本帖最后由 起名困难 于 2018-2-7 10:07 编辑
德国人、美国人、荷兰人、墨西哥人一起去酒吧，美国人点百威、荷兰人点喜力、墨西哥人点科罗娜，德国人只点了杯可乐。其他三个人就很奇怪：“德国没有什么值得骄傲的啤酒吗？”德国人说：“有啊，但你们都没喝啤酒，那我也不喝了。” 这个冷笑话虽然笑点超低，但爱喝啤酒的筒子一般都秒懂，德啤和工业水啤虽然都叫啤酒，但完全就是两种酒。百威喜力也不错，我撸串也经常喝，但真没做出啥不一样的东西。国啤更惨一些，销量最大的那几种，撕了酒标再冰镇一下真喝不出啥区别。 这几年大酒厂们貌似也想做点儿不一样的了，出了几款良心产品，个人就比较喜欢燕京白跟泰山7。但虽然有国产加成，总感觉还是差着德啤不止一头，尤其是白啤。教士、柏龙、卢云堡这仨德啤被爱好者封为三大白啤。后两款的“三大”地位尚有异议，不过教士貌似没谁反对。这款啤酒以前泡吧喝过几回，但都和好多款一起掺着来，没留下太深刻的印象，这回准备单拎出来尝尝，看看三大白啤是不是吹的！ 喝之前按照国际惯例赏析一下外观，这酒一看就是德系风格。这话说着挺含糊的，你看到啥就德系了？我真不是瞎掰，比利时啤酒容量330ml左右的比较多，德啤则基本清一水儿的500ml，总之看着就比别人高比别人肥，量大管饱那种就是德系风格。
这款“德系风格”的啤酒上半截包括瓶盖都被锡纸缠上了，下面的标志上写着名字和品类，看到这名字我才想起这酒其实叫做范佳乐来着，毕竟教士啤酒这个外号过于深入人心，音译过来的范佳乐还真一直没什么人喊。 转过来看背标，顶上写着基本没人喊的中文名，保质期12个月，原麦汁浓度11.75，白啤正常数据没啥值得说的，真正值得掰扯一下的其实是价格。我买了一箱二十瓶花了一百三十五，哪怕再搭上二十块邮费，匀到每瓶上也就七块多。这个价位真是没sei了，便宜得不像话。上次包邮买的燕京白啤，匀下来一罐都得十一块多。这款教士不算邮费六块多就能买一瓶，简直不要太实惠。 开盖喝酒，酒的温度大概在十摄氏度左右吧，开盖的瞬间有一小股冷雾飘了出来。只可惜转瞬即逝，手慢并没拍到，这股白气能够闻到非常清晰的酯香，有很明显的香蕉味儿，接着就被后续的小麦香气遮掩住了，稍稍摇晃了一下瓶子就又能闻到了。
把酒倒出来，超夸张的泡沫没给德系白啤丢脸，虽然持久力不够，消散得快了点儿，但米白色的泡沫又细又密，看起来特有食欲。扩散开的香气里还能闻到一股芬芳的味道，这味道应该来自发酵中的酚类化合物，表现得不太明显，经常会被麦芽香给遮盖住，闻起来很像淡淡的丁香花。 用手机晃一下，浑浊的液体呈现淡金色，并不十分透光。端起来猛喝一大口，细滑的泡沫口感相当不错，微凉微酸的酒水入口，能喝到明显的香蕉味道，有轻微但明显的杀口感，就算咽下去之后舌头还留存着微微的刺激。口腔里有一种很甘醇的甜感，再配上恰到好处的酸味，喝着非常清爽，酒花香要稍淡一些，满口的麦芽香和香蕉味相当不错。 再喝一口，这次又感受到了类似面包的香气，回口酒气很轻香气很浓，空杯有麦芽的甜香、酒花味、和一股类似烘烤的味道。空杯嗅香非常浓郁，让人迫不及待地想尝试下一口。这瓶500ml的酒很快就见底了，胃里有比较明显的饱腹感，液体面包名不虚传。
另外，在酒杯里我还看到了一点咖啡色的沉淀物，应该是酒瓶里残留的酵母吧，这玩意是无害的可以放心喝。不过建议喝之前先倒置十分钟左右，据说这样能够让酵母和酒充分融合，麦香气闻起来更饱满。这条属于白啤爱好者中间流传的“玄学”，具体真假不清楚，不过不倒置的话，确实觉着喝到瓶底时味道会比较浓一些。
不知不觉整瓶酒就喝光了，饱腹感更加明显，刚吃过饭感觉有点撑啊。我终于理解酒标上的老大爷为啥老捂着肚子了，估计和我一样也是撑的吧。只是不知道啥时候能喝自家产的酒喝到“撑”呢？只能说世界三大白啤确实名不虚传，这款便宜实惠的德啤和很多国产白啤比起来强出远不止一线。面对这种比你香、比你好喝、而且还比你便宜的对手，看来我大国啤依旧任重道远啊……
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发表于 2018-2-7 10:04:42
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