为什么人家品雪茄能品出无数味道 而你不行？

kmjacky

某日和一咖啡大咖聊天，他问我有没有品出X、X、X、X、X味道。我告诉他除了酸苦，其他一概不知。他告诉我，需要进行感官训练。
于是讨论雪茄，我说大神们头中尾段都能品出不同味道，他说同理，需要有人教。
上网一查，发现真有味觉和嗅觉的训练。
所以来问大佬，大家都是如何练就能品出各种味道的舌头的？有没有捷径？

雪茄客23658896

虽然很长，但希望你都看完
雪茄这东西分为四种味道，一个是雪茄本身的味道，也就是你拿一根雪茄去闻其表面的味道，一个是冷抽的味道，就是在你不点燃的时候抽吸他，一个是雪茄点燃后烟气的味道，最后一个就是你点燃后去抽吸它的味道，这四种味道，第一和第三就是气味，尤其是第三种，为了放大这种味道，应该要过鼻，第二个和第四个就是吃味，也就是品尝后舌苔给的味道。
如何能体验到这种味道，那就是抽之前看看烟叶产地是哪里，主要是茄芯，它是吃味的来源，如果是尼加拉瓜的，抽之前可以买瓶咖啡或者一包巧克力，先试试嘴，等到掌握了咖啡或者巧克力的味道，再点燃雪茄，就可以有效地品尝出来了。
酸甜苦辣咸是最原始的五种味道，也是最容易品出来的味道，然后，就应该再这个基础上品出更多味道，苦味可以是皮革味，也可以是浓巧克力味，甚至也可以是少见的中药味，而皮革味，你总不能咬腰带或者皮鞋吧，所以，泛苦的焦油味堆积就是皮革味，所以，你也可以理解为啥皮革味往往出现在中段和后段，很少出现在前段。
奶味就更好理解了，虽然奶味分为气味上的奶香和吃味上的奶甜，但是，奶甜容易掌握，你去买一袋牛奶，喝完后，你的嘴唇是不是有发甜的粘稠感，这就是奶甜，而奶香味，由于是气味，可能需要过鼻来感受他。
像木香味，当你抽雪茄的时候遇到了类似于杏仁味，不过不苦，也就是巴旦木果仁的味道，就是木香，但具体来看，如果味道往松树子那里去，就是雪松木味，如果往腰果等等坚果那里去，就是橡木味，至于杉木，银杏等等，抱歉，我也没品尝出来，还在研究中。
甜味，比较容易分辨，一般无任何杂味的甜就是蔗糖甜，也就是麦芽糖甜，如果感觉有轻微的油腻感，就是蜜甜，如果泛着糊香味，就是焦糖甜，还有一种泛着水果香气的甜味，就是果甜，比如乌普曼大部分的款式都有橘子的香甜。
黑胡椒是比较好分辨的，雪茄的辣味往往就是黑胡椒味在作祟，还有一种是白胡椒，和黑胡椒不是一回事，白胡椒是辣鼻子，呛鼻子的感觉，除此之外，还有辣椒的辣味，这个往往在墨西哥烟叶出现。

乐扣盒子

训练什么的就不用了吧，，我一开始也就只感受到高短的豆香味，，后面很长一段时间最多就抽到豆香，其它的香味也分不出来。。。抽得多了，，慢慢开始会分辨不同的味道了。。。抽的多了也锻炼味觉的敏感度，，品的时候要精心细心，，次数一多，你自然也能分辨出味道了，，这些味道只是像，你要自己往熟悉的味道上去靠。。

