本帖最后由 指唇间 于 2017-10-30 15:10 编辑
喝酒的时候最怕什么？
喝酒最怕有长辈，因为喝着喝着就开始喊哥了；喝酒最怕去KTV，因为唱着唱着开吐了；喝酒最怕第二天想起自己说了啥，更怕想不起来自己说了啥……
所以越来越多人开始选择低度酒，避免喝多了失态。
但是讲真，现在的太多的低度白酒，都是这样的……
虽然知道食用酒精并不会带来什么危害，但心里嘛，还是想喝点儿“正经的”
今儿我们喝的这酒就还真挺“正经的”了，不用担心酒精勾兑，因为这款米酒的厂家主业是醪糟，而且还是醪糟界的龙头品牌，做这行已经20多年了，技术过硬，米酒是他们生产醪糟的“升华产品”，酒精完全来自糯米发酵，勾兑酒精什么的还要自己掏钱去买材料，根本没必要嘛！
这款米酒的名字叫做醉香田淡雅米酒，酒精度9%vol，只看包装的话像饮料多过像一瓶酒。上窄下宽的瓶身容量只有268ml，和一个小瓶版的可口可乐差不太多。
翻到背面看配料表，麻雀虽小但是五脏俱全。除了必不可少的水和糯米外，这款米酒里还加入了罗汉果、栀子、玉竹、桑叶、金银花、枸杞其它几种辅料，这六种辅料大多都具有清热润肺和滋补的作用，从这个搭配上看的确是用了心的。
废话少说，开瓶倒酒，先尝尝冰镇的吧！虽然现在不是夏天，但北方很多地方已经开始供暖了，暖气太燥，必须来点儿冰的，而且在这个时候，热腾腾的麻辣火锅必不可少啊！配着火锅再来一杯酸甜清凉的米酒，啧啧啧，那感觉！ 落入杯中的并不是略带浑浊的奶白色米酒，反而是一杯黄澄澄的清澈液体。较为粘稠的酒液有着非常浓郁的醪糟香气，除此之外还隐约能感受到一丝罗汉果的味道。凑近了仔细闻可以闻到极细微的酒精气，这股气味和甜美的糯米香紧密地交缠在一起，闻起来非常和谐。
闻香对酒来说是很重要的，很多老酒鬼虽然说不明白，但靠鼻子闻一闻就知道酒的好坏。廉价劣质酒大多都有股“水味儿”，酒香闻着非常松散；
而这款米酒是在酿酒过程中自然发酵产生的酒香，就不会有这股味道，光凭香气来讲，表现相当给力。
清凉的米酒入口，酒体饱满稠厚，甘甜中带着的小酸度让人齿舌生涎，精神为之一凛。米香、酒香、酸味、甜味冲刷盘绕、起起伏伏。在一波又一波的浪潮平息之后，微微的苦味露了出来。有点像是罗汉果的味道，又有点儿接近金银花的药香。不知不觉中，爽滑甘醇的酒液毫悄悄滑下了喉咙，爽就一个字！
接下来打算按常规喝黄酒的方式，试试加热的。
经过加热后的米酒感觉大不相同，温热的酒液入口有种绵柔的感觉，些微的酒精气在加热后也散去了不少，酸甜的口感在舌尖缭绕，满口都是醇厚的米香。温暖的酒液入胃，从内而外的暖意轻松地驱走了秋天的寒凉，而热过的米酒要比冰镇米酒明显顺滑很多，一杯下肚，“五脏六腑里，像熨斗熨过，无一处不伏贴；三万六千个毛孔，像吃了人参果，无一个毛孔不畅快。”
虽然加热的米酒出乎预料的好喝，但这仍然不是终点，单纯的喝米酒已经满足不了我们了，这次准备再玩点儿花活儿——加料的花式鸡尾酒！
首先是极致清爽型组合，米酒+冰+黄瓜：黄瓜取适量榨汁，放冰块，再加两片黄瓜做点缀，最后倒入米酒，完成，米酒的酸甜配合黄瓜的清香，感觉还是很不错的。
再来柑橘类水果搭配吧，小编分别做了金橘和柠檬的搭配，同样是适量榨汁，放冰块以及点缀，再倒入米酒，也都获得同事们（尤其是姑娘们）的好评。
最后出场的是中国传统“热鸡尾酒”——枸杞大枣米酒，醇香温热的米酒、切开的大红枣、在杯中上下浮沉的一粒粒枸杞，啧啧啧，还没喝就感觉补得很。米香枣香的搭配感觉相当不错，温和绵软的酒液配上红枣香感觉更暖了，果然，这个季节的帝都还是应该喝热酒啊！总结 相对于X宝上按桶卖的米酒，这款醉香田淡雅米酒很不一样，在配料和调味上明显花了很大的心思。酸甜的口味和较低的度数，让它的接受度非常之高，冰镇和调酒都是一把好手，加热饮用的口感更加令人惊喜，绵柔醇厚的口感、甜糯浓郁的米香、令人愉悦的小酸度、再加上从内而外的融融暖意，整个人都变得懒洋洋了起来。
从今往后，我的秋天多了一件事要做，那就是一杯暖暖的醉香田。
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品鉴编辑：杯中韵 被工业酒困在酒国门外十余年的爱好者，虽酒量不佳，仍贪恋杯中之物。爱红酒爱啤酒，念念不忘要啤酒+牛排、红酒配烤串的酒国小学僧。
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发表于 2017-10-30 15:10:53
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