一款名不见经传的IPA——布雷帝国

syb329

   又有一段时间没有来酒肆发帖了，夏天已经到来，天气越来越热，是时候来点啤酒了。最近一直都在喝精酿，刚刚接触不久，也算是一个尚未入门的门外汉了。今天介绍的这种IPA啤酒，也是属于精酿界的入门级别的，希望和大家分享一下。Keizerrijk van Bree布雷帝国，以前听说过这个牌子的白啤酒和玫瑰啤酒，这个IPA好像还是刚刚推出的新品，上个月也是被某东忽悠了一波，买了些这个牌子的IPA，看着好像还是满唬人的，网上搜索这个牌子，得到的东西也不多，诞生于1897，感觉像是一个名不经传的牌子，先来看看整体包装。


   酒瓶样子和督威一样，那种矮仔瓶，茶色，能很好的过滤阳光，透过瓶子能看见酒液还是有些微透，由于瓶子颜色的关系并不能完全看清颜色。瓶身贴纸为绿色，有大大的三个字母IPA， 全称 India Pale Ale，翻译为印度淡色艾尔啤酒。在殖民时期，英国派了大量军队驻扎于印度。为了给他们提供可以放心饮用的饮料，一些商人决定从英国本地用远洋货轮运送啤酒到印度。不过由于路途遥远，英国传统的啤酒很快就腐坏变质了。后来，他们发现大量加入啤酒花可以使啤酒不那么容易变质，于是一种有别于传统啤酒的新式啤酒应运而生。贴纸上还有各种酒花香料图案装饰，看起来还是颇为诱人。还有标写有CRAZY88 IBU字样，IBU是国际苦味指数的意思，国内一些普通啤酒IBU都在10-15样子，88这个概念的话已经是比较苦了。瓶身背面是产地：比利时，配料表：都是一些常规的材料。酒精度5.8，麦芽浓度10.8P，算是一个中规中矩的指数。

















   说了这么一大堆，口也有点渴了，还是开瓶吧。缓缓倒入酒液，一股麦芽的清香扑面而来，非常好闻。这个杯子刚好倒满一瓶，泡沫量适中，雪白，紧密程度不是太高，观看一下酒液，是呈现一种浑浊的淡橘色，一般的IPA都是透明淡黄色比较多，近几年这样的浑浊型IPA也是开始慢慢流行起来，据说风味不错。在杯子里酒液呈现2种色泽，杯底较为浑浊，且有漂浮着的丝状物质，应该是瓶种残留的酵母成分，凑近杯口一闻，有一股很浓的香蕉清香。入口小酌一口，沙口感并不是很强，吞咽入喉的同时一股比较强烈的苦意迅速占领舌根，过后鼻腔能感受到一些香蕉，类似一些梨子，以及大量的酒花香气，说实话国人如果第一次喝应该不是很能适应这样的口味，真的比较苦，与IPA啤酒里面加入大量的酒花有直接的关系。再饮一口，细细品味一下，酒液并不是丝滑的，略有一些附着感，有一些厚度，这次尚未吞咽就已经感受到了强烈的苦味，迅速下肚，除了留有的苦味之外，芳香的水果香气和浓烈酒花香味已经慢慢显露出来，开头的苦有点让人难以接受，结尾香甜的水果气息和酒花香味又是那么的令人难以割舍，真的是非常矛盾的IPA啊。IPA的特点可能就是苦味加上的大量的强烈的香气吧，期间尝试牛饮几口，得到的香气和质感反馈远远没有小口细品来的丰富有层次感。在一曲甘苦交响曲中一杯饮尽，满口仍是留有余香。饱腹感并不是强烈，毕竟麦芽浓度也不高，有点微醺，刚刚好。















第一次尝试IPA，香气真的很好，充满各种水果芳香，虽然是比较苦，但是令人满意的香气还是会让人欲罢不能，精酿最大的特点就是在酿造过程中可以随意添加自己喜爱的香料，只要你的脑洞够大，嘿嘿。这瓶布雷帝国购自某东打对折期间，不打折的话性价比实在是不高。在这个夏季你除了需要清凉爽甜之外，我想应该还需要一些苦味来刺激一下。

rloly

酒色和我发的那个大橙子包装的白啤很像啊，最近白啤喝的不少，也想试试透明的了，下次我也要试一下淡色艾尔。

syb329

rloly 发表于 2017-5-12 20:15
酒色和我发的那个大橙子包装的白啤很像啊，最近白啤喝的不少，也想试试透明的了，下次我也要试一下淡色艾尔 ...

