【中秋团圆宴】山东高青县老家团圆宴

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我出生北方在一线城市。我的父亲也是。我的奶奶是娘家是山东，嫁到了北方，和爷爷成亲。奶奶的哥哥，也就是我的舅爷爷，一直在山东生活。我的父亲，伯伯在小的时候，遇到了了自然灾害的年代，粮食限量供应，不够吃，所以奶奶带他们回到老家生活了一段时间，度过了艰难的时期。

所以现在每逢春节，中秋，我们全家都要回山东看望亲人，感恩亲恩，今年爷爷奶奶年纪都80多了，行动不方便，所以我和父亲代表他们，回到江西老家，看望亲人，和大家团聚

老家是山东高青县，属于山东淄博市范畴，高青县当地一个大县，831平方千米。三十多万人口


这边的方言是山东话，在北方生活了多年，方言口音交流没有问题。中秋团圆饭是在晚上，在舅爷爷家里过，一路走去，风景无限

这是老家的牛


老家的房（自建）都是三层的楼房

这个是以前老房，已经不住了。废弃了



舅爷爷厨房顶上飘出白烟，这是老家最朴素的气息，做饭用的是木柴，可以闻到油脂香气

团圆饭的菜是很丰富的：

豆干泡菜，山东腐乳，毛桃，毛栗子，红薯花生，油炸菜梗，烧肉腊肉、肠，焖鸭，炖鱼，还有素菜菌笋。中间白色的是土鸡汤，味道鲜美。



团圆饭的酒很有特色：淄博米酒这个名字我和各位一样，都是第一次听说，只是在当地的小范围内有销售，城市里是看不到的。是当地人自营小酒厂淄博酿造的

舅舅手里拿的蓝色瓶子的，就是米酒。米酒都是大坛子散装，舅舅为了方便斟酒，提前把酒灌到了玻璃瓶里面

这个是原封大坛装的米酒！！哈哈，厉害吧



山东米酒料真材实料，后劲十足。这里给大家普及一下：

米酒是有分类的，主要分成水酒、老酒、酒娘三个类别。主要的区别是米酒的浓度，制作发酵时间工艺不同。

水酒清淡，老酒味甘，酒娘甜腻。这次的是老酒。原料江米拌酒酵，发酵做成米酒。现在很多酒厂用化工生产，老家这边还是土法炮制。酿制工艺简单，但是口味香非常醇美。

喝酒之前，闻一下，淡淡的酒香味，没有酸味，也不像白酒那样有酒精味。

仔细看，颜色白色偏有黄色，酒杯底部，可以看到完整酒渣、灯下看呈现乳白色，整体清澈

喝上一口，入口时有种很清新的感觉，微微的甜口，很快味道进行了转变，感觉苦，微微辣喉。因为酒精量不高，不会有上头的感觉，有点类似于鸡尾酒

再喝一大口，这次感觉又不一样了，感觉酒的味道很醇，入口绵软，酒后回味舒服。如果平时不饮酒的人，可能会不喜欢

第三次如后，又有新的感觉，柑橘酸甜可口，蕴含了米香同时兼有酒香，非常清新的感觉。

不知不觉，喝了好几杯，香甜可口，香味诱人，生津暖胃，喝下去，肚子里面暖乎乎的。米酒养人不上头。微醺之余，满口生香。


温暖、宽大的厨房和浓郁、可口的饭菜，心中激起无比的乡情。

我想起了一首陆放翁的和米酒相关的古诗，诗中的腊酒，就是米酒

《游山西村》

莫笑农家腊酒浑，

丰年留客足鸡豚。

山重水复疑无路，

柳暗花明又一村。

TOMSONJI

三十多万人口，是指县城内，还是包括农村？
月圆人全，足矣。

qhhh

山东现在都这么冷了吗。需要羽绒衣。不知道冬天穿啥

一天八包烟

宽大的厨房 ，我很有感触！

wht8848

这蓝色的瓶子有点像洋河的海之蓝。

江苏老烟民

wht8848 发表于 2017-10-11 17:23
这蓝色的瓶子有点像洋河的海之蓝。

哈哈，我刚想说，LZ如果不介绍是米酒我真的以为是海之蓝，当我好像记得洋河酒在山东没有多大市场

回眸已千年

有种小过年的感觉，好文好菜配好酒！

mhuoo

最喜欢这种大家子在一块儿吃饭的感觉 满满的生活气息

littledo

既然是山东老家，为什么会写回到江西老家