【中秋团圆宴】中秋的美酒与佳肴

ducklolo · 发表于 2017-10-10 13:16:49

今年的中秋团圆饭非常有特色，大部分是地方特色菜（但凡是特色菜的，我都作出了标注）。虽然是自家做的，但是口味很棒。掌勺的大师傅是我的大伯，他是饭店的厨师。做的菜和馆子里的十分接近

这酒第一次喝，感觉很好。酒的颜色是透明的，没有悬浮物，斟酒之后摇晃后看挂杯感觉比较粘稠，可以感觉到酒气。闻着香，刚喝的第一口感觉喝在嘴里有粮食的甜味，很快便接受了这个味道，很柔并没有杂味，喝一大口，让酒气在口腔中扩散。不刺喉，没有刺激感极强，酒在喉咙中慢慢的滑落，感觉酒的香味谐调，香气持久，有窖香味道，绵甜是最大的特点，有淡淡的甜味。最喜欢的一点就是这酒喝完不上头，口感比较好

甲鱼炖土鸡，特色菜（主要吃肉，喝汤）

烤鸭

团子野菜，特色菜（团子是空心，野菜放入团子里面吃）

鱼丸滑蛋

春卷肉末，特色菜（春卷素馅，搭配肉末一起吃）

火爆鸡胗

香酥铁锤

拔丝马蹄，特色菜（拔丝不挂糖）

野菜回头（回头=方形馅饼，肉+野菜馅）特色菜

老汤烧鸡

香芹肚丝

红焖排骨

汆墨鱼丸

糖醋鲤鱼

一天八包烟 · 发表于 2017-10-10 14:24:28

楼主是哪里的人，每道菜都非常的粗狂霸气，想必你大伯的性格也是如此的吧？！

TOMSONJI · 发表于 2017-10-10 14:52:51

香酥铁锤，是不是外面包裹面包屑的鸡腿？

syb329 · 发表于 2017-10-10 17:20:03

TOMSONJI 发表于 2017-10-10 14:52
香酥铁锤，是不是外面包裹面包屑的鸡腿？

应该就是挂着面糊炸的鸡腿。。。

TOMSONJI · 发表于 2017-10-10 20:46:40

syb329 发表于 2017-10-10 17:20
应该就是挂着面糊炸的鸡腿。。。

嗯，是炸鸡腿，喻老弟。

起名困难 · 发表于 2017-10-11 11:03:05

不愧是大厨，这菜做的真硬！

wht8848 · 发表于 2017-10-11 17:16:43

枝江，是湖北的酒，我们这儿小排档常备那种透明玻璃瓶的大概几块钱一瓶的，酒比较淡，与度数不太吻合，喝这个和平时的酒量比可以多喝一点。

江苏老烟民 · 发表于 2017-10-12 10:06:26

霸王别姬啊

，还有小苏作伴，妙哉妙哉

显示全部楼层 · 发表于 2017-10-15 20:35:59

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csl · 发表于 2017-10-16 21:08:18

好酒好菜，露天宴席，爽

yellowcrane · 发表于 2017-10-19 17:17:03

这道霸王别姬太生猛了，特别是那龟……鳖头，敢于下筷的都是真汉子

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