【我的下酒菜】哈尔滨冰纯白啤——深度品尝

rloly

我承诺本文为原创

时隔几日，11周年的活动又来袭，我在前几天发过一个酒周边的主题贴，简单的拍摄了一下哈尔滨白啤搞推广的一个北极熊玩偶，之后在一家餐厅吃饭偶遇真身，点了一瓶喝罢，觉得这款白啤还是比较有特点的，于是就想搞一个主题贴来介绍一下，正巧我的下酒菜活动就出来啦，择日不如撞日，那就趁着活动一起搞吧。





既然叫“我的下酒菜”那就先介绍菜吧，一个凉调腐竹，酸辣口的，没什么特点，全国大部分地区的口味吧，另一个是苏格兰打卤白斩鸡，哈哈，这个名字我给取的，实际是新疆椒麻鸡，味道和新疆的很接近了，只是鸡的品种不同，和新疆原版的比起来缺少青辣椒和大葱，吃的时候我自己加进去了。我的初衷是想分享这款酒，下酒菜的部分就这样吧，介绍完毕！









首先这款啤酒的包装就比较特别，采用了蓝色玻璃瓶包装，目前为止我之间过玻璃瓶装的，易拉罐听装无论超市还是电商都还没有见到过。瓶身设计高挑挺拔，前凸后翘，有小家碧玉的楚楚可人，也有大家闺秀的端庄大方。正面商标纸的上方为冰山造型，并有始创于1900年的英文字样，哈尔滨啤酒及冰纯白啤一样则更为明显，下方小字写着酒液透白，香气诱人，口感绵密，客观上来讲也基本符合特征。


后面商标纸上可以看到它的配料较为丰富，除了常见的大麦芽、小麦芽、大米、酒花、酵母以外，还出现了陈皮、芫荽籽和果胶。此处我要重点说明，香菜的抵制者请注意，其实并没有什么芫荽味道，可以放心饮用。酒精度3.6度，原麦汁浓度10度，这两项的指标对于一款白啤来说只能算是中规中矩，而亮点在于它的保质期居然只有6个月，越是优质的啤酒保质期就越短，绝大多数的精酿啤酒保质期是不超过7天的。还有一点需要特别说明的是生产地只有有武汉和哈尔滨，而哈尔滨啤酒，这是我见过第一款在哈尔滨生产的啤酒，遗憾的是，对照喷码发现我这瓶为武汉产。








打开酒瓶，正常流速倒入酒杯，泡沫迅速冒出膨胀，洁白细腻，在我意料之中，消散的速度一般，嗅闻酒液麦芽气息不算浓郁，色泽淡黄，呈半透明浑浊状态，酒精味也极小，丝毫感觉不出它是一款白啤。第一口喝下，半口泡沫半口酒，麦香味浓郁，和之前嗅闻体验天壤之别，但酒精味缺并不突显，略带甘苦气息，回甘不明显，也没有芫荽和陈皮味道。之后大口饮用，二氧化碳对舌根的刺激还是很强烈的，接近于喝雪碧的那种辣感，并且回味带有一定果香，也许有那么一丝陈皮味划过，转瞬即逝。之后再喝直至光瓶也没有感觉到太多陈皮气息，但有我无法用语言文字表达的果香，也许是配料表中果胶的缘故。这款白啤整体味觉的层次感还是非常明显的，美中不足就是由于果香的掩盖，让我无法体会到啤酒花气息，也吞噬了酒精的味道，让我感觉喝的是无醇啤酒。值得一提的是，本次我是冰镇饮用，而上次在餐厅喝的那瓶是常温的，常温的相对来说果香更浓郁，层次感更明显，但缺点是回味有酸气，对于一款啤酒来说我是宁苦十分勿酸一分，所以对于我来说更适合冰镇饮用。

