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[啤酒] 圣伯纳三料……打扫一下快过期的库存

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发表于 2018-7-10 08:33:10 | 显示全部楼层 |阅读模式
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本帖最后由 起名困难 于 2018-7-10 09:40 编辑
      前几天母亲跟我说,我扔冰箱里的酒有几瓶快过期了,问我还喝不喝。我问是哪瓶酒快过期了,母亲说叫啥不知道,不过上边儿有个笑得挺猥琐的光头佬……
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      我仔细一想就知道,母亲说的肯定是这瓶圣伯纳三料酒,毕竟酒标上这个老修道士真的挺有特色……。
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      好吧,凑近了确实笑得有点猥琐,这个莫名其妙的手势也挺诡异的,一直都搞不懂这包装是啥意思,光头老大爷的眼神实在是有点诡异啊。
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      酒标上面有两个小小的黑色单词,比利时修道院啤酒里,真正由修道士参与制作的叫特拉比斯(trappist),授权给非修道院酒厂的就叫阿贝(abbey)。
      至于ale则是艾尔啤酒的意思,啤酒种类茫茫多,但主要是拉格和艾尔两种。日常喝的水啤就是拉格的一种。
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      不过水啤等于拉格,拉格可不等于水啤。很多德国黑啤都是深色拉格,和水啤是一个妈的孩子,但喝着都完全不一样,更别说发酵方式都不同的艾尔了。
      目前国内能喝到的“精酿啤酒”,大多数都是上发酵的艾尔啤酒(发酵时拉格的酵母沉在桶底,艾尔的酵母则浮在麦汁上面),艾尔啤酒的口感大多比拉格更浓烈,酒体也更饱满,香味也更加奔放强烈。
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      这款圣伯纳三料啤酒属于艾尔,自然也是精酿啤酒,酒精度8度,原麦汁浓度18.2。配料除了白砂糖之外没啥特别的。值得聊聊的就是这个“三料”。
      有句话叫“双料两种麦;三料三倍花。”意思是双料啤酒用两种麦芽;三料啤酒用三倍酒花。在酒花上搞事情是三料的特色,据说圣伯纳三料的酒花都是自己在酒厂旁边种的,这款酒在三料里也是挺有名气的。
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      另外背标还提供了最佳的饮用温度,虽然上面标的4-8度,不过毕竟是夏天,个人建议可以再低一点,不然后半瓶酒容易被飙升的温度给毁了。
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      喝之前对着灯光扫一眼,浑浊半透光的液体中有清晰可见的细碎沉淀物,应该是留存的酵母颗粒。
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      倒酒的过程中就可以嗅到比利时啤酒那股经典的酵母味,麦芽香和焦熟的面包味儿清晰可辨。
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      出沫量非常之大,持久性还算可以,气泡的颗粒偏大且并不十分均匀。
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      端起酒杯猛灌一大口,入口的杀口感很突出,但离那种强烈的烧灼还差得远。焦糖味和香甜的水果气息非常明显,虽然是个三料啤酒,但低温下酒花的感觉并不怎么突出,也没有艾尔啤酒常见的抓人苦味,在艾尔这个分类里已经属于比较顺滑的那种了。
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      把酒倒满再来一口。此时温度已经上升了不少,感觉入口明显变得比之前甜。酒里麦芽的气息涌了上来,类似鲜花的芬芳感和酵母的香气也更明显了,但酒精的感觉和苦味也比之前更浓。
      酒花的气息变得厚重了不少,不过还真没有达到那股“三料味儿”,仅仅在收口的时候露出了一点苦厚的酒花七夕,同时还伴随着微微的回甘,整体而言是相当享受的。
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      举杯对着灯光看一眼,浑浊的淡琥珀色液体非常漂亮,基本看不到酵母颗粒的存在,一股幽幽的谷物味从杯子里飘下来,口中还未散去的回甘和酒花气息躁动了起来,仿佛在提醒我该喝下一口了。
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      那这瓶“猥琐老头”到底好不好喝呢?我是觉得非常好喝的啦。入口顺滑畅快,口感酸甜均衡,回口沉厚微甘,素质确实很好。不过这款酒的定位实在有点尴尬,对入门的人来说它稍稍有点重口,白熊啦布雷帝国啦都比它清爽易入口,最重要的还比它便宜好多。
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      但老司机也不太会选它,毕竟这货十七八块钱一瓶,再加几块就能买到很多浓香恣肆的“重磅选手”了。所以,如果恰好你的口味大于白熊,又觉得罗十之类太浓太苦,那它没准会适合你。如果不是的话,那它就只是“精酿老司机进阶之路”上的风景了,很难出现在爱好者的口粮单子上。

