本帖最后由 指唇间 于 2018-1-5 12:16 编辑
每次喝二锅头，我都会想起那个非常经典的笑话。 法国人、日本人和中国人聚在一起争论哪国的酒“威力”比较大，吵到脸红脖子粗都没争出个所以然来，最后决定用老鼠来做实验。 喝了法国红酒的老鼠走了五步倒了，法国人很得意。 喝了日本清酒的老鼠走了三步倒了，日本人更得意。 喝了二锅头的老鼠晃晃悠悠就是不倒，最后还钻回了窝里，日本人刚要笑话中国人，结果那只老鼠拎了块板砖钻出来一声暴喝：“呔！猫呢？” 先不管老鼠到底会不会“走”，二锅头的酒精含量绝对是相当高的，法国红酒大多十三四度，日本清酒稍高一点，可一般也不会超过十五六度，但中国的白酒作为公认的世界六大烈性酒之一，绝大多数都在四五十度以上，这次买的四瓶二锅头里，酒精度最高的高达56%vol，最低的也有46%vol，同等容量下一瓶二锅头的酒精含量已经等于三瓶清酒了，杀伤力绝对杠杠的，北京这一般称呼二锅头为“二雷（一声）子”，这仨字儿可不是白叫的。 今天喝的这四瓶二锅头都是北京这边常见的款式，北京二锅头、京都二锅头、红星二锅头、牛栏山二锅头，这次的评测干脆就叫“北京红牛评测”好了，四款二锅头皇城PK胜者为王，就在今天决出谁才是皇城根儿下最强的二锅头！
在PK之前先来看看四位选手的外型，北、京、红、牛四位选手的出场费加起来也才四十几块，所以造型打扮方面实在没什么特点，唯一的区别就是配料表了，只有红星选手加了个背标，其余三位选手的屁股都是光着的，配料表都写在了瓶身的正前方。 北京二锅头的配料最为简单，只有水和高粱。 京都二锅头的配料表多了一项小麦。 唯一后边穿了衣服的红星二锅头，配料表也更多，有高粱、水、玉米、大麦、豌豆共五种。并且也是这四瓶二锅头当中唯一一个高粱占比大于水的，在这种价位里属于用料相当扎实的了。 牛栏山二锅头的配料复杂度不逞多让，没有玉米但却多了一项小麦。 对了，这四位选手的出厂价格先保密，准备挨个喝完了之后再一一亮价，避免先入为主嘛。（毕竟脱离价格谈性价比都是耍流氓。） 首先是酒精度46%vol的北京二锅头，刚开瓶的时候就是一股浓郁的酒气，香气较为纯正，但说实话也就是标准的酒香，别的是什么都没了，喝下去算是挺标准的二锅头味道吧，没什么值得多说的，亮价！ 8.9元，还行吧，总而言之挺符合这个价位，没什么值得夸的，但个人对这种纯酒精的东西无爱。 第二位是唯一穿了蓝色衣服的京都二锅头，酒精度45%vol，比北京二锅头低一度，两者的味道如出一辙，讲真有点一奶同胞的感觉，穿得虽然比其它几位选手时尚一点，但口感上真没什么值得称道的，感觉酒香和口感稍稍比北京二锅头淡了一点点。 揭晓价格，20元……原来一共四十几块的开销有一半都在你身上啊，说实话对于这个价位的二锅头来说，包装这么花力气真是不太值，还是用心在口感上多下点功夫吧！ 接下来是红星二锅头，这款算是很多白酒爱好者的心头好了吧，红星明明是度数最高的，高达56%vol，但酒香却要比前两款淡一些，或者说前两款实在是有点太“冲”了，闻起来甚至有点呛人了，红星闻起来还有一点粮食的香气，给人的感觉要明显好了很多，回口有种微微的回甘，能感受到那种被称为“甘冽”的感觉。 红星二锅头的价格是11.8元，目前为止皇城PK的赢家是你，这个价格有这样的表现已经非常不错了。 最后压轴的是酒精度46%vol的牛栏山二锅头，牛栏山虽然没嗅到红星的那种粮食香气，但给人的感觉同样远远强于北选手和京选手，看来只能说红星和牛栏山名气这么大并不是吹出来的，在同价位中的品质的确要强上一筹。 喝一口牛栏山，口感有微微的甜味，虽然同样有二锅头的杀口感，但给人的感觉却较为绵柔，入口烈，入胃烧，但给我的感觉却是这几款中最“温和”的，也是个人在这四款二锅头当中最能够接受的。 牛栏山的价格只有区区6元，是这四款酒当中最实惠的，口味上和红星可能各有千秋，但性价比上实在是吊打同侪。
综上所述，个人认为“红” “牛”的品质还是大于“北” “京”的，盛名之下无虚士，口碑才是选酒最大的保障，所以牛栏山≈红星＞北京＞京都。写到这里的时候，突然又觉得评出个最强二锅头其实没什么太大的价值，不知道大家有没有发现，喝白酒的人其实已经越来越少了。尤其是年轻一代，愿意尝试白酒的年轻人真得在渐渐变少。 口感是一方面，另一方面大概是氛围和节奏吧，年轻人无论什么时候其实都喜欢更热闹一点，白酒这种“一步到位”的节奏实在太快了；而且现在生活这么丰富，喝完了能做的事情还有很多，很多人也下意识地并不想“直接到位”；另外，也有人说年轻人觉得白酒难喝只是因为“年纪还没到”，听起来也有几分道理，突然想起了之前看过的一句话，放到这里其实挺合适的，写出来和大家分享一下。 “其实世上没有难喝的酒，只有不够强势的酒文化。”你觉得呢？ ———————————————————————————————————
品鉴编辑：火侯
爱喝酒，更爱喝白酒，喜欢酱香型，浓香清香得挑着来，最爱用菠菜，生菜，小葱拌豆腐下酒。
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发表于 2018-1-5 12:16:50
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这贴牛逼，局气。
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