碾压一切的存在，超一级庄也有“中国风”

船长老金

今天喝的这酒是凌驾在拉菲，拉图等一级名庄之上的超一级酒庄酒，滴金酒庄的贵腐甜白。1855年波尔多搞了个分级制度，在列级里的61个酒庄，从一级到五级，拉菲和拉图等五个酒庄被列在了一级，还有56个分列二至五级。未曾提到的1个超一级酒庄，就是这滴金酒庄了，它在这61个列级庄之上，单独的一个存在。

这酒是1996年的，看起来21年的时间不短了，但是这酒真的很耐藏，试饮期应该是30年左右，放个50年没什么问题，可以说这酒还很年轻呢，只是我没有耐心再等它十年了。

96年对于波尔多来说是一个很好的年份，甚至说是20世纪90年代的最佳年份也不为过。但在这一年，滴金酒庄发生了一件大事，那就是被酩悦•轩尼诗－路易•威登集团买走了55%的股份，这个集团有个品牌被我们亲切的称之为LV，这牌子别说女人了，就是天天被女人唠叨的男人也都耳熟能详，这样的跨界不禁令人唏嘘，只能惋惜这酒晚节不保啊！

这酒的外观看起来很喜人，透明的瓶身里面那金黄色的酒体，隔着酒瓶感觉就能被这酒深深的吸引，这种黄在我国古代那可是皇家的颜色，除了皇帝，谁敢享用那可是要掉脑袋的。这也蛮符合滴金酒庄超一级庄的“尊贵身份”，颜色上的中法文化之桥倒是不经意间搭上了。





正面酒标分为两部分，上面的太简单了，王冠下面是酒庄名，然后是酒庄主人吕萨吕斯爵的签名，再就是年份了。下面的是一些酒的信息，比如产区苏玳，酒精度14，容量750等。


瓶顶也很简单，一些必要的标识信息以外，就是那夺目的金色了，真太好看了。

酒不需要醒，但需要冰一下，因为它的适饮温度是10℃，红酒柜温度没那么低。不同的葡萄酒，喝的时候要求是不一样的，例如干白，甜白的温度区间就在8℃-10℃。


等待的时间瞎聊点别的，滴金酒庄，看起来土豪气就很重，贵腐甜白，难道是又贵又腐败？其实不然，滴金看起来更像是酒庄名d'Yquem的音译伊甘，再配合它的价格，我们就叫滴金了。贵腐甜白，甜白是酒的一种，贵腐其实是一种霉，只有感染了这种病毒的葡萄才能酿造这种酒。而且要求还特别的高，像滴金酒庄，如果说哪一年天气不好，或者是葡萄感染的不好，影响了品质，那就不做了。巨额的损失不重要，重要的是不能砸了招牌，这就是超一级庄的任性。





对于这酒王校长可有话说，他都认为这是好喝又稀有的酒了，还在微博里炫来着。这酒可真是太招人喜欢了。

酒冰的差不多直接就开了，闻过酒塞之后确认酒的状态很好，酒塞尾部这颜色看着还挺不习惯，毕竟红酒看的比较多，这种的不多见。酒塞散发出来的香气也异于其他红酒，这真是让人太期待了。

倒在杯子里，终于和金黄色的酒体有个零距离接触了，第一感觉是酒体比较重，但色泽太好了，金色泛着光亮勾起了无限的饮用欲望。客观点说，这个颜色还是说明酒年轻，如果是50年，会变得像啤酒那样，可能看起来没这么诱惑，但味道估计会更好一些。由于酒的温度比较低，杯子已经挂霜了，看起来像是一位娇贵的公主身上披了一层纱，只能用一个妙字形容了。

喝这酒是要配甜品的，我今天准备了一些蛋糕和巧克力，据说这酒的味道是可以盖住巧克力的甜味，从而激发出自己本身更深层次的味道，让人感觉妙不可言。足以见得这酒是多么的强悍，连巧克力味都可以盖住，想必世界上没有一款酒可以做到吧。

我是分三个状态下去品尝的这酒，直接喝，配巧克力喝，吃完巧克力再喝。喝完以后我已经无话可说了，花蜜，杏仁，枣，甘草，紫罗兰，姜，蜜饯，水蜜桃，菠萝，榛子等十几种味道交相呼应，宛如正在举办一场华丽的交响乐音乐会。真的就是把任何的华丽的辞藻堆砌上都不为过，我只能说才疏学浅，不能靠文字来准确的形容这酒的味道和感受，那种碾压一切的气势展现的淋漓尽致，世界上没有一款甜白能达到这个高度，我想到了宇宙里如果有一个和地球类似的星球，他们的文明也这么发达，恰好也会酿酒，也许还有可能会有比这个酒好的，或者是地球发生了像恐龙灭绝这种级别的大事件，否则，真的没有。

这酒的回味一直在唇齿间留香，长达数小时都没有散去。真的要感谢造物的恩赐和人类文明。这样的酒，让人的感悟真的是层次太高了，从外到内都是如此。酒庄名，酒名，酒的颜色，酒的味道，竟然神奇的打开了中法文化的通道，可谓“中国风”十足。

TOMSONJI

再次看到老金的精妙美文，很好~

一天八包烟

不明觉厉，感觉像是在看介绍这酒 的视频小电影，学习了

violet007

真-土豪无双
壕无人性！

csl

黄金酒，厉害了

敏敏alex

酒很厉害，中国风有点牵强。那是法国的国粹，法国人看了会心碎的。

Traveller01

这支贵腐酒液的色泽太诱人了！老金，有才有情调

dljaitll

确实是大手，滴金..........我只能膜拜了，已经是最强贵腐了

sg550438501

滴金啊这是，还是96年的，菜鸟表示只喝过芝路

clarkdevlin

九六年的伊甘有这品相，很难得。配甜品有点干扰了，弄点鹅肝酱，或者一两片熟透的菠萝，芒果，足够了。