【指唇间品鉴团】勃艮第大金杯干红

rloly · 发表于 2017-5-29 23:18:46

本帖最后由 rloly 于 2017-5-29 23:18 编辑

上一发品鉴刚完成，新一弹品鉴又来袭，看到这次的干红是由黑皮诺酿造的，于是我就果断的报名参加了，即使选不上品鉴名单也算是没给自己留有遗憾，当看到管理员私信我的时候，我确实还是挺激动的，因为这是我第一次品尝黑皮诺干红。

黑皮诺葡萄属于比较娇弱的葡萄品种，所酿制的酒是勃艮第产区颇有名望的酒品，黑皮诺干红也叫做勃艮第红，葡萄的生长和成熟条件极为苛刻，所以黑皮诺酿制的酒品大都价值不菲。由于对黑皮诺葡萄的无比崇敬，所以稍加介绍，其他产区酒庄之类一如既往的忽略掉，毕竟我不是葡萄酒大神，品酒的目的也只是发表我的个人感受，并且强大的百度有更加详细的科普知识。

包装非常的简洁，白色商标纸印有连体的书写英文，能让我联想欧洲古老的书写工具-鹅毛笔，给人一种匠心营造的即视感，就好像中国商品在包装上印刷毛笔字体一样，能够让人想到的“纯手工”“无添加”等字眼。能让我一目了然并且看懂的只有它的酒精度13度和容量750毫升。

转过酒瓶，背面什么都没有，甚至没有大陆地区销售商品强制要求的中文信息标签。

开瓶过程中发现瓶塞和瓶颈内部的摩擦力非常小，甚至有润滑的感觉，所以这酒拿到我手上的时候是有稍微漏液的，从瓶颈处观察发现瓶内酒液水平刻度并不低，我判断应该是瓶塞的材质加上快递的原因导致轻微漏液，如果尽快饮用应该不影响体验，再加上端午节假期管理员也休息了，所以就不去计较了，拔出软木塞观察后，证明我的判断是正确的。

倒入杯中发现色泽还是挺深厚的，以我的理解，黑皮诺酿造的酒颜色应该更加轻盈，这个大金杯别说轻盈，连透光都没有做到，也许是我第一次品尝，少见多怪了。挂杯度极低，肉眼很难观察到杯壁上的酒痕，由于黑皮诺酿造的酒品单宁含量都低，所以导致挂杯不明显，我只能这样理解。抬起酒杯凑近口鼻处，花香馥郁，橡木香气醇厚，果香融合着酒精气息随之而来，整体层次清晰，相比之下沉重的橡木气息还是更加明显一些。

我有个习惯，如果吃带有蘸料或者自助调味的食品，我都会首先品尝一下原味，红酒当然也不能例外，醒酒之前我还是要品一口的，当我将第一口酒液送入口中，没有发现过多的负面感受，其实这酒不用醒酒直接饮用也没什么不妥。按照之前管理员发表的由大神撰写的品鉴贴，醒酒半小时再饮用，酒体的各种香气相对之前来说更加的舒展了，之前是各种香气揉搓在一起，醒酒半小时后则更加的分工明确，入口的一瞬间，整个口腔就充斥着圆润的酸味，馥郁的果香伴随着沁人的花香，酒体流畅顺滑，单宁含量确实不高，舌头的前半部分是感觉不到明显涩感的，随着酒液的下沉，两侧能够感觉到较为清晰的涩感，在下咽的过程中，酒体在口腔及舌头的中后部分还是留下的明显的抓感，整个酒体虽不能说多么的厚重，但也绝不寡淡，酒液送入喉部以后出现了一丝苦感，随之而来的是淡淡的坚果香，此酒回味极佳，层次清晰明显，整个饮用过程中几乎感觉不到酒精的存在，可是当酒液进入到了胃部，它仍然小小的宣誓了一下自己的存在，留下轻微的暖意。

优秀的产区，优良的葡萄品种，产生了这么一款佳酿，给我带来的饮用体验也是如此的无可挑剔，当然它也不是完美无缺的，非要鸡蛋里挑骨头，那它的不足之处就是喝完片刻，我出现了口干和上头的征状。

