本帖最后由 起名困难 于 2017-12-15 15:26 编辑
宁可食无肉，不可日无酒。无肉令人瘦，无酒令人愁。人瘦尚可肥，馋酒不可医！ 作为一个忠实的酒鬼，每天要是不喝上两杯就总感觉缺了点儿啥，但是寡淡无味的国产水啤我着实喝不进去，平常喝酒都是精酿啤酒和干红来回换，除了撸串以外谢一般都谢绝国产水啤。 不过，昨天喝的一瓶啤酒让我对国啤改观了，就是这瓶国产的泰山原浆鲜啤！这玩意的味道真挺不错！而且价格还便宜，6瓶720ml的啤酒才卖七十几块钱，进口精酿的品质，国产的价格，讲真非常值得一喝！ 这酒叫泰山原浆啤酒 7天鲜活，因为保质期只有短短的7天，所以叫7天鲜活。从名字上看应该跟平常喝的拉格生产方式不一样，估计就是没用巴氏杀菌、也没有工业过滤。这种鲜啤在缩短了赏味期的同时，能最大限度地保留啤酒的味道！ 仔细想想，那些国产工业拉格被叫做水啤其实也挺冤枉的，成本预算有限，用大米代替大麦芽压缩成本其实无可厚非，毕竟一瓶也就几块钱，用料太扎实的话厂家早就死了；再说为了便于保存运输和批量化生产，高温杀菌、过滤、工业打二氧化碳什么的也实在避免不了，不给吃草还要马儿快跑肯定不行。 情有可原归情有可原，但是不好喝归不好喝。求量求气氛的喝拉格，想喝点儿“有意思”啤酒的人还是得喝泰山7天鲜活这种的。 “啤麦不够大米凑”是国产啤酒最大的问题。这瓶泰山7天鲜活的配料是水、麦芽、小麦芽、啤酒花、酵母和酒花浸膏，没加坑爹的大米糖浆什么的，光用大小麦不加大米和淀粉的啤酒口感往往会甩“米党”两条街，一般都浓厚一些，味道更“正”，香气也更醇。
开始喝酒！这种没加大米的鲜啤光闻味道就完全不一样，倒酒的时候就能闻到非常清晰的麦香，还有点像香蕉的味道。站得不太远就能够很清楚的闻到那股小麦的味道和酯香味儿，不用喝就能知道，这玩意和平时喝的拉格肯定不是一个味道。
再看泡沫，泡沫算这款泰山7日鲜活美中不足的一个地方了吧。对于一个泡沫控来讲，这瓶啤酒的泡沫虽然非常丰富，但是比较粗大不够细腻，而且也不够均匀，泡沫的口感不够滑腻。另外持续时间也很短，和我一样喜欢喝泡沫的需要赶紧喝，不然很快就散掉了。 闷一大口泡沫再把酒补满，用之前换下去的老手机当手电筒晃一下。照片里可能不是特别清晰，但其实可以很清楚地看到，这杯酒实际上是有点浑浊的。看起来应该属于国内比较少见的艾尔啤酒，这里就不说艾尔和拉格哪个好了，反正个人是真的厌倦了工业拉格那股味道。 现在室温大概二十度，这瓶7天鲜活从冰箱里拿出来已经放了一会儿，应该在是十四五度左右，略高于配料表上八至十二的推荐饮用温度。 喝一口泛着麦香气的酒，有点儿蛋糕面包的感觉，和没增味儿的福佳白有点相似。能比较清晰地感受到麦芽的甜味儿，后味有玉米的味道。 虽然比起进口的精酿来说还是水了点儿，但同时也更柔和，喝起来一点儿也不杀口，口感很顺畅，而且就算不是老酒鬼也能很轻易地感觉到活酵母的味道，比起高温加过滤的工业拉格要鲜活很多，清爽淡雅又香甜，表现比很多疯狂炒作的国产精酿好得多。价格虽然比绿棒子贵了一个档，口味却能够甩一条街，总结一下就是四个字：墙裂推荐！ | 
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发表于 2017-12-15 15:24:24
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