这个真的苦 比美红LM好几倍。。

rloly

syb329 发表于 2017-5-12 20:19
这个真的苦 比美红LM好几倍。。

只要有回味，苦不算毛病。

dawson1009

啤酒，消暑良品，老板，给我来一打冰的

syb329

dawson1009 发表于 2017-5-12 20:58
啤酒，消暑良品，老板，给我来一打冰的

夏天绝对要喝啤酒啊，洋酒有点燥热了

syb329

rloly 发表于 2017-5-12 20:39
只要有回味，苦不算毛病。

回味无穷啊，值得一试，不过要打折，不打折价格不美丽。

rloly

syb329 发表于 2017-5-12 21:29
回味无穷啊，值得一试，不过要打折，不打折价格不美丽。

我可以试别的，现在比较有兴趣的淡色艾尔和巴伐利亚黄啤。

豪不流情

酒没啥意思，这杯子古得

syb329

rloly 发表于 2017-5-12 22:11
我可以试别的，现在比较有兴趣的淡色艾尔和巴伐利亚黄啤。

福佳也算淡色艾尔了 你要买点IPA的  不苦不欢啊

syb329

豪不流情 发表于 2017-5-12 22:14
酒没啥意思，这杯子古得

我也是乱整的，也不知道这个适不适合喝IPA

豪不流情

syb329 发表于 2017-5-12 22:25
我也是乱整的，也不知道这个适不适合喝IPA

合适啊，总不能拿个高脚小杯来喝吧，那逼格太高了

Traveller01

啤酒，消暑佳品啊！
尿酸有点偏高，已经好多年基本不沾啤酒了。
前几日，老婆还问，那个瓦伦丁黄啤桶装的又打折了，要不要？说不要了.............喝多了麻烦.............

花开

都是好东西啊，美国沾边波本威士忌，孟买蓝宝石金酒，这些都不是重点，最重要的是楼主的这一瓶大麦酒。
话说夏天到了，大麦酒可以说是首选，也就是啤酒，但是楼主分享的这一款估计不是每个人都可以接受的，所以依个人口感而定，还是慎重考虑。楼主大哥说的面面俱到，佩服佩服。

起名困难

这款布雷帝国没喝过哎~~~只喝过这个牌子的白啤，依稀记得味道还不错，以后买一瓶试试~~~按照楼主的描述来看这款应该是属于焦香浓郁，苦味明显的，估计配着鱼一起能不错

TOMSONJI

老弟的图片，拍摄的太好了！很有艺术气息，好。。

syb329

起名困难 发表于 2017-5-15 10:16
这款布雷帝国没喝过哎~~~只喝过这个牌子的白啤，依稀记得味道还不错，以后买一瓶试试~~~按照楼主的描 ...

IPA都是苦苦的味道，不过好在有苦尽甘来，浓烈酒花气息也是很赞，这也是许多人喜欢的原因啊。

syb329

花开 发表于 2017-5-15 09:16
都是好东西啊，美国沾边波本威士忌，孟买蓝宝石金酒，这些都不是重点，最重要的是楼主的这一瓶大麦酒。
话 ...

哈哈 多谢哥们，后面的酒瓶子都是被我喝光的了，精酿有相当多的人不习惯，国人大部分还是喜欢喝拉格型的，这些类型的淡味和爽快的感觉非常适合畅饮和佐餐。精酿类型我觉得还是配点香烟，雪茄或许更好。

syb329

TOMSONJI 发表于 2017-5-15 11:15
老弟的图片，拍摄的太好了！很有艺术气息，好。。

多谢老哥 我也是乱拍  没有任何参数可言啊 坛子里有好些专业选手 我才刚刚入门那

TOMSONJI

syb329 发表于 2017-5-15 14:35
多谢老哥 我也是乱拍  没有任何参数可言啊 坛子里有好些专业选手 我才刚刚入门那

以前看到贴子里有专门探讨如何拍照，才能成为精美的相片。看来，单纯地清晰度，还算不上优质的作品。像你这种的，我觉得是相当不错了。