谷子地连长 · 发表于 2017-5-29 23:49:52

好酒，好文采，赞

aip9 · 发表于 2017-5-29 23:56:57

出现了口干和上头的征状，不能怪酒，那是不胜酒力，O(∩_∩)O哈哈~

rloly · 发表于 2017-5-30 00:18:16

谷子地连长发表于 2017-5-29 23:49
好酒，好文采，赞

酒是好酒，文采就一般了，仅仅做到通顺。。。。

rloly · 发表于 2017-5-30 00:18:56

aip9 发表于 2017-5-29 23:56
出现了口干和上头的征状，不能怪酒，那是不胜酒力，O(∩_∩)O哈哈~

哈哈，看透别说透，其实还是有很多酒不上头的。

TOMSONJI · 发表于 2017-5-30 08:52:56

东渡兄弟发文的速度也很快，很好。

楼烟峡谷韵，有说非湖北中烟产品，你认为呢？

rloly · 发表于 2017-5-30 09:04:38

TOMSONJI 发表于 2017-5-30 08:52
东渡兄弟发文的速度也很快，很好。
楼烟峡谷韵，有说非湖北中烟产品，你认为呢？

我本想到六月份再发，看花开兄已经发表，忍不住也发了，刚好给老汤哥留个压轴的位置

这个峡谷柔情，楼烟公众号游戏得到的，应该是湖北中烟的产品吧

豪不流情 · 发表于 2017-5-30 11:24:57

写的真好，感觉像是我也在喝一样

Traveller01 · 发表于 2017-5-30 13:03:04

写得真好！！东渡兄

rloly · 发表于 2017-5-30 13:34:12

豪不流情发表于 2017-5-30 11:24
写的真好，感觉像是我也在喝一样

下次我喝到恶心的，把感受私信你

rloly · 发表于 2017-5-30 13:34:53

Traveller01 发表于 2017-5-30 13:03
写得真好！！东渡兄

是酒好，黑皮诺确实不是盖的。

Traveller01 · 发表于 2017-5-30 13:42:17

rloly 发表于 2017-5-30 13:34
是酒好，黑皮诺确实不是盖的。

黑皮诺的单宁，很难驾驭。单一品种的黑皮诺，很考验葡萄的种植到酿造的全程经验。所以，顶级黑皮诺干红几乎都在勃艮第产区。
相较而言，赤霞珠口味层次更丰富、口感也更加饱满些

rloly · 发表于 2017-5-30 20:42:55

Traveller01 发表于 2017-5-30 13:42
黑皮诺的单宁，很难驾驭。单一品种的黑皮诺，很考验葡萄的种植到酿造的全程经验。所以，顶级黑皮诺干红几 ...

黑皮诺很清新，入口那种淡淡的酸感觉非常美妙。

豪不流情 · 发表于 2017-5-30 20:48:15

rloly 发表于 2017-5-30 13:34
下次我喝到恶心的，把感受私信你

这不是坑人嘛

rloly · 发表于 2017-5-30 20:50:17

豪不流情发表于 2017-5-30 20:48
这不是坑人嘛

其实我还真有两瓶恶心的，智利产干红，两瓶不到100大洋。。。。。

豪不流情 · 发表于 2017-5-30 21:03:14

rloly 发表于 2017-5-30 20:50
其实我还真有两瓶恶心的，智利产干红，两瓶不到100大洋。。。。。

不一定吧，十几年前在商场买过特价的西班牙红酒，什么名就忘了，9.9元，也是蛮好喝的啊

rloly · 发表于 2017-5-30 21:42:10

豪不流情发表于 2017-5-30 21:03
不一定吧，十几年前在商场买过特价的西班牙红酒，什么名就忘了，9.9元，也是蛮好喝的啊

9.9都不够运费，肯定是国内酒。

豪不流情 · 发表于 2017-5-31 00:20:44

rloly 发表于 2017-5-30 21:42
9.9都不够运费，肯定是国内酒。

02年沃尔玛特价啊

苏27SK · 发表于 2017-5-31 08:36:11

红酒这个东西，我就不懂，向你们学习。

TOMSONJI · 发表于 2017-5-31 09:01:45

rloly 发表于 2017-5-30 09:04
我本想到六月份再发，看花开兄已经发表，忍不住也发了，刚好给老汤哥留个压轴的位置

这个峡谷柔 ...

顶数这期品鉴的报告提交最快~俺们仨个辛苦了~

【指唇间品鉴团】勃艮第大金杯干红

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