本帖最后由 指唇间 于 2017-9-15 10:29 编辑
一个人只拥有此生此世是不够的，他还应该拥有诗意的世界。 然而美女的脸上并没有一个硕大的“美”字，诗意也不会插上标签丢在货架上待价而沽。诗意的世界大多只属于诗人，哪怕他们眼中的世界与我们一般无二，但平凡的生活映在诗意的眸子里便散发着别样的辉光——如果你有两块面包，你当用其中一块去换一朵水仙花。 诗人的世界难以接近，那便退而求其次追求诗意的生活吧，然而我无法教会您如何诗意的生活，我所能做到的，是开一瓶诗意的红酒。 这瓶红酒的名字叫做欧颂酒庄红葡萄酒，“欧颂”这个名字来自于罗马时代生于此地的一位诗人奥索尼乌斯，这位诗人是葡萄酒的铁杆死忠，不光在诗歌中宣传葡萄酒，更是身体力行开辟了不少的种植园。据传，欧颂酒庄现在的园地就是当年奥索尼乌斯的故居，欧颂（Ausone）的名字便脱胎于奥索尼乌斯（Ausonius）。
这瓶以诗人为名的红酒来自法国圣埃美隆产区，是圣埃美隆分级中的顶级酒庄A组，波尔多最顶级的酒庄之一，和大名鼎鼎的拉菲等左岸五大酒庄是同一级别。然而相比一年能生产几十万瓶的拉菲，欧颂的年产量也就两万多瓶；拉菲酒庄面积足有147公顷，欧颂酒庄的面积仅仅7公顷，只是它的零头那么大。因此，相比炒的火热的拉菲，欧颂要难弄到得多，所以更为少见。
今天我们弄到的这瓶是07年的欧颂，虽然波尔多一直有“逢7必衰”的说法，年份占了7的红酒品质大多不怎么样，整个七十年代更是几乎全军覆没。但是，这瓶07年的欧颂的口碑却相当不错，葡萄酒皇帝罗伯特·帕克更是给出了98的高分。 在年份不佳的时候，出色的酿酒师能够保持红酒品质的稳定。04年同样年份不佳，很多同级的其它庄园都评价不高，欧颂破天荒地在一个不怎么样的年份里从帕克手中拿到了满分评价，这份酿酒的功力当真非同凡响！
打开这瓶“酿酒师的荣耀”，一股红色水果的香气弥漫开来，熟透了的红李子的香气和橡木桶陈酿带来的咖啡香气互相交缠，仔细嗅闻的话还会发现一股香辛料的气息，像是洒在牛排上面的黑胡椒粒一样……这款红酒的香气层次非常非常丰富，繁杂多变又非常集中，大气而沉稳，尚未品饮，先醉三分。 将中等宝石红的酒液倒入醒酒器中静置，我们来聊一聊这款“诗人之酒”的特质。欧颂最大的特型就是耐藏，要陈放很久才能饮用，有人说欧颂的成熟期是5-100年！葡萄酒皇帝罗伯特·帕克更是直接说：“如果耐心不是您的美德，那么买一瓶欧颂庄园就没有什么太大的意义”这是一款需要沉下心来慢慢等待，静静品尝的酒。
酒液入口，第一感觉是迥异于波尔多左岸的柔顺优雅，相比赤霞珠为主的左岸酒，以梅洛和品丽珠混酿的欧颂并没有那么强势，口腔中的单宁并没有带来紧致的收敛感。不过这并不代表它的单宁很弱，只是单宁的存在感很低而已，夜空中的月亮同样没什么存在感，但它折射的光辉仍然能够笼罩整个大地。相比强势霸道的左岸酒，欧颂和谐优雅，甚至能用“温柔”来形容的单宁有种别样的美丽。
口味特点：口感丰富，饱满优雅，香气集中，陈年潜力极佳 推荐人群：偏好柔顺的右岸酒，有足够耐心等待的人士
虽然给人一种优雅柔美的感觉，但欧颂同样是一款“大气”的红酒，酒质浑厚，酸度鲜明，哪怕单宁比较丝滑细腻，但欧颂的结构仍旧相当大气，有种诗人般的孤高感。丝滑的口感和复杂的香气则像诗人丰富的内心世界，绵长的回味正像是一篇篇工整华美的诗作，怪不得会被叫做“诗人之酒”！ ——————————————————————————————————— 被工业酒困在酒国门外十余年的爱好者，虽酒量不佳，仍贪恋杯中之物。爱红酒爱啤酒，念念不忘要啤酒+牛排、红酒配烤串的酒国小学僧。
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发表于 2017-9-15 10:29:09
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