【新春盛宴】欢欢喜喜过大年！

TOMSONJI · 发表于 2015-2-19 00:21:27

值此大年三十、辞旧迎新之际，我仅代表酒肆妞妞，以及前任版主醇管，恭祝来此小酒馆的客人们，羊年快乐！幸福安康！大家过年好！！！
东北的过年习俗，尤其是我所居住的沈阳市的县城，与全国其它地区可能不太一样。主要是关于年夜饭的习俗，团圆是主题。可能其它省市的除夕最重要的一顿饭是接近晚上12时的那顿，也就是所谓的辞旧迎新那顿饭。但我所居住的县城除夕最主要的一顿饭是中午12时之前的午饭。这顿饭，菜样必须多，品种一定要全。当然，具体的菜的数量，每家也是不同。一个菜也是过年，20道菜还是过年。
自从1998年结婚后，每年的除夕，我和媳妇、女儿都是去父母家吃。父母家也住在县城，与我家相距不到4里地。结婚之前，都是老爸老妈准备年饭。而结婚后前8年前，都是妻子主勺炒菜，爸妈打下手。而从2007年春节，则变成了我为“大厨”，媳妇打下手。当然，食材的准备，无论是结婚前，还是婚后，一直是老爸去市场上购买。从农历腊月二十三小年开始，老爸就左一趟农贸市场，右一趟副食商店的，去购置从除夕到初五的肉食与蔬菜。其实，我一直觉得，从腊月二十三小年开始，直到除夕夜，这段时间的年味最浓。至于初一直到十五，就没什么意思了。
早晨9点，我和媳妇还有女儿就到了爸妈家。老爸老妈早就把该炒炖煎炸的菜切好了，只等着我下厨。在媳妇的有力指导、监督、批评下（这个是必须的，否则我会手忙脚乱）8道热菜出炉。媳妇事先切好了2道凉菜。总共10道菜，十全十美嘛！
老爸滴酒不沾，一直不沾，因为他的血型喝不了酒。老妈前些年还能喝上1两白酒，由于近几年身体状况不是很好（类风湿、老寒腿），也不喝了。媳妇倒是有些酒量，可轻易不喝。这次除夕午饭，她喝了一罐啤酒，仅一罐而已。我喝的酒是本县城一家酒厂纯高粱酿造，加了其它物质的泡酒。度数估计也就45度左右，喝起来甜丝丝的，一点都不冲。我总共倒了1杯半，约有7两。喝酒必须抽烟，这是我多年的“恶习”。硬中和软珍云，很常见的两包香烟。
都是家里人，也没有那些过多的礼节。我和媳妇祝福了爸妈身体健康，女儿祝福了爷奶平安快乐后，全家五口人就开始吃喝。老爸不但不喝酒，饮料也不喝，吃完两碗大米饭后，他就下桌，喝茶去了。老妈吃的也不多，随后也下桌。女儿吃的更是少，简单地夹了几口菜，喝了1罐饮料，就拿起手机，听她的歌曲了。媳妇陪着我大概吃了1个多小时，就撤桌，结束除夕午饭。
本县城的传统风俗，三十的晚上和初一的早晨，必须包饺子吃。三十晚上的韭菜鸡蛋瘦肉馅的饺子，煮着吃。而大年初一的饺子则是猪肉酸菜馅的，蒸着吃。下午5点起，我们就开始和面、拌馅，开始包饺子。而且三十晚上的饺子里，必须放上一枚五角的硬币。如果谁吃到了那个包着硬币的饺子，寓意新的一年多挣钱。这30年来，我只是在去年除夕时，才第一次吃到。其它的每年除夕，老妈吃到包含硬币的饺子次数较多。可是老妈从未挣过钱！包饺子之前，媳妇已经酱好了猪蹄。东北人有过年啃猪的习俗，抓挠嘛！
晚上8点，开始吃“年夜饭”。晚上我继续喝中午的泡酒，还是1杯半。我用筷子一顿乱翻，也没有吃到那个裹着硬币的饺子。老爸老妈媳妇女儿也都没有吃到，看来只有等到大年初一了！吃了几个饺子后，啃猪蹄，看春晚。此时，室外鞭炮齐鸣，响彻云霄。东北人管此时放的鞭炮，称为“接神”。实际，正确的接神时间，应该是新旧交替的12点之前的几分钟。可是，现在的人，很少能有熬一宿的人。本县城有句话，叫做“三十晚上坐一宿，大年初一满街走”。30岁之前，我每年的除夕晚上都是一宿不睡的。但之后就不行了，实在挺不住，看着春晚，就呼呼地睡着了。当然，也与喝酒过多有关。
近几年，我和媳妇在爸妈家呆到晚上10点后，我俩就回家，女儿在那睡。初一时，再去父母家吃早晨的饺子。当然，早饭，必须喝酒。饺子就酒，越喝越有嘛.....姐夫一家4口初一下午来，晚上继续狂喝爆抽！初二，我和媳妇女儿去老仗人家，还是喝、喝、喝.....

午饭时餐桌上的部分菜肴。

这个杯子大约是4两装的。

纯高粱酿造的泡酒，真好喝！烟没抽多少，媳妇不让多抽......

