圣伯纳三料……打扫一下快过期的库存

起名困难

      前几天母亲跟我说，我扔冰箱里的酒有几瓶快过期了，问我还喝不喝。我问是哪瓶酒快过期了，母亲说叫啥不知道，不过上边儿有个笑得挺猥琐的光头佬……

      我仔细一想就知道，母亲说的肯定是这瓶圣伯纳三料酒，毕竟酒标上这个老修道士真的挺有特色……。

      好吧，凑近了确实笑得有点猥琐，这个莫名其妙的手势也挺诡异的，一直都搞不懂这包装是啥意思，光头老大爷的眼神实在是有点诡异啊。

      酒标上面有两个小小的黑色单词，比利时修道院啤酒里，真正由修道士参与制作的叫特拉比斯（trappist），授权给非修道院酒厂的就叫阿贝（abbey）。
      至于ale则是艾尔啤酒的意思，啤酒种类茫茫多，但主要是拉格和艾尔两种。日常喝的水啤就是拉格的一种。

      不过水啤等于拉格，拉格可不等于水啤。很多德国黑啤都是深色拉格，和水啤是一个妈的孩子，但喝着都完全不一样，更别说发酵方式都不同的艾尔了。
      目前国内能喝到的“精酿啤酒”，大多数都是上发酵的艾尔啤酒（发酵时拉格的酵母沉在桶底，艾尔的酵母则浮在麦汁上面），艾尔啤酒的口感大多比拉格更浓烈，酒体也更饱满，香味也更加奔放强烈。

      这款圣伯纳三料啤酒属于艾尔，自然也是精酿啤酒，酒精度8度，原麦汁浓度18.2。配料除了白砂糖之外没啥特别的。值得聊聊的就是这个“三料”。
      有句话叫“双料两种麦；三料三倍花。”意思是双料啤酒用两种麦芽；三料啤酒用三倍酒花。在酒花上搞事情是三料的特色，据说圣伯纳三料的酒花都是自己在酒厂旁边种的，这款酒在三料里也是挺有名气的。

      另外背标还提供了最佳的饮用温度，虽然上面标的4-8度，不过毕竟是夏天，个人建议可以再低一点，不然后半瓶酒容易被飙升的温度给毁了。

      喝之前对着灯光扫一眼，浑浊半透光的液体中有清晰可见的细碎沉淀物，应该是留存的酵母颗粒。

      倒酒的过程中就可以嗅到比利时啤酒那股经典的酵母味，麦芽香和焦熟的面包味儿清晰可辨。

      出沫量非常之大，持久性还算可以，气泡的颗粒偏大且并不十分均匀。

      端起酒杯猛灌一大口，入口的杀口感很突出，但离那种强烈的烧灼还差得远。焦糖味和香甜的水果气息非常明显，虽然是个三料啤酒，但低温下酒花的感觉并不怎么突出，也没有艾尔啤酒常见的抓人苦味，在艾尔这个分类里已经属于比较顺滑的那种了。

      把酒倒满再来一口。此时温度已经上升了不少，感觉入口明显变得比之前甜。酒里麦芽的气息涌了上来，类似鲜花的芬芳感和酵母的香气也更明显了，但酒精的感觉和苦味也比之前更浓。
      酒花的气息变得厚重了不少，不过还真没有达到那股“三料味儿”，仅仅在收口的时候露出了一点苦厚的酒花七夕，同时还伴随着微微的回甘，整体而言是相当享受的。

      举杯对着灯光看一眼，浑浊的淡琥珀色液体非常漂亮，基本看不到酵母颗粒的存在，一股幽幽的谷物味从杯子里飘下来，口中还未散去的回甘和酒花气息躁动了起来，仿佛在提醒我该喝下一口了。

      那这瓶“猥琐老头”到底好不好喝呢？我是觉得非常好喝的啦。入口顺滑畅快，口感酸甜均衡，回口沉厚微甘，素质确实很好。不过这款酒的定位实在有点尴尬，对入门的人来说它稍稍有点重口，白熊啦布雷帝国啦都比它清爽易入口，最重要的还比它便宜好多。

      但老司机也不太会选它，毕竟这货十七八块钱一瓶，再加几块就能买到很多浓香恣肆的“重磅选手”了。所以，如果恰好你的口味大于白熊，又觉得罗十之类太浓太苦，那它没准会适合你。如果不是的话，那它就只是“精酿老司机进阶之路”上的风景了，很难出现在爱好者的口粮单子上。

苏27SK

感觉还是不错的。

豹哥

这个猥琐老头我还是第一次见，下次看到绝不放过他，要干死他。

一顺边儿

没事儿，过期也能喝，毕竟雾霾天天吸，地沟油也吃了，这个没事儿。增加免疫力

起名困难

豹哥 发表于 2018-7-10 11:11

这个猥琐老头我还是第一次见，下次看到绝不放过他，要干死他。

怨念这么大？哈哈~~~

起名困难

苏27SK 发表于 2018-7-10 10:54

感觉还是不错的。

是挺好喝的，不过再加点钱就能喝罗十和圣12了……要说浓香还是得看四料啤酒

起名困难

一顺边儿 发表于 2018-7-10 11:16

没事儿，过期也能喝，毕竟雾霾天天吸，地沟油也吃了，这个没事儿。增加免疫力

……加油……中国环境的净化就靠你了——人肉除霾器10086号

rloly

看酒液状态比较像艾尔

起名困难

rloly 发表于 2018-7-10 18:18

看酒液状态比较像艾尔

确实是艾尔~~~不过喝着感觉苦度差了好多~

rloly

起名困难 发表于 2018-7-11 16:47
确实是艾尔~~~不过喝着感觉苦度差了好多~

哦，我没仔细看前面，只注意你前面普及拉格了

豪不流情

还真是啊，这老头不是一般的猥琐，还带点点Y笑

f35889821

看上去不错的，没喝过

起名困难

豪不流情 发表于 2018-7-11 21:46

还真是啊，这老头不是一般的猥琐，还带点点Y笑

笑得~~~贼浪荡~~~手势仿佛意有所指~~~

起名困难

f35889821 发表于 2018-7-13 09:14

看上去不错的，没喝过

喝着……还凑合吧~~~不过还有更好喝的~~~

swmm

喝过圣伯纳8号，不错