【转载】七大纬度，带你快速了解贵州国台酒业股份有限公司

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文/李寻的酒吧

企业沿革

企业名称：贵州国台酒业股份有限公司

地 址：贵州省遵义市仁怀市茅台镇金士力路56号

贵州国台酒业股份有限公司，为我国现代中药企业—天士力斥资打造的茅台镇第二大酿酒企业。年产正宗大曲酱香型白酒近万吨，储存年份酱香老酒4万吨。1999年，投资考察收购茅台镇一老字号酿酒企业，库存大批年份老酒。2001年，贵州仁怀茅台镇金士力酒业有限公司成立，启动新厂区扩建。2002年，被授予“茅台镇第二大酿酒企业”称号。2005年，公司更名为“贵州仁怀茅台镇金士酒业有限公司”。2009年，在原公司基础上成立国台酒业集团有限公司。2011年，公司更名为“贵州国台酒业有限公司”。2012年，兴建贵州国台酒庄有限公司；大型碑刻“国台赋”落成。2018年，改制更名为“贵州国台酒业股份有限公司”；国台酒业与中国酒业协会、江南大学联合成立“中国酱香型白酒酿造研究院”。2019年，收购贵州海航怀酒酒业有限公司。2020年，拟提交上市申报。

产品特点

国台酒具有空杯留香，优雅持久，闻香舒适，入口绵柔的独特风格特点。

获奖情况

至今，共三次荣获“布鲁塞尔国际金奖”；两次荣获“贵州十大名酒”称号，两次荣获年度青酌奖酒类新品称号。2015年，荣获中国好名酒金奖。2016年，荣获第73届美国拉斯维加斯酒类经销商博览会（WSWA）烈酒中国白酒唯一金奖。2018年，荣获贵州省省长质量提名奖。

历年产销

2008年，国台酒销售额为3000多万。

2009年，销售额突破1亿。

2010年，实现5亿元销售额。

2011年，销售额超过10亿元。

2016年，实现营业收入3.61亿元。

2017年，实现营业收入5.42亿元。

2018年，实现营业收入11.44亿元。

2019年，实现销售额超20亿元。

主要生产工艺

国台酒以本地优质糯高粱、小麦、水为原料，坚持“学习茅台，做好国台”的理念，沿循传统大曲酱香型白酒生产的“12987”酿造工艺，基酒生产1年周期、端午制曲、2次投料、重阳下沙、9次蒸煮、8次发酵、7次取酒、基酒窖藏（至少五年）等繁杂工艺，再经盘勾、调勾、品勾而成。
其酿造工艺具有“三高三长”的特点：高温制曲（大曲发酵温度达到65－70℃）、高温堆积（摊晾后加酒曲、收堆发酵三到五天，达到一定温度后入窖池密封发酵一个月）、高温馏酒；基酒生产周期长（一年）、大曲储存期长（翻仓两次，储存六个月以上）、基酒酒龄长（必须经过三年以上的存放陈化才能勾兑）。
此外，国台用天士力制药的理念、技术和标准酿酒，实践健康导向，批次质量更加稳定。其创立了感官评定、气相色谱分析、红外光谱控制的三级质量控制体系，降低白酒对人体无益成分的比例；实现了人工品酒与智能品酒的结合，使酿酒工艺从仅凭经验控制，上升到数字化、标准化的控制；利用分子生物学方法确定大曲中优势微生物种类及比例，稳定酿造中的微生物群落，采用机械化、自动化制曲，提高发酵质量和效率；已实现蒸馏出酒后将酒通过密闭管道直接输送至酒库陶坛中存放的过程；独创智能数字藏储中心，包括设计开发地面站操作系统、子母车和提升机，方便物流转运过程中快捷搬运，替代了传统工艺中的人力搬运操作；其库存管理系统能够对酒库中每坛酒的位置、存量、口味、年份等数据进行准确管理，实现了基酒的数字化管理和全程可追溯，使得每一批生产的国台酒都有了“身份证”。

产品质量标准（节录）

酱香型白酒国家标准：GB/T 26760—2011

表1 酱香型高度酒感官要求

表2 酱香型低度酒感官要求

表3 酱香型高度酒理化指标

表4 酱香型低度酒理化指标

现有主要产品

山居客

国台的酒还是不错的