设为首页收藏本站

烟悦网论坛

 找回密码
 注册

QQ登录

只需一步,快速开始

查看: 223|回复: 3

[酒周边] 【转载】青春飞扬 ——春源品悟酒业印象记

[复制链接]
发表于 2018-10-11 10:12:53 | 显示全部楼层 |阅读模式
吸烟有害健康,请勿教唆他人学习抽烟。本网站含有烟草方面内容,18岁以下人士请勿光顾。
国家烟草专卖局提示消费者:切勿网购卷烟!
登录后不再显示此广告

 

文/李寻的酒吧

汉代留下了司马相如和卓文君私奔的千古佳话。司马相如一曲凤求凰,打动了在家孀居的卓文君,两人私奔出逃,在邛崃开了一家小酒馆,文君当垆,相如涤器,颇有现代小夫妻下海创业范儿。如今,邛崃是中国最大的原酒基地,古老的传说和现代酿酒业的发达,吸引我们来到这里。

原酒也称基酒,由纯粮固态发酵而成,外地白酒厂将买回的原酒进行盘勾等一系列的再加工,然后制成成品酒出售。四川原酒产量很大,目前还没有一个准确的数据。有人估计四川生产的基酒有一半由外省消化。四川的宜宾、泸州、邛崃均产基酒,泸州的黄舣镇就是一个著名的基酒产地,而邛崃是中国最大的白酒原酒生产基地。

微信图片_20181011094621.jpg
四川省春源品悟酒业有限公司
四川省春源品悟酒业有限公司位于中国白酒原酒之乡——四川省邛崃市“中国名酒工业园区”酒源大道60号,是一家集白酒研发、生产、灌包装、销售及品牌策划为一体的综合性酒类企业。公司占地约300亩,有窖池2000余口,年产各种原酒近10000吨。

我们这次的主要目的是探访邛崃市的四川省春源品悟酒厂,该厂在邛崃市“中国名酒工业园区”酒源大道上。一路上赶山超水,饱看蜀地风光,进入酒源大道后,发现平整的阔道两旁紧挨着许多大大小小的酒厂,有国喜、宏达、泸涛这类我们不太熟悉的中小酒厂,还有古川、宜府春、文君井这些在当地颇有名气的大酒厂,令我们惊奇的是,酒源大道旁还有金六福、水井坊、诗仙太白、泰山这类我们耳熟能详的大酒厂,一家挨着一家,令人目不暇接,看来“中国白酒原酒之乡”的名号确实名不虚传。绿植环绕下的厂区不论大小都整齐修洁,井然有序,远远望去绿草如茵,繁花似锦,好似一处大花园。这里的空气也格外湿润,环境非常宜人。

微信图片_20181011094636.jpg
春源品悟酒业所在的邛崃卧龙镇环境优美,气候湿润。

春源品悟酒业给我们最强烈的印象是年轻,为我们讲解生产技术的总工程师侯总不到50岁,另外正好有空接待我们的酒厂总经理黄锟也不过31岁,厂里还有一位林晓芳女士,她是目前全国最年轻的国家级白酒评委之一,才三十出头。显然,这是一支很年轻的团队,朝气蓬勃,奋发有为,充满昂扬向上的力量。年轻人阳光开朗,心地光明,无心机,也无套路,而且非常开放,我们想要参观的地方尽可参观,所以我们毫不客气地走遍了整个厂区,看了生产车间、制曲车间、灌装车间、粮食仓库、储酒区等地,当我们提出想看看有些酒厂秘不示人的酒体设计室时,他们也毫不犹豫地答应了,用春源品悟酒厂总经理黄总的话说:“我们没有秘密,随便看,我们向来以诚待人,以美酒著称。”这让我们非常感动。

微信图片_20181011094656.jpg
四川省春源品悟酒业总经理黄锟,邛崃市优秀企业家

微信图片_20181011094745.jpg
春源品悟酒业酒体设计师林晓芳女士和本刊副主编李寻合影
林晓芳女士是目前中国最年轻的国家级白酒评委之一,中国现有国家级白酒评委300多位。

参观酒厂不能不品品酒,我们在这儿品尝了四种香型的白酒,一是芝麻香型,这是酒厂自行研发出来的,据他们介绍,品悟酒厂是西南地区首家成功推出芝麻香型白酒的厂家,已经有山东、北京等地的大客户大量进货。二是五粮浓香型,虽然不如五粮液甜软,但是香气很相近,70多度的原酒喝起来也很舒适。三是酱香型,非常像茅台酒,只不过后味略短些,不知茅台镇的品酒师尝到后会有何评价。四是玫瑰花香型,用清香型白酒做基酒,浸泡玫瑰花瓣制成,玫瑰花香浓郁,五步开外清晰可闻,42°的酒比较醇甜,此外还有更高度的酒,二十几度的低度酒还在研发中。这款酒是品悟酒厂开发的新品,和国外客户合作销售,今年11月将在法国上市,酒厂对它的定位是“年轻化、国际化、四川化”。参观当天的中午黄总请我们吃饭,席上又喝了一款品悟酒厂正在研发、还没有完全定型的酒,此酒介于浓、酱、芝麻香之间,大曲、麸曲结合发酵,成本较低,口感清新,和年轻人阳光开朗、纯真向上的气质相近。此酒醒得也快,午饭时我们喝了不到二两,下午去大邑参观建川博物馆时已然没有醉意,说明这酒喝后的身体感受还不错。春源品悟酒厂非常希望能够发展出一种独属于自己的香型,以“邛香型”命名,我们喝的这款酒就是他们尝试的成果。