blackwilling

好抽不好抽？香不香？香就完了来啊，造作啊

yanzi9cn

有些味道比较实在，有些纯属yy

kmjacky

blackwilling 发表于 2021-7-23 10:43
好抽不好抽？香不香？香就完了来啊，造作啊

我抽了都是烟味 郁闷

kmjacky

yanzi9cn 发表于 2021-7-23 10:47
有些味道比较实在，有些纯属yy

我觉得yy的成分少吧？估计一是训练 二是天赋

贝贝猫贝贝猫

烟吐出来后 闻烟气是能闻到豆香味的

金刚大灰机

闻着香就行，口里感觉不出啥我，不辣口最佳

小空控

享受那种感觉就行了，100个人也不一定有瓶大那种好口活

imao

多对比多思考就好了……

殊途同归，茶烟酒咖啡都是差不多的，
醇不醇，滑不滑，香不香，余韵如何……

进一步的品鉴，肯定有训练的，比如品鉴前清口腔，有闻味用的道具小物件等……

不然怎么会有酒类品鉴师，咖啡评测员之类的呢？哈哈哈……

瓶子和罐子

首先你要了解雪茄有哪些味道，我之前不是发过一个帖子吗，介绍了雪茄可能存在的100多种味道。大概了解这些味道后，你再反复对比风味物和雪茄香气、吃味的联系，对比参照物后定位。并不是说木味就一定是你吃木头的那种味，谁会去吃木头？而是类似和大概比较后，你发现万物当中，这种味道和它最近似。有很大一部分人抽雪茄是有联想成份的，但大多数人也确实是在自己平时的嗅觉味觉记忆中找到的。我们抽雪茄，乐趣不在于找味道，而在于整体的体验，找寻味道是乐趣之一，所以不要刻意去找什么味道，很多时候味道只是一个描述。
如果你想往下一步拓展，就要接受大量的、不同产地、不同原料来源的雪茄洗礼，比如说尝百草，在风味参照物对比之余，雪茄之间也进行对比，往后会定位的比较准确，但是这还不够。
再接下来，你还要大量的、重复的尝试某一款雪茄，做标尺，比如说M4，M4是什么味，你抽完大量的M4后，印在脑海里，至少一年半载忘不掉那种，再在这一年时间里对比其他同类型产品，比如说M2、E2、Edmundo之类的，找寻不同点，细微的差别你肯定能分出来了，这些差别，再结合风味参照味、风味盘，你就能更进一步分辨出雪茄味。
最后，当训练完成后，研究烟叶产地和卷制工艺，比如说尼加拉瓜叶、多米尼加叶、古巴叶等等，其中涉及不同卷法、不同工艺出不同的味道的情况会有很多，到这一步，你就算是拿捏住雪茄风味的判断了，而且再往后精进，就能分辨出很细微的产地区别了，那时候味道都是小菜一碟。

简单思路：研究风味盘---尝百草---单独训练---研究烟叶

sj421908864

多尝尝，闻闻各种调味品，多少能说点味。淘宝买触香卡闻闻也是个办法，但我这种鼻炎患者就白搭了，只能靠嘴巴了……像1楼盒子大说的，我感觉最好分辨的是豆味，生活接触多好辨认，还有砸吧嘴巴时嘴唇和口腔内有点微甜感，还有就是厕所氨水味……这个我这种鼻炎都能分出来

kmjacky

瓶子和罐子 发表于 2021-7-23 11:07
首先你要了解雪茄有哪些味道，我之前不是发过一个帖子吗，介绍了雪茄可能存在的100多种味道。大概了解这些 ...

好专业的注脚，的确是要进行大量的研究和训练，谢谢瓶大！

kmjacky

imao 发表于 2021-7-23 11:05
多对比多思考就好了……

殊途同归，茶烟酒咖啡都是差不多的，

的确如此！
人这一生特别是到中年 想爱一个人或者一件事真挺难的 所以既然爱了 就要去深入了解和尝试 否则枉了此生 不值当。

kmjacky

小空控 发表于 2021-7-23 10:57
享受那种感觉就行了，100个人也不一定有瓶大那种好口活

一直好奇瓶大是干什么职业的 是那种天生的富二代 人生只需要对爱好负责 还是那种35岁就退了休的成功人士 或者是专业的雪茄厂商高管？

kmjacky

乐扣盒子 发表于 2021-7-23 10:40
训练什么的就不用了吧，，我一开始也就只感受到高短的豆香味，，后面很长一段时间最多就抽到豆香，其它的香 ...

勤能补拙 笨鸟先飞 有道理

kmjacky

sj421908864 发表于 2021-7-23 11:14
多尝尝，闻闻各种调味品，多少能说点味。淘宝买触香卡闻闻也是个办法，但我这种鼻炎患者就白搭了，只能靠嘴 ...

氨水味我也能闻出来一点点

kmjacky

金刚大灰机 发表于 2021-7-23 10:55
闻着香就行，口里感觉不出啥我，不辣口最佳

对 我也最怕辣 所以一看到有胡椒味的就不敢买

kmjacky

yourfather 发表于 2021-7-23 10:53
烟吐出来后 闻烟气是能闻到豆香味的

闻到还好 就是吃味很难

茄海裸泳

也可能是你的东西不对，每个牌子都有独特的味道，原来我是抽不出来的，就知道香和不香，后来慢慢抽多了，就知道好友和乌普曼，帕特，猪猡，高希霸，三T的味道差别了，这几个牌子就算忙抽，我也能大概率猜对，你需要的是抽个三百支