【汤姆论酒】之盗版女儿红：可口的涮火锅，被劣质的白酒搞得一塌糊涂.....！

TOMSONJI

    室外零下23的低温，吃点啥呢？
    何以御寒？唯有火锅。
    普通的电火锅，无论是每人一小锅的，还是一锅搅马勺的大锅，或者鸳鸯锅，麻的还是不麻的，吃腻了。
    生命之树常新。吃饭也是如此。
    有一年没去这家名为“今又顺”的黄铜火锅店了，中午重温一下。
    这家店很牛，差一元钱也不给你少算帐。为什么？火锅的特色。
    首先，是铜锅，烧炭的那种。温度上的很快。一片2mm的猪肉片子扔里面，20秒就可以伸筷子捞起来吃了。里面的汤，过20分钟就得添加一次，否则肉啊，菜啊，蛎蝗等的就干巴了。
    其次，是锅里的酸菜具有浓郁的东北味道。纯正的自家渍的酸菜，切的很细很细。配以紫菜，放入锅中。涮羊肉和牛肉？白瞎了！得涮五花三层的猪肉啊！猪肉里的肥油，很好地被酸菜吸收了，肉吃起来肥而不腻，酸菜吃起来，劲道弹性十足，汤喝起来，，靠！正宗。
    最后，是此店自己烙的芝麻白糖小饼。外酥脆，里软嫩。芝麻的焦香，白糖的甜度，配以和得劲道十足的白面。。。。。。（照片没有拍上）


店小环境一般。这是酒柜的一角。


    下面说说白酒，但不是指女儿红。
    这是四壶。里面装的是本县城纯高粱酿造的正宗小烧，度数是50。之所以要把酒壶放在盛有热水的搪瓷缸子里，是因为稍加热后再喝，口味醇正，入喉顺滑，酒香四溢。
但不能烫的时间过久，否则，白酒过热了，一是口感不好，二是加热后未完全挥发出去的乙醇等一些物质，会对人对产生危害。如果你的胃很好，可以常温下喝。这样喝，会感觉酒很甜。孔子曰：“凉喝甜，热喝甘，甘甘甜甜入口绵”.....
    我今天没有整这个壶烫酒，因为前天已经整了4壶。虽然这酒不闹腾胃，但嗓子里不得劲，一打隔，全是大高粱发酵的味。。。。


