本帖最后由 TONY19860707 于 2017-8-17 08:42 编辑
其实这雪茄味道这玩意儿我自己是这么理解:
举几个例子吧
1.焦油味,抽烟的人都能准确无误的分辨。雪茄后段焦油堆积还会带来类似糊了的薄荷清凉感。
2.氨水味,如果闻过一次氨水,会终身难忘,而且极易分辨
下来就是不易分辨的:
3.咖啡和可可:这里味道在现实中,极易分辨。但是如果是咖啡香精和可可香精作的蛋糕啊糖果啊,就稍微比实物要混淆一点点,注意是一点点,至于到了雪茄里,那就更是不易分辨。
4.蜂蜜和焦糖:都是甜味系的代表。蜂蜜似乎更容易出现在雪茄前段,而焦糖往往出现在较为浓郁的雪茄中。这俩也是不易分辨的。
小结:这种组合,每个人的体验不同。感受不同。但是我绝对不会把焦糖当成是可可。。。
下面有些味道是我自己也不喜欢的
5.胡椒味。这个味道,我自己也不太喜欢。
下面有些味道,我自己也从来没品出来过。
6.土味。真没尝试过吃土,不知道啥味。估计东北黑土地和陕西的黄土高原也还不是一个味。哈哈
7.豆蔻肉桂之流。。。我孤陋寡闻。。。实在是不知道啥味道。。。哈哈
以下为源自网络的味觉内容(涵盖红酒,咖啡,雪茄等类似的产品)
香气轮盘(Aroma Wheel)
在葡萄酒的长期历史中,西方对于葡萄酒品鉴学的系统知识已经相当完备,甚至还有人将各种看似复杂的香气,分门别类绘制成图。分享几个常见的香气轮盘:
这就是现代通行的香气轮盘,比较常见的香气语汇都包含在里面了。
也有前辈翻译成了中文
香气轮盘的使用方法也很容易,首先从靠近中心的那环开始,先分辨这种味道比较接近果香还是花香呢?如果是果香,那是柑橘?还是莓果?如果是柑橘类,那是柠檬还是葡萄柚呢?这样一层一层的剥开它的心,你会发现这个轮盘可以帮助饮用者找到最符合的香气术语....
由于这个东西真的非常好用,所以大部分需要品味(Taste)和形容(Speak)的嗜好者都搞出了自己的香气轮盘:
香气轮盘的使用方法也很容易,首先从靠近中心的那环开始,先分辨这种味道比较接近果香还是花香呢?如果是果香,那是柑橘?还是莓果?如果是柑橘类,那是柠檬还是葡萄柚呢?这样一层一层的剥开它的心,你会发现这个轮盘可以帮助饮用者找到最符合的香气术语....
由于这个东西真的非常好用,所以大部分需要品味(Taste)和形容(Speak)的嗜好者都搞出了自己的香气轮盘:
咖啡的嗅、饮两用轮盘,左半部是口味,右半部是气味
这个也很有意思,这是雪茄的风味轮盘(Flavor Wheel)。不过诸君不妨留心原文名称从“Aroma”改成了“Flavor”。在此稍作说明:香气(Aroma)这个词,指的是“鼻子所闻到的香气”。在一般状况下“算是”可以与风味“Flavor”互通。但精确的说,风味“Flavor”指的是“入口后再口中与鼻腔里散发的气味”。
由于抽雪茄要把烟“含在嘴里品尝”,因此其风味修辞是综合性的“Flavor”,而非纯以嗅觉为主的“Aroma”。
我还找到了啤酒的味觉盘
雪茄网站上最常见的香气轮盘是下面这个:
味觉嘛,仁者见仁智者见智。
参考就好了,不用那么纠结。
其实,我也对一部分茄或者一部分味道口拙,譬如:HOYO我从没尝过出奶味。哈哈。可能我喝的都是假奶吧。。。
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