本帖最后由 指唇间 于 2017-8-15 12:41 编辑
“世间情动，不过盛夏白瓷梅子汤，碎冰碰壁当啷响。” 在写这篇文章之前，我曾几番搜肠刮肚，试图找一个除了夏天之外的开头，但最后统统不了了之。因为“手搓梅子，煮酒轻尝”这种事和夏天真心再合适不过了，着实令人舍不得把她们分开。 在这残云收夏暑，新雨带秋岚的时候，饮一杯加了冰块的梅子酒，无疑是种既合节令又极有情调的事情，这次我们就弄到了一瓶来自日本的梅酒，准备好好品尝一番。 这瓶梅酒容量为720ml，名字叫做贺茂鹤梅酒，这个牌子在日本享有酒王的美称。酒标的正面有着两颗青绿色的圆形图案，看上去特别像两颗尚未熟透的青梅。酒标的材质是纸质的，上面有些极似羽绒的纹路，看上去好像把细密的鹅绒压在酒标上一样，让人相当有挠一挠的欲望。 酒标正面是两个丰盈圆润的黑色大字——梅酒，在这两个字的左侧写着“纪州南高梅100%使用”。纪州也就是日本的和歌山县，梅子是当地的特色产品。这里出产的梅子在产量和产值上都是日本首位，主要分为南高梅和古城梅，南高梅粒大皮薄肉厚，是做腌梅最顶级的材料，总而言之，这款100%南高梅的梅酒相当值得期待。 拧开这瓶青绿色的梅酒，扑面而来的除了梅子的酸香外，竟然还有着极为甜腻的杏仁味。这股甜美浓腻的杏仁味结合梅子酒的本香，闻起来相当奇妙！气味和杏仁露有些类似，但又不像杏仁露那样有一股苦香气，取而代之的是一股清爽的酸梅味道。光是闻到这股味道，齿舌间就已经涌上了浓郁的生津感。
举杯抿了一口冰凉澄澈又稍显粘稠的酒液，沁人心脾的酸梅味瞬间占据了整个口腔，酸意并不强烈，但却带来了极其明显的生津感。这款梅子酒的酒精度高达10度，按理来说应该会出现一些酒精味。但无论入口还是回味、无论在口腔中停留多久，我都没有感受到任何酒精气，反而像是在喝一款清凉酸甜的果味饮料，没有丝毫的辛烈感。
忍不住再次举杯，转眼间一大杯梅酒消失了一多半，我就扔了几枚冰块进去。少顷，冰块逐渐融化，杯子里又满了。凑上去一闻了一下，梅子的本香凸显了出来，而且闻上去更甜了。不仅如此，在加冰稀释后酸度淡了一些，喝上去要甜美适口得多。好奇之下我又兑了几次冰块，杯中琥珀色的酒液渐渐变淡，最后甚至和白酒的那种微黄色差不多了，可味道仍旧没有消失。看来我可能买了假的梅酒真的原浆，兑着喝的话一瓶更比六瓶强啊！
这款梅子酒酸中带甜，开胃清爽，有着极为强烈的生津感。如果直接饮用的话比较粘稠，建议可以多兑一些其它的东西稀释一下。夏天加冰块，冬天兑热水，或者有其它别出心裁的脑洞同样没什么问题，牛奶红茶苏打水，怎么好喝怎么来。 另外，如果能在夏天的最开始认识她该有多好，抱着一盒冰块，喝一口就扔进去两颗，这瓶酒够我兑一整个夏天的！性价比简直不要太强！ ——————————————————————————————————— 被工业酒困在酒国门外十余年的爱好者，虽酒量不佳，仍贪恋杯中之物。爱红酒爱啤酒，念念不忘要啤酒+牛排、红酒配烤串的酒国小学僧。
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发表于 2017-8-15 12:41:24
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