【指唇间品鉴团】迟来的品鉴——卡塔拉古堡绿冠公鸡干白葡萄酒

凡尘炼心

超时了超时了，被催更了。
实在抱歉列位看官，小的近日俗务缠身，先去南京面了基，又回北京打了的。
酒嘛，是早就进了肚子里，可这品鉴报告却迟迟没交上来，还望各位恕罪则个。


好了，闲言碎语不提，咱们说酒。
干白的历史我不想说，太俗。
卡塔拉古堡这牌子也不想八，百度上有的是。
咱们就聊酒，常言道，酒嘛，水嘛。
喝酒不外乎三种情况，独酌、会友、酒席。
目的不外乎三种情况，解忧、高兴、喝醉。
但无论白水啤水、红酒洋酒，最终去向只有一处，喝进嘴。
我们离原始社会已经多年，吃与喝已经不仅仅为了温饱，而是为了享受。
那么进嘴的东西就有的一个硬性的要求——味道。
一切的一切，酒也好，烟也罢。味道不好，说得再牛逼，也是扯淡。（当然，如果这东西能壮阳或者美容除外。。。）

因此，在我看来，追求美好的味道，才是我们真正要去做的。
所以就有了今天这篇的主角——卡塔拉古堡绿冠公鸡干白葡萄酒。


说起葡萄酒，大家都不陌生。
从小的边塞诗中就有“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催”这样的佳句。
而那时的葡萄酒算是一种果酒，口感是偏甜的。
因此我们国人对于葡萄酒的认知就是很简单，甜的。所以当20世纪90年代，干型葡萄酒刚刚进入国内的时候，干红卖不动，为什么？因为我们觉得红葡萄酒应该是甜的，而去掉了葡萄皮和葡萄籽酿造的白葡萄酒，因为独特的颜色反而大行其道。而随着国人的逐渐富裕，本来受到冷落的红酒反而开始大行其道。而盛极一时的干白反而开始坐了冷板凳。不得不感叹造化弄人。
所以拿到这瓶绿冠公鸡，曾经回忆涌上心头，不由得多逼逼了几句。
说回味道。

因为干白在酿造过程中剔除了葡萄籽与葡萄皮，所以酸涩的丹宁味道大大减轻了。
所以选择了搭配一支La Escepción  Don José 2015意大利地区版雪茄。（友情提示，红酒搭配雪茄是非常不好的，互相会盖住味道，舌头还会变蓝）

其实应该选支西班牙区限的，西班牙区限雪茄搭配西班牙葡萄酒更美好，可惜手头没有，于是选个西班牙的邻居吧。


今天的主角是酒，咱们就说酒的味道。
刚刚打开，杯子和瓶子已经泛起了一层薄雾。温度刚刚好在7度左右。
酒的酸涩味已经因为低温而变得不明显。这为后续的饮用奠定了很好的基础。

初一入口，酒体的微酸与植物的香气就充盈了口腔，酸度过去后，则是甜香与花果香气的完美融合。
虽然13度的酒精度数属于偏高的范围，但并没有非常明显的分层感，反而与酒达到了一定的平衡感。
冰冰凉凉一大口，十分解暑十分清凉。按威士忌的话说，十分易饮。很容易就越喝越多。
并且喝下去一段时间内，嘴巴里都留着酒的花香与果香，还有微微的酸涩，让人口齿生津。
与茄版的狂狼兄不一样，小的没找到共饮的妹子，于是自己干了一瓶后成功达到了喝酒的第三个目的——喝醉。

总体来说，这款酒属于性价比相当高的一款。毕竟目前市场之中，干白的价格属于掺水较少的，而西班牙的葡萄酒并不像法国葡萄酒一样天生带有一丝贵族气息导致价格虚高，这两点加起来，这款酒的价格应该不会太贵。而这款酒表现出来的味道与丰满程度起码可以达到300块以上的红酒的感觉。外加干白的饮用温度比较低，酒精度相对还好，简直是这个伏天必备的消暑饮料嘛。有机会的话，建议大家都尝尝看。

TOMSONJI

传说中的凡大是初次光临以酒会友版块吧~
抽雪茄的人品酒，别有一种情调。
不错，非常好的一篇文章。

凡尘炼心

TOMSONJI 发表于 2017-8-3 08:23
传说中的凡大是初次光临以酒会友版块吧~
抽雪茄的人品酒，别有一种情调。
不错，非常好的一篇文章。[yy39 ...

谢谢TOM版主抬爱 小弟再接再厉~！

faintyy

凡大，灰茄之余，居然开始品酒了

凡尘炼心

faintyy 发表于 2017-8-4 00:42
凡大，灰茄之余，居然开始品酒了

后学末进 见笑啦

豪不流情

好贴好酒，好茄

clarkdevlin

嗯，不错，不错，此子可期！
我终于也可以在你面前装一回大神了！
我特高兴！

aidenhuang

支持凡大！
稍后我发几款酒上来求指教

凡尘炼心

clarkdevlin 发表于 2017-8-8 16:29
嗯，不错，不错，此子可期！
我终于也可以在你面前装一回大神了！
我特高兴！

你不用装 你就是大神

凡尘炼心

aidenhuang 发表于 2017-8-15 17:24
支持凡大！
稍后我发几款酒上来求指教

指教可折煞我了