【汤姆论酒】之铁刹山（36度125ml浓香型）——低度的浓香，顺畅的饮用，一般的口感。

TOMSONJI · 发表于 2017-5-23 08:42:16

本帖最后由 TOMSONJI 于 2017-5-22 23:49 编辑
铁刹山白酒，出品方是辽宁铁刹山酒业（集团）有限公司，位于辽宁省本溪市。若算上创建于1807年的前身永隆泉烧锅坊，至今已有200多年的历史。铁刹山这个品牌，与清朝前身后金国的肇始人爱新觉罗.努尔哈赤有着密切的关系。关于其品牌历史，可搜索查询。本溪市是辽宁省第五大城市，别名山城。第一次知道这个白酒品牌和初饮的时间，是在2002年。当时喝的是500ml装的，多少酒精度记不清了。此品牌系列白酒在我所居住的城区早在2002年之前就有销售。不过，现在已然记不太清当时喝着时的口感和味道了。直到这瓶125ml装之前，只是喝过那一次。这瓶是去年在本溪举办辽宁烟友集会时，东道主大飞带到宾馆的，直接归我所有。36%vol的度数，我喝起来还是没有难度的。在之前的系列品酒文章里，我不止一次提过，因为早年狂喝高度白酒的原因，胃粘膜曾经烧坏过，导致多年不喝白酒。即使现在偶尔喝，多数都是一些40度以下的品牌款式。没办法，喝不下去，即使味道再好，再醇再香，也是白扯。

原来它也是一款中华老字号。我始终感觉近些年的中华老字号的评定，不再像数十年前那样严谨，有些泛滥的趋势。十年陈酿？真的假的呢？不好说，说不好。

125ml容量，等于二两半装。

原料只有高粱和小麦，算是一款高粱白酒。

生产日期距现在仅一年多，一款新酒。

拿出细口径玻璃杯，倒入0.8两左右。端起酒杯细闻，感觉纯粮酿制的香气不浓，倒是有股微显刺激性的味道，窜入鼻孔中。能理解，毕竟是酒精度较低的白酒。仔细看了下酒水的挂杯效果，不明显。问世才一年多点，不可能像陈年老酒那般浓稠。

基于此种闻香的味道，我想喝的欲望应该不是太强烈。但既然是论酒，前提是要把酒喝到胃里。端起酒杯，微闭着双眼，轻啜一口。酒水含在口腔里5秒，之后才咽进胃里。还是因为酒精度较低的缘故，酒水对舌苔的刺激度并不高，没有产生一沾既穿透整条神经的效果。酒水滑过喉咙时，难以下咽的感觉并没有体现。入胃的酒水对胃粘膜的刺激度也是很轻，并没有产生胃里一紧，想要上涌的不适现象。舌苔处的回味，依然有些微微辛辣之感。至于说香气，与喝之前嗅香时的气味一样。

还好，没有想像中的那般难以下咽。第二口喝入的量较大一些，酒水不再口腔内停留，直接咽进胃里。经过第一口的滋润，第二口显得更为容易一些。也就是常说的酒道打开了，多少就是一个字，喝。可能是因为与近期饮食不当，导致胃里不舒服有关，这口喝下去时，胃里还是有种发紧，激灵抽搐的现象产生。在口腔里发出“滋拉”声，同时闭眼咬牙的作用下，这种不适症状立即被消灭。忘记拍摄用于佐酒的食品蚕豆了，每喝完一口，都吃了一个蚕豆。到品鉴结束，喝了大概能有2两的样子，酒瓶里还有一层底。

查询了一下500ml容量的同款白酒，价格大概50元左右。换算到这瓶来说，估计不到20元。整体来说，这款铁刹山白酒的清香型特点不算突出，喝起来没有想像中的香，可能这与它自身的酒精度数较低有关。入口入胃都挺容易。

这种酒精度，这样的价格放在这，不可能强求对它的品鉴有多么高贵奢华。对于一款酒水的好恶，与酒自身质量有关，但更与喝酒之人日常饮用酒所花费的人民的币有关。做为一个常年劳动在田间的农民，干活干累了，喝几口这样的白酒，解乏又过了酒瘾。而对于一些追求精致的高雅人士，这种下里巴人的白酒，是不入流的。