总体来说这款酒和我去年喝过的一款法国1664极为接近，甚至有模仿嫌疑，可我还是要说国货很争气，即使是模仿，那也是青出于蓝胜于蓝！

TOMSONJI

这个背景选择的不好，太突出了~

syb329

腐竹和椒麻鸡我很喜欢啊 下酒味道真是好 这个冰纯白啤酒精度感觉还是低了 麦芽浓度少了点

rloly

TOMSONJI 发表于 2017-4-16 15:44
这个背景选择的不好，太突出了~

我也发现了，还不如不用呢，我一会编辑下。

rloly

syb329 发表于 2017-4-16 16:27
腐竹和椒麻鸡我很喜欢啊 下酒味道真是好 这个冰纯白啤酒精度感觉还是低了 麦芽浓度少了点

麦芽味可能是被盖了，酒精味不明显。

syb329

rloly 发表于 2017-4-16 16:49
麦芽味可能是被盖了，酒精味不明显。

酒精度低了 说明麦芽含糖度不高哦 我感觉这款冰纯是不是打着白啤幌子的拉格？

rloly

syb329 发表于 2017-4-16 16:54
酒精度低了 说明麦芽含糖度不高哦 我感觉这款冰纯是不是打着白啤幌子的拉格？

有白啤的特征，作为白啤，可能有些不合格。如果说是啤酒，那很出色了，应该能够代表国产啤酒的最高水平了。

syb329

rloly 发表于 2017-4-16 16:57
有白啤的特征，作为白啤，可能有些不合格。如果说是啤酒，那很出色了，应该能够代表国产啤酒的最高水平了 ...

我觉得原因还是应该出在配料的大米上，出于成本考虑，万恶的大米。

rloly

syb329 发表于 2017-4-16 17:07
我觉得原因还是应该出在配料的大米上，出于成本考虑，万恶的大米。

总体不如青岛白啤，当然价格比青岛略低一点，不知道哈尔滨产的品质会不会更好。这个酒还是可以试试的。

syb329

rloly 发表于 2017-4-16 17:18
总体不如青岛白啤，当然价格比青岛略低一点，不知道哈尔滨产的品质会不会更好。这个酒还是可以试试的。

其实淡啤也有好味，比起青岛的白啤，我更喜欢青岛奥古特，在国产啤酒里也算是不错的了。

rloly

syb329 发表于 2017-4-16 17:31
其实淡啤也有好味，比起青岛的白啤，我更喜欢青岛奥古特，在国产啤酒里也算是不错的了。

奥古特现在质量也下降特，刚上市那会味道非常好。

syb329

rloly 发表于 2017-4-16 17:58
奥古特现在质量也下降特，刚上市那会味道非常好。

看起来 初上市好 有了名气口碑之后质量就慢慢下降也是很多品牌的通病了啊

起名困难

看泡沫就知道这款啤酒应该能不错，一般的啤酒泡沫越是细密持久风味就越好，感觉这款应该不是打着幌子的拉格，喝了一半还有不少泡沫留下来，工业拉格起泡蛋白不够，一般直接高压注入二氧化碳，喝到一半泡沫早就没了。

rloly

起名困难 发表于 2017-4-17 09:57
看泡沫就知道这款啤酒应该能不错，一般的啤酒泡沫越是细密持久风味就越好，感觉这款应该不是打着幌子的拉格 ...

如果正常喝但一半，泡沫应该是没了，为了拍照效果，我是一口喝了半，两口干了一杯。

起名困难

rloly 发表于 2017-4-17 10:00
如果正常喝但一半，泡沫应该是没了，为了拍照效果，我是一口喝了半，两口干了一杯。

老哥稳。。。。。。谁都不服就服你。。。。。。

一天八包烟

这款没喝过，1664还是不错的，朋友给了一瓶，有股柠檬味，很不错，下次买瓶楼主推荐的这个尝尝!

国际的双喜

啤酒不错，口感可以。

sning

前两天天猫开售500ML一瓶，一箱18瓶，95元！买了一箱回来尝鲜，我是一直喝白啤酒的，这款啤酒实在不行，酒精度数太低，麦芽度数太低，毫无满足感，清淡的都不像啤酒了，同样的价格青岛的全麦白啤比它好很多（青岛白啤南京售价6.9一瓶），和国外的白啤酒那就更无法比较了，个人见解，呵呵！

rloly

一天八包烟 发表于 2017-4-17 16:42
这款没喝过，1664还是不错的，朋友给了一瓶，有股柠檬味，很不错，下次买瓶楼主推荐的这个尝尝!

这个把1664的柠檬味换成陈皮味了，另外1664有些寡淡，这个不算醇厚，但略微强于1664。

rloly

sning 发表于 2017-4-17 17:12
前两天天猫开售500ML一瓶，一箱18瓶，95元！买了一箱回来尝鲜，我是一直喝白啤酒的，这款啤酒实在不行，酒 ...

相比之下，我也觉得青岛白啤比这个更胜一筹。这个酒不适合做佐餐酒。