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法国有块不大不小的地方，只占国土总面积百分之五左右，但上面却出产了世界上最昂贵的葡萄酒，排名靠前的那些酒甚至一瓶能买车，一箱能买房。 这块地方就是大名鼎鼎的勃艮第啦，与其它产区不同，葡萄酒爱好者提到勃艮第的时候，第一反应不是酒的素质，而是——贵！ 除了贵之外，这块土地的葡萄酒也难“懂”。 勃艮第种植面积只有波尔多的五分之一，但AOC级子产区数量冠绝法国，土壤的类型更是超过四百种！一脚下去没准就能踩好几种。而且因为严苛的继承法，很可能一个庄园几十个主人，这几行树是他的，接下来几行又是另一个人的，资深收藏家也经常被搞得头晕脑胀。 虽然很难懂，但勃艮第的分级做得特别好，几乎细致到了每一块田地。从低到高依次是大区级、村庄级、一级园以及特级园。什么田产的酒只能标什么级别，再大的牌子都不能例外。 今天我们喝的，就是产自勃艮第的特级园——石头园的力高宝德干红。 瓶子是勃艮第标配的细颈大肚瓶。
花体字的酒标非常有艺术气息，不过给辨识增加了不少难度，最大的那行字是（Clos de la Roche）意为“岩上之园”，土壤以石灰石为主所以叫这个名字，不过大多数人还是更习惯叫“石头园”。偏下的位置标着年份2005年，再往下能看到“Nicolas Potel”，这应该是酒庄创始人尼古拉斯·普提的名字，原汁原味的发音读起来就很像“力高宝德”，酒的名字就是这样来的。 轻柔地打开这瓶酒，过程中散溢出来的气味非常特殊，这一瓶由葡萄酿造出来的酒，竟然带着肉类的鲜味，独特的咸鲜气味和火腿的气息非常接近。 这股“肉肉”的香气占比非常高，肉香要大于酸甜的红色水果香，纵使覆盆子的甜香非常优秀，但面对这独特的“肉味”还是要稍弱一筹。 经过一段时间的醒酒后，鲜美的肉味丝毫不减，但没有那么具有侵略性了，酒的气味变得更加多样，湿树丛的气味，烟熏味，和淡淡的蘑菇味都清晰可辨。 满饮一大口，口感相当之饱满，近似奶油的浑厚口感是一种绝妙的享受，这是极有“质感”的一款酒。酒体饱满的酒很容易偏“臃肿”一些，但在出色的酸度调剂下却让人觉得凝练又顺滑。 打个比方，明明舌头和口腔却能享受到牛奶一般的重量和质感，但喝起来口感清新丝毫不会有腻味的感觉，但这种微妙的反差感格外令人着迷。 带着肉味的酒，自然要配上好的“肉”一起吃，火腿就是一个绝佳的选择。 轻轻夹起一片火腿，口中尚未散去的鲜味和火腿的肉香迅速交融，牙齿将鲜美的肉汁挤压出来，混合着回口里的果香和坚果味，让人只想紧紧闭着嘴慢慢享受口中的绝味，散出哪怕一缕香气都是巨大的浪费。 再饮一杯“鲜美”的红酒，口腔里丝滑的感受妙不可言，极其漫长的回口久久不散。
总结 力高宝德石头园特等园葡萄酒 Maison Nicolas Potel Clos de la Roche Grand Cru 入醒酒器 适饮温度 酒精度 1小时 14℃-16℃ 13.5%
我想天天喝勃艮第！ ——————————————————————————————————— 被工业酒困在酒国门外十余年的爱好者，虽酒量不佳，仍贪恋杯中之物。爱红酒爱啤酒，念念不忘要啤酒+牛排、红酒配烤串的酒国小学僧。 | 
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发表于 2018-4-27 16:27:44
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