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六月梅雨，正是梅子熟透的时节呀。梅子无疑是水果中的特例，大家都在以甜取胜的时候，梅子却别出心裁以酸为本，但同样博得了人们的喜爱。美妙的酸味令人思之垂涎欲滴，从望梅止渴的故事中便可见一斑。 “手搓青梅煮酒尝，欲浸琼浆醉不妨”除了直接吃以外，用梅子泡酒喝同样是常见的食用方法。中国南方的很多城市自古以来就有饮用梅酒的习惯，不过可惜并没有能发扬光大。在梅子传到日本后，日本酿造的梅酒反倒行销世界，成为了相当有名气的消暑佳品。不得不说这个事情还是挺遗憾的。 今天的气温不低，正好适合来一杯清凉又舒心的梅子酒，譬如这瓶俏雅优选青梅利口酒。这个牌子是日本最有名的梅酒品牌之一，在国内也有不少忠实拥趸。 这瓶梅酒顶部的瓶盖上写着一串英文，意思是俏雅利口酒，中间的标志是两株植物围绕着一只蝴蝶。这个牌子在繁体中文区的译名正是“蝶失”，和这只蝴蝶可谓是绝妙的搭配。 这瓶俏雅梅酒造型非常漂亮，符合日本一贯对于利口酒的隐藏要求——颜值。 阳光透过玻璃的瓶身时，隐隐有种朦胧的感觉。造型圆滑的瓶子触手温润，用指腹轻轻摩擦有种细润的磨砂质感，整体颜值确实相当不错。 正面的酒标上写着一些基础信息，酒标的左下角写着酒精度14%vol。右下角则写着“本格梅酒”，本格意味着里面没有任何色素、香料、酸味料等添加物。日本规定仅使用梅子、糖和酒制成的梅酒才能叫本格梅酒，俏雅旗下的梅酒大部分都是这种类型。 反过来的背部酒标酒标写着配料，确实不含有任何色素香料和酸味料。另外还写着纪州南高梅100%使用。日本梅子以“纪州梅”最为有名，品种众多的纪州梅中又以南高梅最具代表性，很多非常有名的梅酒都是使用南高梅制作的。 用南高梅制作的梅酒价格大多都不便宜，这瓶酒在京东的售价是238元，价格并不算便宜。拧开瓶盖，瓶口有一个小小的孔洞，方便倒酒时把控酒量，这个小设计很方便。 轻轻摇晃了一下瓶子，先散逸出来的并不是梅香而是杏仁的香气。之前喝过几款同样由南高梅制作的梅酒，它们都有杏仁味先于梅子香的特质，看来这应该属于品种特色了。 梅子酒的推荐饮用方式大多需要稀释，加冰加水加苏打，红茶热水乌龙茶，如果心血来潮还可以放几片切得薄薄的柠檬。既然现在是在夏天喝梅酒，那加冰自然就是不二之选啦！ 金黄澄澈宛如蜜浆的梅酒，再搭上剔透晶莹的冰块，颜值相当之高！屈指在酒杯边缘轻轻一弹，午后炽烈的阳光立刻漾起了一圈圈慵懒的水纹，这卖相真是让人未饮先醉三分。 举杯稍微抿一小口，入口并不是大多梅子酒那种沁入心里的“剔透”酸度，而是浓稠如蜜的甜味。凛冽的寒冬里来一杯温温暖暖的甜酒肯定是很舒适，不过现在是盛夏，这时节喝一瓶甜蜜蜜的酒可就太“火上浇油”了，还是等冰块化掉一部分，稀释之后再喝比较好。 当杯里的冰块化掉后，看起来与蜂蜜一样带着几分粘稠的酒液变得轻薄了很多，再投入几枚冰块，迫不及待地仰头喝了一大口。 经过稀释之后，梅酒的甜味淡化了很多，怡人的酸味夺回了主导地位，冰凉而微带粘稠的酒液带着清晰的梅子香，酸甜酸甜的味道让口腔里一刻不停地分泌着唾液，越喝越口感也就越顺畅，让人一杯接着一杯根本停不下来。 甜美的杏仁味随着时间越发浓郁，一整瓶梅酒在不知不觉中几乎喝光了，虽然这瓶酒没有一丁点酒精的气味，但度数着实不低，整个人已经有种微醺的感觉了
在喝梅酒之前，我觉得夏天只是个需要抱紧空调活下去的季节。但喝了梅酒之后，顿时觉得这个夏天变得格外迷人。一口酸爽又甜美的梅酒对炎热的夏天来说，绝对是质的变化，甚至可以说没有梅酒和冰块的夏天是不完整的，错过了绝对要后悔一整个夏天！ ——————————————————————————————————— 被工业酒困在酒国门外十余年的爱好者，虽酒量不佳，仍贪恋杯中之物。爱红酒爱啤酒，念念不忘要啤酒+牛排、红酒配烤串的酒国小学僧。
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发表于 2018-6-11 16:06:16
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