本帖最后由 TOMSONJI 于 2017-7-26 08:47 编辑
在红酒的世界中，哪怕干红早已占据了绝大多数的地盘，但甜型葡萄酒同样有着大批大批的拥趸。是干还是甜？这个问题由来已久，毕竟相当多的一部分人就是不喜欢干红里的酸度和单宁，反倒对醇厚软糯、甘甜如蜜的甜酒情有独钟。 由此可见，虽然干红早已经占领“半壁江山”，但甜酒的死忠同样大有人在。而且，这两者也未必非要杀个你死我活，不少干红爱好者对甜酒同样也有着不低的接受度。今天我们便特意找来了几款既甜美又清新的甜型酒，大家可以通过这篇文章来看一看，对面的那个女孩是不是同样甜美又可爱！
今天这三款甜型葡萄酒不仅仅是甜酒，同时也都是起泡酒，并且同样来自意大利。今天的第一瓶起泡葡萄酒叫做贝拉•布拉切多，这个名字来自于它的酿酒葡萄，葡萄的名称是布拉切多，这是一种源于意大利的古老葡萄品种。
仔细观察瓶身的构造，入手并没有香槟或者其他高泡型起泡酒那份极压手的重量，瓶壁更薄，瓶口的软木塞也没有用铁丝捆绑着。这是一款低泡型的起泡酒。 虽然低泡，但是它的瓶塞仍旧比其它酒塞要紧实得多，打开的时候着实费了一番力气。 取出一只香槟杯，将仿若液体晚霞般的酒液倒进杯中，这美丽的颜色轻而易举地俘虏了所有人的眼球。 橙红色的酒体气泡适中，轻盈纤薄，一股水果的芬芳扑面而来，晚霞般的酒液上仿佛冒起了一串又一串沾着露水的红色水果，草莓、覆盆子、樱桃……酸甜清新的果香让人直欲将鼻子深埋进去。 一口饮下，毫不意外的是预料中的酸甜可口，气泡的活跃度相当高，有着很强的愉悦感，淡淡的玫瑰花香搭配上火烧云一般的酒体，有一种初恋般的感觉。虽然这是一款低泡型的酒，但它的气泡非常活泼，相比其它同为低泡的酒款更具张力！
第二款起泡酒叫做贝拉·阿斯蒂起泡酒，这款起泡酒的名字来自于它的产区，阿斯蒂产区位于意大利皮埃蒙特产区南部，甜甜的起泡酒是这个产区的标杆产品，这里酿造的甜型酒在世界范围内都相当有名气。
这瓶酒的颜值看上去相当不错，与其它两款不同的是，这款起泡酒是高泡型的，气泡的冲力想必也是三款当中最为强劲的，这一点从它既厚且沉的瓶身、和明显带着铁丝网的封口就能看的出来。 将色泽金黄耳朵起泡酒倒进杯中，一粒一粒的气泡连成了一条直线，既细且密地从杯底依次涌出，气泡不仅仅是一种反应在味觉和口感上的东西，还能够从视觉上给人带来一种愉悦的感觉，对于颜值也有相当大的提升。 饮下令人欢欣雀跃的酒液，甜甜的水果气息夹杂着香料的味道喷薄而出，除此之外还有一种酵母的风味和碳酸饮料般的口感，酸度和甜度都极为清晰，并且二者之间相处较为融洽，既不互相掩盖争奇斗艳，也不两军对阵壁垒分明，整体上给人一种非常和谐的感觉。
今天的最后一款起泡酒叫做贝拉·苏雷蒙德起泡酒，同属于阿斯蒂产区酿造的甜型起泡酒。阿斯蒂产区在1967年被评为DOC法定产区，在1993年时，阿斯蒂更是被晋升为了DOCG级法定产区，这款苏雷蒙德就是DOCG级别的起泡酒，在意大利的起泡酒评级当中，DOCG可是最高的一级了！
这酒的酒标相当有意思，是一个头上长了葡萄藤的人向你举杯，右下角写着酒精含量，度数仅为5度，是今天这三款起泡酒当中最低的一款。轻车熟路地打开这今天的第三款起泡酒，扑鼻而来的便是水果的清香和花朵的芬芳。 倒进杯里仔细一看，这款苏雷蒙德同样是一款酒体比较轻盈的葡萄酒，色泽和上一瓶非常接近，气泡则要明温柔不少，没有了那种密如珠串连绵不绝的惊艳感，看上去要内敛一些。 满饮一大口，蜂蜜的甜香伴随着清冽的酒液冲入口腔，这款起泡酒的酸度要比其他两款更加清晰一些，但却仍旧保持了完美的均衡。在清新的酸度衬托之下，令人愉悦的甜美感也更加丰富，但却并没有感到腻口。两相结合之下令人愉悦清爽感反倒提升了一大截，同时还有着相当不错的回味，这款酒不愧是DOCG级别的起泡酒，这份层层递进的功力当真不凡！
小甜水也有大内涵，红酒的世界里没必要一定站队，无论爱喝甜型还是爱喝干型，酿酒的葡萄和你的舌头都是不会骗人的，好东西就是好东西，好喝的就是好喝的。仍在执着“门户之见”的朋友们是否也稍微挪挪步，偶尔也稍稍抛个媚眼过来？ 至于这三款小甜水孰优孰劣？对此我们并没能得出一致的评论，大家可以说各有所爱，有的爱那晚霞般的颜色，有的爱那强劲且愉悦的气泡，有的则爱那甜美诱人的花香和蜜香。各有所爱也没什么不好，葡萄酒的世界里不一定非要分出个上下高低来，你所爱的酒也一定是爱你的！ ——————————————————————————————————— 品鉴编辑：杯中韵
被工业酒困在酒国门外十余年的爱好者，虽酒量不佳，仍贪恋杯中之物。爱红酒爱啤酒，念念不忘要啤酒+牛排、红酒配烤串的酒国小学僧。
| 
IP卡
发表于 2017-7-25 11:20:58
提升卡
变色卡
京公安备11010502001453号