这更像是和知己重逢

船长老金

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知道葡萄酒的人都应该知道“酒庄”这个词汇，被誉为“全球最昂贵的酒庄”非拉图城堡莫属，它是当之无愧的法国国宝级酒庄，也许有人会问，最好的酒不是拉菲吗？怎么成拉图了？其实拉菲和拉图都是法国波尔多的列级庄名酒，属于同一个档次的，拉菲在中国的名气更大一些。曾经说起贵价红酒只知道82年拉菲的国人，现在也有越来越多投入拉图麾下了，谁让国内假拉菲太多呢！这次就来领略一下拉图城堡红葡萄酒的风采。


酒的年份是2007年，看过以前有品鉴帖子提到过波尔多“逢7必衰”的这个魔咒，对这个说法我是持默认态度的，别的不提，就从购买的价格来讲就能直接说明问题了，拉图有很多年份的酒价格都能飙到五位数，而2007年并没有。即便如此，对于这酒的尝试依然充满了期待，时刻准备着用自己的灵魂去触碰这款酒，相逢就是缘分，与其说是品鉴，不如说是和这酒来一次深度的交流。


端详酒瓶，看正面酒标那种简单的感觉绝对想象不出它的名贵，简单的配色，简单的标识，还有几行简单的字。字写的很直接，伟大的拉图城堡，再下面分别是等级，年份还有产区。背标信息还多一些，分为两部分，上面是酒庄说明，容量和酒精度，下面是灌装年份。





酒瓶顶部走的也是极简风格的路线，就是多了个二维码，这在以前喝这种级别的酒的时候所不曾见到的，试着用微信扫了扫，并没有识别，因此这个码是干什么用的只能当做一个悬案了。瓶身下部也隐藏了一个串码，不仔细看还真发现不了。看来这种顶级名酒也开始在包装和瓶身上做文章了，相信这不止是个开始，未来我们会见到更多吧．

带着满心的期待，是时候把酒打开了，拿起酒刀，小心翼翼的慢慢割开酒封，尽量保证切割整齐，有人说我是强迫症，但在我看来，这是对酒的尊重，它是有生命的，你对它好，它就会对你好，把最好的一面展现给你。




就听砰的一声，酒塞被完整的拔出，看过和闻过酒塞之后，基本确定酒的状态不错，闻酒塞最早是一种礼仪，后来也被人用来检查酒是否在保存或者运输中出现了意外。至于有人说高手一闻酒塞就能知道酒的年份，我圈子里还没有出现过这样的人。



酒倒入醒酒器，这次准备品鉴在醒酒器里半小时至一个半小时这时间段的状态。借此时间来观察一下酒，颜色呈深红宝石色，酒体厚实，幻想着酒液在醒酒器里慢慢的苏醒就很开心。这时候能闻到比较明显的黑醋栗味道，细腻的樱桃味也在其中，还有一股烟熏味和比较细微的香料味。

半小时的耐心等待，开始了这酒的品尝。第一印象是内敛而稳健，作为一个一级庄酒，我能感觉到它整体的架构是很好，各方面表现的很均衡，没有什么特别值得大书特书的冲击感。这酒的酸度很让我觉得舒服，那种愉悦的感觉不仅仅是发自于内心的，而是来自于血液和心跳。单宁非常的紧致，回味的香充盈而丰富，绕梁三日。生津的感觉很明显，舌头两侧不受控制的分泌唾液，用过瘾来形容再合适不过了。

一小时的时候，回味竟然依旧清晰，就是生津的感觉几乎退去。这时候的香气给人的感觉层次感更加的紧凑，果香占据了主导，还散发出来紫罗兰和奶油的香气，烟熏味和香料味这时候更加的收敛。再一口品咂，单宁的的那种紧致感变得更加明显，在口齿间是那么的舒服。花香的回味真就是占满了整个口腔与鼻腔，让人留下无比深刻的印象。虽然这个时候应该是酒最好的状态，也能发现是完全放开了，但感觉更加的内敛，稳健了。

一个半小时的时候，闻到的酒香没有半小时前那么充盈感十足了，却依旧让人感到舒服，在口中伴随着余味和生津，味道也不输之前的两次，只是单宁的感觉稍微的弱了些，细细品咂紧致感不那么明显，即便这样，架构感依然清晰，没有失掉平衡感。

有一位很著名的品酒家说过，如果把拉菲比作男高音，那拉图就是男低音。我其实并不是很认同，男低音也有着自己情绪的表达，但拉图看不到啊！我们圈里打趣过，有人喜欢拉图喜欢的就是它的内敛，不喜欢拉图就是不喜欢它的内敛，这倒是说的一点毛病都没有。我保持中立，因为我欣赏这种内敛，和拉图交流，就像是和一个久别重逢的挚友，坐在一起，哪怕一句话都不说，也能感觉到彼此的情绪。这种灵魂层面的接触，恐怕能达到这个高度的酒少之又少。

豪不流情

说到拉飞倒是有一瓶
贴子写的好，详细

一天八包烟

对于我这种不会喝红酒的来说，这篇品味贴值得点赞，学习了学习了

一天八包烟

豪不流情 发表于 2017-6-16 11:25
说到拉飞倒是有一瓶
贴子写的好，详细

豪老湿什么时候开了，让我开开眼啊

乐乐@163.com

我来学习了

csl

好酒好品味

shduke

高级的葡萄酒

豪不流情

一天八包烟 发表于 2017-6-16 12:07
豪老湿什么时候开了，让我开开眼啊

图片来源于网络啊

Traveller01

老金，写得真好！手，挺白的！

binlu0202

哦，涨见识了，哟一直以为最好的红酒是拉菲。

TOMSONJI

老金船长的品鉴贴，精彩！

船长老金

TOMSONJI 发表于 2017-6-19 09:30
老金船长的品鉴贴，精彩！

多谢领导加精。我会多发帖的。

船长老金

binlu0202 发表于 2017-6-17 12:34
哦，涨见识了，哟一直以为最好的红酒是拉菲。

最好的红酒在心中。

船长老金

Traveller01 发表于 2017-6-17 01:13
老金，写得真好！手，挺白的！

这真是我的手，虽然我发的帖子有时候露的不是我的手。

Traveller01

船长老金 发表于 2017-6-19 14:10
这真是我的手，虽然我发的帖子有时候露的不是我的手。

没什么呀，挺好的！
从你拍酒的视角...啥也不用说了

clarkdevlin

07衰不过04，放一放绝对是可以喝的。Latour最好的一点就是酒的骨架很完整，一口下去就能喝出大气。个人小小建议，兄台换个好一点的波尔多杯，有助于香气集中。另外，如果是老年份酒，醒酒器的器型就要注意醒酒速率了，当然，07还不用费这神。