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有些人一生都在找自己钟情的酒，正如有些人一辈子都在追命中的人。 红酒如美人，当你饮一口那令人越陷越深的红色液体时，脑海中便会很自然浮现出一个又一个风姿绰约的身影。这并不是单纯的臆想，好酒大多色彩鲜明且独具特色，相当具有辨识度，所以很容易便会联想到那些个性鲜明的人。 喜欢用人来形容酒的并不只有我一个，譬如波尔多二级庄宝嘉龙的现任庄主，这个人就很喜欢用非常有名的明星去形容自家的葡萄酒。 09年的酒饱满成熟、坚定有力，这位庄主就想起了舞台上永远魅力四射的天后碧昂斯；11年的酒没有往年那么饱满成熟，但却有种独特的气质，他就想起了带着古典气息，与众不同的妮可基德曼；12年的酒迷人均衡、温和而平易近人，这位庄主就想起了气质优雅，魅力动人的范冰冰。 因为对这位庄主相当有共同语言，所以这次我们就弄来了一瓶宝嘉龙的红酒，虽然没能弄到“范爷专属”的2012年，但弄到了年份非常不错的2003年款，准备品尝一下这位酒界老司机到底能酿出什么样的酒来。
宝嘉龙的酒标上是酒庄的城堡，不同于大多数带有酒庄的酒标，宝嘉龙酒标上并不是自家城堡的正面图，而是一个“四分之三的侧颜”，深得左上方四十五度角的自拍精髓。宝嘉龙酒庄城堡实际上是这样的。 看来这位庄主除了喜欢用女明星来形容自家的红酒外，也非常喜爱自家的城堡。这座城堡不止出现在酒标上，在瓶封上也有。甚至连软木塞上都能看见这座宏大庄严的城堡。
这种三百六十度晒自家城堡的样子真是有种莫名的熟悉感，有点儿像小时候给小伙伴们晒自己心爱的玩具一样，突然觉得这位爱晒城堡也爱女明星的庄主有点可爱，我更想知道这瓶2003年的宝嘉龙到底是个什么味道了。 开瓶！首先便是一股浓郁甜美的黑色水果的香气，除此之外还有着甜腻的奶油味，初见便极尽甜美之能事。除了标志性的黑色水果味道外，还有着橡木桶陈酿带来的烟熏味和巧克力的味道。这股香气强劲得近乎霸道，一丁点准备的时间都不给，毫不留情地占领你所有的嗅觉细胞，仿佛把鼻子埋进奶油蛋糕里一样。 在经过一个多小时的醒酒后，举起酒杯饮一大口。这款甜美又霸道的红酒依旧那样甜美而强势。酒体饱满，色泽深红，成熟的单宁为口腔带来了明显的收缩感。强劲的单宁与不俗的酸度构成了绝妙的平衡，这瓶酒整体口感细腻成熟、紧致而又柔润。如果要让我为这瓶酒找一个比喻的话，那大概是年轻时的巩俐了吧？骨肉匀称饱满丰盈，微笑时温婉俏皮如少女，肃穆时却又雍容端庄气场逼人。 总结 Chateau Ducru-Beaucaillou 这瓶宝嘉龙浓郁饱满甜美强劲，单宁紧实有力酸度平衡优雅，余韵悠长甜美动人。兼具浓郁甜美和细腻顺滑的特点，这几乎就是大多数法国红酒所梦寐以求的表现。虽然它的名气并没有五大名庄那样举世皆知，但仍旧是法国红酒中不容错过的顶级好酒！ ——————————————————————————————————— 被工业酒困在酒国门外十余年的爱好者，虽酒量不佳，仍贪恋杯中之物。爱红酒爱啤酒，念念不忘要啤酒+牛排、红酒配烤串的酒国小学僧。 | 
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发表于 2017-11-7 10:57:59
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