本帖最后由 TOMSONJI 于 2017-8-11 15:43 编辑
“如果临死前只让我挑一瓶酒——那会是红颜容1989年！”——罗伯特·帕克 作为波尔多左岸五大酒庄中唯一一个不在梅多克产区的酒庄，红颜容一直都很特殊。她是五大中成名最早的酒庄，她是五大中最小的酒庄、她是波尔多每年第一个采摘葡萄的酒庄、她是第一个在酒瓶上打上名字销售的酒庄…… 红颜容的译名非常多，侯伯王、奥比昂等等。作为波尔多历史最悠久的酒庄之一，红颜容早在14世纪的时候就已经是一个葡萄园了，迄今为止已经快五百年了！要知道中国历史上那么多朝代，也只有商周两代超过了五百年！由此可以看出，屹立五百年的酒庄到底有多难得！ 红颜容酒庄五百年屹立不倒，而且看样子也会继续屹立下去，这五百年的风风雨雨到底为她积累下了多么深厚的底蕴？我们今天就弄到了一瓶2004年的红颜容，来品尝一下这酿进酒里的五百年风雨。 对这款红酒的第一印象是“造型粗犷的瓶子和红颜容这个名字并不是一个风格。”上大下小肩宽底窄，看上去和波尔多常见的重型瓶有种一脉相承的感觉。 其实，这种特殊的瓶身就是波尔多旧式的瓶身，只不过大多数的波尔多酒庄已经不再使用了而已，在仍旧使用这款瓶子的酒庄中，红颜容是最有名的的代表。 红颜容的酒标上是一座建筑，这座建筑物便是酒庄的城堡。波尔多的红酒真是相当喜欢城堡或酒庄印在酒标上面那！譬如大名鼎鼎的拉菲、同为一级庄的木桐等等。而且波尔多的好多酒款上都有“chateau”的单词。 这个词在法语当中就是城堡的意思，“XXX+城堡”更是波尔多红酒最为常见的命名规则。法国政府为此还特意出台了一条法令，只有最初建造的、并且完好地保留至今的城堡，才能够被酒庄印在酒标上，法国人对于的城堡情结可见一斑。 打开这瓶红颜容“城堡”，繁复优雅的香气慢条斯理地弥漫开来，经典的黑醋栗香气、紫罗兰花的芬芳、陈年带来的烟熏味、烘焙小蛋糕的香气从容不迫地缓缓展开，如同一位内敛含蓄的绅士露出了温和而骄矜的微笑，既优雅高贵又平易近人，甚至还带有些微的妩媚感，仿佛在黑色西装胸口绽放的红玫瑰，又如同一只有力的大手在轻柔地抚摸着贪睡的小猫，有一种令人极为惊艳的美感。
当这款令人惊艳的红酒在醒酒器中静静地释放自己时，我又拿起了瓶子。看着酒标上的城堡赞叹译名者的才华。“红颜容”这个名字并不是单纯的音译，这款红酒有好多个译名，标准的音译应该是“奥比昂”或者“奥比安”、“侯伯王”这些，但我却独爱“红颜容”这个名字。 这个译名者一定对红颜容的历史有着极为深厚的了解，因为酒标上这座城堡的设计蓝本，其实是五百年前一位女士的面容轮廓！酒庄的酒便是在这位女士的“面容”下酿造出来的，红颜容这三个字，真心美得让人无话可说！ 在经历了五十几分钟的放置后，红颜容展露了她真正的面容。深宝石红的酒液入口，我的脑海中便只剩下了一个念头：“如果天鹅绒有味道，那么一定会是红颜容！”单宁丝滑细腻的同时又绵密丰满，仿佛一块“十人三月得一匹，一寸价比十斗金”的蜀锦，那种极尽柔润的顺滑感令人欲罢不能！
再来一杯！这匹蜀锦在口腔中织呀织得，最后仿佛织进了舌头里。哪怕已经咽了下去，仍有清晰的余韵在口腔中流连不去。如同含着一块巧克力似的，那种润滑的感觉久久难忘。
总结 红颜容城堡干红葡萄酒 Chateau Haut-Brion 45分以上 16℃-18℃ 13% 口味特点：极致的柔润顺滑，香气与口感变化万千但丝毫不乱，如同一匹丝滑绵密的蜀锦。 配餐推荐：牛排（为了凸显大酒风味，建议简单搭配即可） 如果说红颜容的香气是一位温润矜贵的绅士，那么她的风味则是柔婉细腻的古典美人，妩媚、柔婉、甜美、将女性的魅力表现得淋漓尽致；但同时又端庄娴雅、仪态万方。无论是饱满的口感还是清晰的层次、丝滑细密的单宁还是绵延不断的余韵，都令人有种雍容典雅顾盼生姿的感觉，红颜容之名，当真无可挑剔！ ——————————————————————————————————— 被工业酒困在酒国门外十余年的爱好者，虽酒量不佳，仍贪恋杯中之物。爱红酒爱啤酒，念念不忘要啤酒+牛排、红酒配烤串的酒国小学僧。
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发表于 2017-8-11 12:46:58
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