【这个贴，图上好了】夏日炎炎，两个浓烈口味的——咖喱鸡块

binlu0202 · 发表于 2017-6-9 19:02:16

楼主是个好父亲啊，手艺不错。
喜欢这种厨艺教学贴，呵呵，以后要跟你多学习一下。

Traveller01 · 发表于 2017-6-9 22:00:46

binlu0202 发表于 2017-6-9 19:02
楼主是个好父亲啊，手艺不错。
喜欢这种厨艺教学贴，呵呵，以后要跟你多学习一下。

呵呵，家常菜，就弄着玩玩

一天八包烟 · 发表于 2017-6-10 08:41:18

Traveller01 发表于 2017-6-9 17:00
呵呵，胡萝卜被我切丝炒芹菜了。你的做法我下次试试。
我这个做法是阿三的做法

不错了，老哥居家好男人

Traveller01 · 发表于 2017-6-10 09:09:51

一天八包烟发表于 2017-6-10 08:41
不错了，老哥居家好男人

呵呵，谢谢！！

豪不流情 · 发表于 2017-6-10 09:50:06

Traveller01 发表于 2017-6-9 14:18
不辣的，是黄咖喱

咖喱没研究，黄的是以姜为主吧

豪不流情 · 发表于 2017-6-10 09:51:52

TOMSONJI 发表于 2017-6-9 12:08
是不是你日常在网上净整些乌七八糟的事情？

我也是个实践派的，现实中也搞得不少

国际的双喜 · 发表于 2017-6-10 10:30:36

看起来还不错

乐乐@163.com · 发表于 2017-6-10 10:41:02

好父亲，好手艺。好作法，好贴子，好朋友。五好青年哦

Traveller01 · 发表于 2017-6-10 11:07:25

乐乐@163.com 发表于 2017-6-10 10:41
好父亲，好手艺。好作法，好贴子，好朋友。五好青年哦

哇呀呀，乐乐，谢谢！！

Traveller01 · 发表于 2017-6-10 11:11:30

豪不流情发表于 2017-6-10 09:50
咖喱没研究，黄的是以姜为主吧

和姜没什么关系，是姜黄
咖喱有红、黄、青、白等，传统的印度咖喱以丁香、小茴香子、胡荽子、芥末子、黄姜粉和辣椒等香料调配。其他的根据不同添加的配料，颜色会有不同。泰国就以红、青为主。

明日之光 · 发表于 2017-6-10 11:19:54

好手艺，不错

Traveller01 · 发表于 2017-6-10 11:22:08

明日之光发表于 2017-6-10 11:19
好手艺，不错

呵呵，谢谢！！

豪不流情 · 发表于 2017-6-10 11:25:34

Traveller01 发表于 2017-6-10 11:11
和姜没什么关系，是姜黄
咖喱有红、黄、青、白等，传统的印度咖喱以丁香、小茴香子、胡荽子、芥末子、黄 ...

哦，原来如此

Traveller01 · 发表于 2017-6-10 13:01:14

豪不流情发表于 2017-6-10 11:25
哦，原来如此

咖喱拿来做小海鲜比较好吃，你那里有食材的条件，试试看？

豪不流情 · 发表于 2017-6-10 20:27:47

Traveller01 发表于 2017-6-10 13:01
咖喱拿来做小海鲜比较好吃，你那里有食材的条件，试试看？

沿海跟内陆的海鲜处理就是区别在这里，沿海一般够新鲜多清蒸水煮，内陆的习惯就是大料烹调

Traveller01 · 发表于 2017-6-10 21:41:24

豪不流情发表于 2017-6-10 20:27
沿海跟内陆的海鲜处理就是区别在这里，沿海一般够新鲜多清蒸水煮，内陆的习惯就是大料烹调

我的习惯和你一样

TOMSONJI · 发表于 2017-6-13 08:47:16

豪不流情发表于 2017-6-10 09:51
我也是个实践派的，现实中也搞得不少

纸上啪啦终觉浅，绝知爽乐要身行~

TOMSONJI · 发表于 2017-6-13 08:48:25

豪不流情发表于 2017-6-10 20:27
沿海跟内陆的海鲜处理就是区别在这里，沿海一般够新鲜多清蒸水煮，内陆的习惯就是大料烹调

我一直不太喜欢吃新鲜的海鲜~

豪不流情 · 发表于 2017-6-13 09:11:48

TOMSONJI 发表于 2017-6-13 08:48
我一直不太喜欢吃新鲜的海鲜~

真的啊，不过一般像虾蟹用大料或油炸之类的就必须要死到臭做出来才好吃，椒盐虾必须是死到臭的虾做出来才好吃，肉更硬，紧实

豪不流情 · 发表于 2017-6-13 09:12:51

TOMSONJI 发表于 2017-6-13 08:47
纸上啪啦终觉浅，绝知爽乐要身行~

不入虎穴焉得虎子啊