 


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发表于 2018-7-10 10:54:17 | 显示全部楼层
请勿在公共场所吸烟,请勿在禁止吸烟场所吸烟,周围有不吸烟人群请勿吸烟,文明吸烟从你我做起。
烟悦墙纸
感觉还是不错的。


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发表于 2018-7-10 11:11:46 | 显示全部楼层
这个猥琐老头我还是第一次见,下次看到绝不放过他,要干死他。


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发表于 2018-7-10 11:16:13 | 显示全部楼层
没事儿,过期也能喝,毕竟雾霾天天吸,地沟油也吃了,这个没事儿。增加免疫力


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 楼主| 发表于 2018-7-10 15:41:45 | 显示全部楼层
豹哥 发表于 2018-7-10 11:11
这个猥琐老头我还是第一次见,下次看到绝不放过他,要干死他。
怨念这么大?哈哈~~~


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 楼主| 发表于 2018-7-10 15:43:05 | 显示全部楼层
苏27SK 发表于 2018-7-10 10:54
感觉还是不错的。
是挺好喝的,不过再加点钱就能喝罗十和圣12了……要说浓香还是得看四料啤酒


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 楼主| 发表于 2018-7-10 15:44:18 | 显示全部楼层
一顺边儿 发表于 2018-7-10 11:16
没事儿,过期也能喝,毕竟雾霾天天吸,地沟油也吃了,这个没事儿。增加免疫力
……加油……中国环境的净化就靠你了——人肉除霾器10086号


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发表于 2018-7-10 18:18:18 | 显示全部楼层
看酒液状态比较像艾尔


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 楼主| 发表于 2018-7-11 16:47:52 | 显示全部楼层
rloly 发表于 2018-7-10 18:18
看酒液状态比较像艾尔
确实是艾尔~~~不过喝着感觉苦度差了好多~


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点评

哦,我没仔细看前面,只注意你前面普及拉格了  详情 回复 发表于 2018-7-11 16:53
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发表于 2018-7-11 16:53:30 | 显示全部楼层
起名困难 发表于 2018-7-11 16:47
确实是艾尔~~~不过喝着感觉苦度差了好多~

哦,我没仔细看前面,只注意你前面普及拉格了


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发表于 2018-7-11 21:46:41 | 显示全部楼层
还真是啊,这老头不是一般的猥琐,还带点点Y笑


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发表于 2018-7-13 09:14:49 | 显示全部楼层
看上去不错的,没喝过


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 楼主| 发表于 2018-7-13 15:16:52 | 显示全部楼层
豪不流情 发表于 2018-7-11 21:46
还真是啊,这老头不是一般的猥琐,还带点点Y笑
笑得~~~贼浪荡~~~手势仿佛意有所指~~~


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 楼主| 发表于 2018-7-13 15:17:23 | 显示全部楼层
f35889821 发表于 2018-7-13 09:14
看上去不错的,没喝过
喝着……还凑合吧~~~不过还有更好喝的~~~


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发表于 2018-7-14 16:55:49 【发自手机】 | 显示全部楼层
喝过圣伯纳8号,不错


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