微信图片_20181011094756.jpg

春源品悟酒业研发的芝麻香型白酒

是西南地区首家成功推出的芝麻香型白酒,酒体风格集酱香、清香、浓香三大香型之长,而又别具一格,具有“酒体正,酒味正,酒香正;闻着香,入口香,回味香”之“三正三香”的特点。“品悟”芝麻香型系列白酒被国家白酒界泰斗沈怡方、曾祖训、高月明等主要专家誉为“酒中宾利”,并给予了“千年邛酒开新花”的美誉。



微信图片_20181011094804.jpg
春源品悟酒业的芝麻香型原酒生产车间

微信图片_20181011094812.jpg
春源品悟酒业生产车间内的蒸馏设备

微信图片_20181011094821.jpg
春源品悟酒业曲房内景

微信图片_20181011094832.jpg
春源品悟酒业的储酒区远景

邛崃给全国各地提供原酒,品悟酒厂也给北方的很多地方供酒,比如陕西、山东、河南、北京等地的一些酒厂就从他们这里购买原酒或者调味酒。四川的酒销往外省已然是一个公开的秘密,其实,四川也可能从其他地方进原酒,用来表达不同的酒体风格,看来融合各地的原酒来创造更丰富的酒体风格似乎已成为一种趋势。

传统的中国白酒厂一般情况下只生产一种香型的白酒,像茅台酒厂只生产酱香型酒,汾酒只生产清香型酒,泸州老窖只生产浓香型酒,然而在邛崃的一家酒厂中可以同时看到四五种香型的白酒,而且主要还是他们厂自己酿造出来的,这是目前白酒界正在进展的方向。

这些年轻人的做法可能和传统不太一样,然而未来是属于年轻人的,年轻人的方向很可能就是未来的方向,我们希望他们能够创造出更多新香型的酒、更多风格的酒。中国白酒的发展有两条线路,一是传统,二是创新,两条路线并不截然分开,好的传统需要固守,传统之外的广阔天地也需要探索,在传承的基础上突破传统向来是白酒历久弥新的原因,那么,在未来的发展中,青春飞扬的酒反而更有潜力。
微信图片_20181011094842.jpg
古川酒庄
邛崃市是中国最大的白酒原酒基地,在邛崃市卧龙镇的酒源大道旁分布着很多酒厂,古川酒庄是当地有名的大酒厂。

微信图片_20181011094850.jpg
泰山原酒基地
邛崃市“中国酒源”的称号名不虚传,有很多外地的大酒厂在这里建生产基地。

微信图片_20181011094911.jpg
四川邛崃金六福崖谷生态酿酒有限公司
金六福建在邛崃市的酒厂。

/ END /



 


*** 吸烟有害健康,本站含有烟草内容,不欢迎未成年人浏览 ***
您还未【注册】或【登录】!中国领先的烟民交流社区,期待着你的加入!
登录后不显示本提示,不显示站外广告

评分

参与人数 2经验 +2 收起 理由
一顺边儿 + 1 谢谢分享资料
rloly + 1 鼓励一下,希望再接再厉

查看全部评分

提醒:网购香烟假货泛滥,若非存心想抽假的,请勿上当(本站为纯交流社区,不出售烟草制品)
回复

使用道具 举报

发表于 2018-10-11 11:23:22 | 显示全部楼层
请勿在公共场所吸烟,请勿在禁止吸烟场所吸烟,周围有不吸烟人群请勿吸烟,文明吸烟从你我做起。
烟悦墙纸
还真没听过这个牌子


*** 吸烟有害健康,本站含有烟草内容,不欢迎未成年人浏览 ***
您还未【注册】或【登陆】!中国领先的烟民交流社区,期待着你的加入!

提倡大家多回帖,但回帖请有感而发,纯灌水的回帖将被扣分。
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2018-10-11 17:44:35 | 显示全部楼层
这是地方酒吧,没听说过这个牌子


*** 吸烟有害健康,本站含有烟草内容,不欢迎未成年人浏览 ***
您还未【注册】或【登陆】!中国领先的烟民交流社区,期待着你的加入!

提醒:网购香烟假货泛滥,若非存心想抽假的,请勿上当(本站为纯交流社区,不出售烟草制品)
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2018-10-13 09:58:10 | 显示全部楼层
可能太地方了,没听过


*** 吸烟有害健康,本站含有烟草内容,不欢迎未成年人浏览 ***
您还未【注册】或【登陆】!中国领先的烟民交流社区,期待着你的加入!

提醒:网购香烟假货泛滥,若非存心想抽假的,请勿上当(本站为纯交流社区,不出售烟草制品)
回复 支持 反对

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

手机|小黑屋|Archiver|联系我们|烟悦网 ( 京ICP备07038409号 )  

aeb4hb5el00@yanyue.cn

ICP证京B2-20180970号  京公网安备 11010502036239号

※吸烟酗酒有害健康,本站含有烟酒内容,不欢迎未成年人浏览

※本站为网民交流网站,不出售任何烟草制品,不承接烟企宣传

快速回复 返回顶部 返回列表