本帖最后由 指唇间 于 2017-7-28 13:10 编辑
法国是红酒世界的巅峰，波尔多是法国红酒的骄傲，波尔多红酒的顶点是五大名庄，这五大名庄既是波尔多的顶点，也是红酒世界的顶点！ 然而红酒金字塔尖上的五大名庄其实是1973年之后的说法，1855列级最初只有四个一级庄，在1973年之前一直被叫做“四大名庄”。 并且“四大名庄”的这个说法也不是1855年才有的，早在1787年，美国首任驻法大使在法旅游时就评出了这四大名庄，顺带提一句，这位驻法大使就是《独立宣言》的起草人，同时也是美国的第三任总统——杰斐逊。 与拿破仑三世下令进行的评选不同，作为一个私人向的点评，虽然结果同样是这四大名庄，但杰斐逊也有自己的偏爱，这位热爱红酒的美国总统对四大名庄中的玛歌情有独钟，认为它应该是四大名庄中当之无愧的榜首！ 今天，我们就弄到了一瓶这位美国总统最爱的玛歌，准备看一看这款堪称“元首标配”的红酒到底是个什么味道！ 玛歌酒庄的酒标非常好认，正中央是一座典雅大气的传统西式建筑，整个图案呈椭圆形，既像是一扇正对着庄园的圆窗，又像是透过一个人的眼睛注视着面前这结构优美的庄园。这座既浪漫又庄严的建筑正是玛歌酒庄。 将这瓶玛歌打开，深吸一口气，萦绕在鼻腔中的便是雪松的木香，这瓶07年的玛歌雪松香气虽然纯正，但比之03、05这种大年，雪松的气息还是稍单薄了些，没有那种满溢到近乎滴出来的雪松油味。 在浓郁的雪松香气之后，便是甜美的栀子花香和黑醋栗的香气，层层递进的香气宛如海浪般一波接着一波，甚至有些步步紧逼的感觉，复杂多变的香气在雍容华贵的同时也有种极有张力的感觉。 宝石红的酒液倾巢而出，敲击在醒酒器的壁上发出悦耳的声音，现在还不是这款睡美人出现的时候，还需要充分的氧气给她一个温柔且绵长的深吻。 在睡美人慵懒地缓缓苏醒时，我们也不要闲着，可以继续之前的话题。之前我们说玛歌是一款“元首标配”的红酒，仅只因为一位美国总统的青睐可不足以称其为“元首标配”！ 先从远一点的开始说吧，法兰西第一帝国皇帝，大名鼎鼎的拿破仑就是玛歌的忠实拥趸，甚至在其被流放到圣赫勒拿岛之后，都曾请求看守去为他找一些玛歌酒庄的酒来，哪怕被流放的时候仍旧心心念念着玛歌的酒，这份执着当真令人击节称赞。 远的说完了我们还可以说说近的，英国历史上的第一位女首相，铁娘子——玛格丽特·撒切尔，这朵以铁腕著称的钢铁玫瑰同样是玛歌的死忠。在英国政府的酒窖里，在一瓶1961年的玛歌上，有着撒切尔夫人亲笔写下“丝滑”的评语，1961年正是玛歌最优秀的年份之一。 不知不觉间，这位庄重威严、气场迫人的睡美人已经醒了过来，正慵懒地伸着懒腰。一股迷人的巧克力甜香伴随着黑色水果的香气渐渐弥散开来，让我们来欣赏一下这位姿容甜美的睡美人吧。 杯中的酒液呈现一种极深沉的宝石红，甚至还带有一些丝绒般的紫色光泽，将散发着花香和果香的液体一口饮下，圆熟饱满又强健有力的酒液在口腔里循环往复三次，最后化作一缕空灵又温柔的溪水钻进了喉咙里。 从玛歌醉人的余味中清醒过来，我终于明白为什么风格强硬的铁娘子会喜欢这款酒了。玛歌并不是知书达理温柔秀美的大家闺秀，而是落落大方雍容威严的女强人。酒液入口虽温和柔顺，但结构却相当之硬朗，有着柔滑厚重的单宁和强劲有力的酸度，余味则恢复到了优雅绵长的柔婉风姿。 这位女强人举手投足间虽然有着女性的柔美，但更多的则是雍容华贵、大方典雅，眼波流转间庄重而威严，这与撒切尔夫人一贯以来给人们留下的印象不谋而合。 当然，我们无法知晓撒切尔夫人给世人的印象是不是真实的她，但有一件事是确定的，那就是这位伟大的女性是爱着红酒的，她对玛歌的钟爱无可置疑，这款醇厚强劲又颇具女性魅力的红酒是她的最爱，也是她风云激荡的一生的真实写照。 随着与空气的缠绵，这位雍容威严的女强人又展现出了私底下火辣的一面，淡淡的胡椒味、烟熏味和香草的气息脱颖而出。酒后钗横鬓乱的仪态更是露出了一丝甜美的风姿，带上了清晰的巧克力味。 杯中深宝石红的液体愈来愈甜润优雅，令人心怡神往。恍惚间仿佛看到了一位典雅大气的雍容女性，轻轻拈起礼服的长裙优雅地微微欠身，随后便踩出了优雅从容又节奏感十足的热辣舞步，举手投足间容光焕发，带着不容拒绝的强势感和女性独有的柔美身姿，不知不觉间，竟已微醺……
Chateau Margaux 这是一款有领袖缘的红酒 口味特点：清晰的雪松香气和浓郁的果香，丰满而有个性，单宁厚重，余味优雅绵长。 配餐推荐：牛排（为了凸显大酒风味，建议简单搭配即可） 推荐人群：波尔多爱好者，名庄拥趸，细腻深沉风格人士。 ———————————————————————————————————
品鉴编辑：杯中韵 被工业酒困在酒国门外十余年的爱好者，虽酒量不佳，仍贪恋杯中之物。爱红酒爱啤酒，念念不忘要啤酒+牛排、红酒配烤串的酒国小学僧。
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发表于 2017-7-28 13:10:48
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