本帖最后由 指唇间 于 2018-10-16 15:07 编辑
浊酒欲沽秋声久，黄梅正解蹙人眉。深秋是个非常适合饮酒的季节，尤其适合饮用一些度数稍高的酒。譬如今天的这瓶俏雅（CHOYA）的南高梅原酒。
这瓶琥珀色的梅酒来自日本，虽然长相相当无害，但酒精度达到了19%vol，差一点就要脱离小清新，跨进烈酒的门槛了。 在这瓶南高梅原酒的酒标上，有一个贅字，这个字其实是赘的繁体。字右下角的“ZEI”是它的罗马音“ZEI”。 大家都知道，日语里其实也是有很多“汉字”的，赘在汉语里表达的是多余无用的意思，在日语里则是浪费和奢侈。但如果出现在包装上，那一般就取奢华的含义。所以说这个字可以理解为——日本版的“XX尊享版”或者“XX豪华版”。 在酒的背标上可以看到具体的参数及配料，酒精度19%vol，容量720ml。原材料确实只有梅子、糖和酒。酸味料、香料、着色料都没有使用，全部用梅子酿造，符合本格梅酒的要求。另外，在右边的一串文字中能读到“一般的那啥制法那啥约1.5倍使用”，大致含义应该是梅子的使用量是一般制法的1.5倍。 再来欣赏一下外包装，当梅酒在瓶子里的时候，好像一整瓶流动的深色琥珀。虽然瓶身造型憨圆憨圆的，但依然不失梅酒一贯的高颜值，给人一种澄澈且美艳的感觉。 把酒倒进杯子里，酒体显得有些粘稠，敞口的杯子并不会把香气聚拢起来，嗅起来是一股幽幽的甜杏仁味儿和微微的杏仁苦香。明明甜和苦都很容易给人一股浓郁热烈的感觉，但这款梅酒的香气有些清幽，仿佛带着一股清凉的温度。 纯饮一口，微凉的液体入口非常酸爽，有种从舌尖两侧一路沁入肺部的透彻感。尾随酸度而来的是似蜜似糖的甜味，酒水滑过的地方都“挂”着甜甜的杏仁儿香。微冷的液体入腹，一股暖融融感觉渐渐漾开，手脚涌上一股暖意。 投入几颗冰块降温，顺便稀释一下梅酒的浓度。再饮一口依旧酸爽生津，酸度丝毫不减。冷幽幽的温度让人精神一振。舌根处在不断地分泌出津液，但仍旧难以抵挡这诱人的味道。加冰后甜味被稀释了不少，原本有些过于浓稠的口感也变得更加顺滑，微微腻口的甜味退居二线，清爽的酸度再次统治了一切。 秋气尖寒酒易消，秋尽江南草未凋。秋阴不散霜飞晚，青梅沽酒胜秋娇。一杯酸甜适口的梅酒下去，短短几个呼吸间，就把连绵秋雨的的寒意从身体里剥离开来，深秋当饮烈酒，古人诚不欺我。
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发表于 2018-10-16 15:05:07
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发表于 2018-10-17 12:23:52
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