老爸自己熬制的皮冻和碗坨。

糖醋排骨。

清炖鲫鱼。

尖椒炒猪肚。

爆炒蚕蛹。

青椒炒猪肝。

红烧豆角。

一家五口，团团围座。

喝了多半杯白酒后，小烟必须点着......

吃完午饭，在厨房开着抽油烟机继续抽。腊月二十八下的雪。

老爸在忙碌着。他今年虚岁67，1949年出生的，与共和国同龄。

托盘里放着花生、瓜子，用于看电视、唠磕时吃的。

开始包饺子。

三十晚上水煮的韭菜鸡蛋猪肉馅的。

这几个是我包的，，没啥形。。。

猪蹄。这玩意喝酒才好吃着，筋道，有嚼头。

我吃了一小盆，也没有吃到硬币。。。。

过年，过的就是团圆。老爸老妈虽说身体不是十分地健康，但看着他们开心的面容，我别无所求。
再次衷心祝福普天下的父母们，羊年快乐、幸福永远！

中华小烟民 · 发表于 2015-2-19 01:04:38

我没看到一个素菜!

红梅三哥 · 发表于 2015-2-19 01:22:27

好春节快乐。。。哦哦哦

TOMSONJI · 发表于 2015-2-19 01:23:36

中华小烟民发表于 2015-2-19 01:04
我没看到一个素菜!

青椒是素的。。。。

TOMSONJI · 发表于 2015-2-19 01:24:12

红梅三哥发表于 2015-2-19 01:22
好春节快乐。。。哦哦哦

三哥，过年好！祝快乐开心！

lmage · 发表于 2015-2-19 06:00:33

炮竹一声辞旧岁！羊年大吉！吃好喝好！

lys9559 · 发表于 2015-2-19 17:28:15

那个皮冻一看就是纯肉皮熬的，不像熟食店里面还要加一些胶，老哥，可能咱们都是东北人的缘故，所以看到你家年夜饭的时候感觉好亲切，我家和你家吃的也差不多，也都是肉类比较多，这个与咱们传统习惯有关，小时候咱们家都穷，只有过年才能吃上一顿好的，所以都以肉类为主，现在生活条件好了，虽然都不缺吃少穿，但习惯却保留了下来，等忙完这几天，我也晒晒年夜饭

乐乐@163.com · 发表于 2015-2-19 20:13:31

春节快乐。我也喜欢皮冻。传统的春节，浓浓的年味

小跑买官厅 · 发表于 2015-2-19 20:20:10

春节快乐很温馨

池池 · 发表于 2015-2-19 20:23:27

新年快乐,

chinav · 发表于 2015-2-19 23:55:51

老哥过年好！一家人一起过年最幸福，小酒越喝越有!

LinRebecaa · 发表于 2015-2-20 00:11:33

那个是蚕蛹么？我们这都没有

小青呵呵 · 发表于 2015-2-20 02:00:57

东北人喝白酒是半斤的杯子……

TOMSONJI · 发表于 2015-2-20 06:54:18

lmage 发表于 2015-2-19 06:00
炮竹一声辞旧岁！羊年大吉！吃好喝好！

过年好，过年好。。

吃好喝好，大吃大喝。。

TOMSONJI · 发表于 2015-2-20 06:54:58

小青呵呵发表于 2015-2-20 02:00
东北人喝白酒是半斤的杯子……

小杯不过瘾啊，小青兄弟，呵。。。

TOMSONJI · 发表于 2015-2-20 06:57:34

LinRebecaa 发表于 2015-2-20 00:11
那个是蚕蛹么？我们这都没有

过年好，林里贝卡！
正是蚕蛹。这玩意，还可以切成两半，用粉面子裹上一层，然后干煸着吃，味道更好。

TOMSONJI · 发表于 2015-2-20 06:59:17

chinav 发表于 2015-2-19 23:55
老哥过年好！一家人一起过年最幸福，小酒越喝越有!

老弟过年好啊！

衷心祝福老弟及家人羊年开心快乐，幸福安康！！！

TOMSONJI · 发表于 2015-2-20 07:01:19

小跑买官厅发表于 2015-2-19 20:20
春节快乐很温馨

小跑新年快乐啊！

TOMSONJI · 发表于 2015-2-20 07:05:02

乐乐@163.com 发表于 2015-2-19 20:13
春节快乐。我也喜欢皮冻。传统的春节，浓浓的年味

乐乐新年快乐啊！
老爸自己弄的，干净。

TOMSONJI · 发表于 2015-2-20 07:09:38

lys9559 发表于 2015-2-19 17:28
那个皮冻一看就是纯肉皮熬的，不像熟食店里面还要加一些胶，老哥，可能咱们都是东北人的缘故，所以看到你家 ...

老兄弟过年好啊！帮我给你爸妈问个好！祝愿他们二老新年快乐，幸福安康！
是啊，我做完这些菜时，我才发现，咋没有啥素的呢？

其实，我除了炖鲫鱼吃了点外，余下的都没咋吃，都不是我喜欢的下酒菜。。。。

我想吃咸菜，媳妇不让吃。。。。

兄弟说的对，早年家里穷，吃不上啥肉。我在10－16岁这6年，除了鱼，任何肉都不吃，小时候因为偶尔一次吃肉过多，伤了！

后来才逐渐吃了，但也不多。。。。。

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