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[葡萄酒] 一千年历史的酒庄,能酿出怎样的酒?

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发表于 2018-8-3 14:10:44 | 显示全部楼层 |阅读模式
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本帖最后由 指唇间 于 2018-8-3 15:27 编辑

      葡萄酒其实是一种非常古老的东西,在七八千年前的罐子碎片里,就已经检测出只在葡萄中大量存在的酒石酸,所以葡萄酒的历史比人类最古老的苏美尔文明还要早。酿造历史非常悠久,也就留下了很多同样非常古老的庄园,比方说今天要喝的拉图嘉利城堡红葡萄酒。
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      拉图嘉利是法国波尔多左岸,上梅多克地区最古老的酒庄。酒庄内的部分建筑甚至能够追溯到十一世纪,属于不折不扣的“老古董”了。
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      这家酒庄在法国的1855列级位列四级,虽然跻身列级庄,但因为不算靠前也没什么资本运作,并没有大红大紫。虽然有很多年份的酒拿到过高分评价,但价格仍然称得上十分划算,国内的完税价格应该也就五百多,是很多喜爱法国红酒的爱好者品尝列级名庄时的首选。
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      这瓶拉图嘉利酒标上方写着“1855列级”,其实哪怕不懂法文,只要在酒标上看到这串数字,稍懂一些的人就会心里有数了。除了那些故意蹭1855的山寨酒之外,写着1855的基本都跟列级庄相关。
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      酒标中间是一扇金色的大门,从门里望去能够见到一座古老的城堡。这正是拉图嘉利酒庄门前的景色,下方一行极不起眼的小字“这座庄园建成于1120年”。下方是酒庄的名字拉图嘉利,最下方写着产区HAUT-MEDOC(上梅多克)和年份2007。
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      拥有一座一千多年前的建筑,拉图嘉利想必非常引以为荣,这座建筑不止出现在酒标上,瓶颈处的酒封上同样有它的绘画。
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      背标上有着很长的一段文字,介绍了一些酒庄的背景和酿酒理念等,其中加粗的部分是酿酒葡萄的品种71%的梅洛、24%的赤霞珠、3%品丽珠、2%的味而多。从葡萄品种上看,梅洛的占比极高,很有可能是一款偏柔顺风格的葡萄酒。
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      右下方有个浓眉星目的鹰钩鼻老大爷,他是酒庄庄主伯纳德·玛格列,从白手起家到拥有六十多家酒庄,甚至其中有四家都是1855列级庄,从默默无闻到波尔多酒商巨头,这位目光犀利的老大爷也是个高瞻远瞩的传奇人物。
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      开瓶!准备品尝一下这“千年酒庄”酿出来的葡萄酒。2007年至今已经超过十年了,橡木塞下方的年份已经被酒液浸蚀得看不清了,凑到鼻子下面轻嗅,红得泛黑的接触面萦绕着挥之不去的浓郁黑色水果香气,微微的酸甜和陈年橡木的气味,闻着有股梅子熟透后的气味。
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      倒入醒酒器中静置一段时间后,一股咖啡的香气显现了出来。闭上双眼深呼吸,黑樱桃、黑醋栗的水果香气,陈年带来的浓浓橡木气息,配上醇和甜美的咖啡浓香,显得是那样的和谐。
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      举杯满饮一口,入口时浓郁的黑醋栗风味极为甜美,酒液的酸度非常不错。单宁顺滑温和并不十分强势,整体口感饱满又顺滑,层次感非常出挑,入口的果香气,接踵而来的橡木气息,泛着微微咖啡香的后味,喝起来复杂而优美。

总结
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拉图嘉利城堡红葡萄酒
Chateau La Tour Carnet

入醒酒器    适饮温度    酒精度
30分以上    16℃-18℃     13%  

口味特点:果香突出酒体丰满,饱满复杂又顺滑
推荐人群:法国红酒爱好者,想体验名庄名庄风范的朋友

      虽然价格并不是特别高,但这款拉图嘉利仍然对得起一句“名庄风范”,香气口感和层次都是上上之选,将上梅多克产区果香浓郁酒体饱满的风格发扬得淋漓尽致。这样看来,没有符合名庄风范的价格反倒是一种优势,相比动辄上千的列级名庄酒,好产区+列级庄+正牌酒,而且行货价也只要五百多,的确是体验列级名庄的不二之选。
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品鉴编辑:杯中韵
       被工业酒困在酒国门外十余年的爱好者,虽酒量不佳,仍贪恋杯中之物。爱红酒爱啤酒,念念不忘要啤酒+牛排、红酒配烤串的酒国小学僧。

 


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发表于 2018-8-3 14:35:09 | 显示全部楼层
请勿在公共场所吸烟,请勿在禁止吸烟场所吸烟,周围有不吸烟人群请勿吸烟,文明吸烟从你我做起。
烟悦墙纸
看的蠢蠢欲动


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发表于 2018-8-3 15:33:07 | 显示全部楼层
被小编说的还真想买一瓶,性价比很高的,价格不贵,还是好酒


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发表于 2018-8-4 20:19:40 | 显示全部楼层
图文写的非常棒,感觉已经不用喝了,看这图文就行了


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