小青呵呵 · 发表于 2017-5-23 09:09:24

度数越低喝的越多

豪不流情 · 发表于 2017-5-23 09:19:21

这个老版说的对
现在不要去相信什么几年几十年酿，那是不可能的

一天八包烟 · 发表于 2017-5-23 10:06:32

老哥帖子的我最喜欢看的，非常接地气，人情世故，看着让人放松！

一天八包烟 · 发表于 2017-5-23 10:09:49

可惜这次只是品酒，没有大口的吃菜吃肉哈哈

TOMSONJI · 发表于 2017-5-23 10:17:08

小青呵呵发表于 2017-5-23 09:09
度数越低喝的越多

是啊，容易喝到胃里。你说是不？某呵同学。

TOMSONJI · 发表于 2017-5-23 10:17:41

豪不流情发表于 2017-5-23 09:19
这个老版说的对
现在不要去相信什么几年几十年酿，那是不可能的

一切皆李宁~

TOMSONJI · 发表于 2017-5-23 10:18:25

一天八包烟发表于 2017-5-23 10:06
老哥帖子的我最喜欢看的，非常接地气，人情世故，看着让人放松！

噢耶，多谢老弟的美誉~

TOMSONJI · 发表于 2017-5-23 10:19:01

一天八包烟发表于 2017-5-23 10:09
可惜这次只是品酒，没有大口的吃菜吃肉哈哈

只买了包蚕豆，怕整太多下酒的菜吃不完~

豪不流情 · 发表于 2017-5-23 10:20:24

TOMSONJI 发表于 2017-5-23 10:17
一切皆李宁~

只有你不知道，没有你想不到

TOMSONJI · 发表于 2017-5-23 10:26:52

豪不流情发表于 2017-5-23 10:20
只有你不知道，没有你想不到

我喝酒与抽烟差不多，不太看重技术参数指标，只要对肺对胃对口就行。

起名困难 · 发表于 2017-5-23 10:43:18

其实没啥高贵不高贵的，十几二十块的酒也有相当顺口的，五六百的也有顶到咽不下去的，酒这玩意有时候真说不好，味道对了心意就成，价位反倒不那么重要。
最近还是觉得酱香型要舒服一点，浓香和清香总是莫名的不对胃口，可能跟我酒量不佳有关系吧，喝酱香身体要更舒适一些。

豪不流情 · 发表于 2017-5-23 10:46:56

TOMSONJI 发表于 2017-5-23 10:26
我喝酒与抽烟差不多，不太看重技术参数指标，只要对肺对胃对口就行。

技术参数太高端了我不懂，包装烟支什么防伪也不懂，烟只会抽才能知道真假
所以我认同你这点

TOMSONJI · 发表于 2017-5-23 10:47:19

起名困难发表于 2017-5-23 10:43
其实没啥高贵不高贵的，十几二十块的酒也有相当顺口的，五六百的也有顶到咽不下去的，酒这玩意有时候真说不 ...

咱俩正相反。10多年前，我也钟爱酱香型的白酒。但随着有一次喝的酱香型白酒过量了，吐的过程中，那股味道，，，

导致以后，我再也不喝酱香型的了。主要是之后白酒也很少喝了。
前些时日，也尝试过喝了点酱香味道的白酒，实在咽不下去，就此做罢。

TOMSONJI · 发表于 2017-5-23 10:55:05

豪不流情发表于 2017-5-23 10:46
技术参数太高端了我不懂，包装烟支什么防伪也不懂，烟只会抽才能知道真假
所以我认同你这点

英熊所见，料同~

豪不流情 · 发表于 2017-5-23 10:59:19

TOMSONJI 发表于 2017-5-23 10:55
英熊所见，料同~

其实酒也好烟也好追求的还是自我的口感，不是贵贱
当然一分钱一分货

TOMSONJI · 发表于 2017-5-23 11:03:45

豪不流情发表于 2017-5-23 10:59
其实酒也好烟也好追求的还是自我的口感，不是贵贱
当然一分钱一分货

大概差不多可能也许一定偶尔是这样。。

豪不流情 · 发表于 2017-5-23 11:06:29

TOMSONJI 发表于 2017-5-23 11:03
大概差不多可能也许一定偶尔是这样。。

总之就是为了跟你扯下，我也编不下了

起名困难 · 发表于 2017-5-23 11:44:13

TOMSONJI 发表于 2017-5-23 10:47
咱俩正相反。10多年前，我也钟爱酱香型的白酒。但随着有一次喝的酱香型白酒过量了，吐的过程中，那股味道 ...

~~~~~~可以想象。。。干嚼大酱。。。求味不求醉，切忌贪杯~~~我也要注意了最近我也喝的有点儿猛

一天八包烟 · 发表于 2017-5-23 14:36:12

TOMSONJI 发表于 2017-5-23 10:19
只买了包蚕豆，怕整太多下酒的菜吃不完~

是怕整太多了，挨嫂子白眼吧！哈哈！

【汤姆论酒】之铁刹山（36度125ml浓香型）——低度的浓香，顺畅的饮用，一般的口感。

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