骨的醒茄数值要相对高于古巴的湿度，我感觉这个就和茄衣的特点有关系了，腓骨多数茄衣较厚，如果太干燥了（我指的不是相对湿度哦，这里的干值得是含水率，哈哈，且不说我之前提过的表格，按照IAMO大大提出的数据，在醒腓骨的时候我会建议设置去到18摄氏度，67%左右的湿度，也就是说含水率大概在15%的样子）这样醒出来的茄在前段烟气不会太燥，啥是燥，我理解的燥就是想喝水... 哈哈 然后马杜罗茄衣吃水率更高一些，康州茄衣吃水要低一点，反正我柜子差不多都给放到66%吧，到不了这个值，我的办法是室温有一个保湿盒，要抽的茄提前10个小时拿出来，里面是一个72%包，主要是也没有那么多本金可以去买几个柜子设定不同的数值... 毕竟不是科学家，也没必要..... 好像啰嗦了不少... 其实还有很多东西想说不知道怎么表达，乱七八糟的堆一点吧，学习的系统知识跟瓶大比还是差了好多，但也忍不住想交流交流，作为来到烟悦的第二篇文章... 要写一点自己的感受，不能像第一篇那样水了.....
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发表于 2021-10-28 10:51:55
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