调料。麻酱、葱沫、蒜沫、姜沫、腐乳、酒菜花、香菜沫。应该任何涮锅子的蘸料，都是这些玩意吧。

我能吃辣的。全桌5个人，我自己吃了两碗辣椒油。

黄铜锅子。比我自己家里的电火锅强的太多了！火锅的历史，起源于东北。

下面的空地方，是盛放上面的炭燃烧后的灰烬用的。


这东西辣眼睛，上面有个盖，防止密封空间内，一氧化碳中毒。


这是我的！感觉挺埋汰吧？一不小心把擦嘴的餐巾纸还整里去了！你说，这可咋整呢。。。好在，是我自己的，不厌恶。


    下面的女儿红白酒，是我今天喝的。
    当我一看6元杯时，心存犹豫。这么便宜，能好喝么？同事说你来一杯尝尝，看怎么样。
    这个玻璃瓶的后面，是关于酒的出产地及一些指标的简介。当我看到是沈阳市某区县生产的，我心里暗道：完了，完了，，，这他母亲的哪是正宗的女儿红啊？纯是狗兑（勾兑）的货。但既然告诉服务员接了一杯，也不好不要。
    接下来，是关于此酒的喝时喝中喝后的感受：
外观及色泽：
    颜色深红，挂杯度一般。杯底似有混浊及沉淀物产生。根据多年的品酒经验，其中应该是加入了枸杞、红枣、红糖等物质，故而产生的状态。
闻味：
    甜香大于酒香。把杯端入鼻别别孔处细闻，一股枸杞似的中药味道窜入鼻中。里面还夹杂着丝丝的白酒的辣香。虽然是38度的，但酒精的味道，还是可以闻得出来的。
品尝：
    轻啜一小口，含在嘴里，不入胃。冰凉的感觉后是甜甜的味道，但白酒的辣味迅速散出，虽然不是很浓，但足够舌头起反应的。吧嗒一下嘴唇，甜的有些过了。
    约5分钟后，继续喝入一大口。这口先在嘴里停留5秒，后睁着眼睛咽进胃里。含在嘴里时的感受与初口一样。当酒滑过喉咙时，完全没有感觉到乙醇的辛辣和刺激，有的只是丝丝的凉意，和比较发粘的感受。而当酒全部进入胃里时，甜度已经感觉不到，完全被38度的乙醇味道所取代。也就是所谓的白酒的刺激胃粘膜的症状。因为我的烂胃已经很烂了，不管是白酒啤酒红酒洋酒，还是白水饮料农药啥的，基本感受差不多。此时，我只有微闭双眼，胃里使劲地蠕动了两下，以使白酒完全融合在胃液中。
    吃了几口涮猪肉片子，继续喝酒。当半杯喝下去后，胃里的感觉不是太舒服。这里可能有天气过冷，导致我的胃过凉的原因，也有可能是很少喝这种勾兑的白酒原因，总之，胃里多多少少地往上返。就好像白酒未完全与胃液融为一体似的。其实，真的未融合。
    最后的半杯，两口喝下去了。喝完，多少有些如释重负的感觉。第二杯是不来了，整瓶雪花淡爽清洗一下胃粘膜就行了。
综合评价：
    因为是勾兑的白酒，实在一般般，甚至很恶劣。不知道诸位酒友有没有喝过葡萄泡白酒的（就是用白酒加入葡萄、冰糖发酵。一段时间后出来的白酒，也可以说是葡萄酒，葡萄白酒）那个味道，绝对要比今天我喝的这杯所谓的“女儿红”好上几倍。葡萄泡入口绵滑 ，一杯，二杯，完全可以喝下去；三杯，四杯也能对付喝下去；五杯，六杯，不出酒便是卫生间对地直播了.....
    女儿红酒，我只喝过一次浙江绍兴产的。那还是10多年前，在浙江大学读书的高中同学，寒假时带回来的。那是我第一次喝女儿红，真柔真绵啊！喝后，满嘴留香，醇厚至极，胃里舒舒服服，啥不良反应都没有。而这款6元/杯的货，充其量是剪径的李鬼，还得是怕老婆的地鬼。
    此酒感官诱人，色泽明亮艳丽；一杯下来，过于发甜，过于刺胃，既没有红酒的温婉，又没有白酒的醇厚辛辣，属于二乙子（不男不女）人妖系列，完全辱没了女儿红，这个经典的酒种。




    雪花啤酒，就不做过多的赘述了。
    列位，再见！

千金难买

女儿红可以这样喝，具体省略。。。。。200字

TOMSONJI

千金难买 发表于 2014-12-18 15:28
女儿红可以这样喝，具体省略。。。。。200字

千金，我可以说你的回复，很有内容么？

ddllff

烫酒的技术很专业啊，哈哈

TOMSONJI

ddllff 发表于 2014-12-18 15:41
烫酒的技术很专业啊，哈哈

欢迎杜版主光临小酒店，，，，，需要要其它服务么？

千金难买

TOMSONJI 发表于 2014-12-18 15:38
千金，我可以说你的回复，很有内容么？

本来就很有内容，，斑竹你不这样认为吗？

ddllff

TOMSONJI 发表于 2014-12-18 15:42
欢迎杜版主光临小酒店，，，，，需要要其它服务么？

等我也回去找找看家里有没有酒，其他服务就不要了，哈哈

孤阳依岭

给你蛇精不给你分书

孤阳依岭

TOMSONJI 发表于 2014-12-18 15:38
千金，我可以说你的回复，很有内容么？

咱来这里比比怎样？

TOMSONJI

孤阳依岭 发表于 2014-12-18 15:50
给你蛇精不给你分书

大官人，你咋架空了妞妞的权力了呢？

孤阳依岭

TOMSONJI 发表于 2014-12-18 15:52
大官人，你咋架空了妞妞的权力了呢？

妞煎蛋蛋去了，我代劳

TOMSONJI

孤阳依岭 发表于 2014-12-18 15:53
妞煎蛋蛋去了，我代劳

妞煎蛋蛋，，，，这词，太硬了啊！

孤阳依岭

TOMSONJI 发表于 2014-12-18 15:55
妞煎蛋蛋，，，，这词，太硬了啊！

硬了吗？那你再去会阮美虹吧

TOMSONJI

孤阳依岭 发表于 2014-12-18 15:56
硬了吗？那你再去会阮美虹吧

已经把阮美虹入土为安了。。。。。

苏烟啊

小烧喝过， 一口下去，走喉咙一直烧到胃，喝不惯啊

孤阳依岭

阮美虹的妹子，阮美白，你没会过呢

TOMSONJI

孤阳依岭 发表于 2014-12-18 16:13
阮美虹的妹子，阮美白，你没会过呢

整了万美白就知足了，钟白美整过。

可爱的擎天柱

东北爷们就是豪爽，赞！

TOMSONJI

苏烟啊 发表于 2014-12-18 15:59
小烧喝过， 一口下去，走喉咙一直烧到胃，喝不惯啊

过程虽然痛苦，但胃里很舒服。这就是纯粮酿造的小烧的永恒魅力。

老妖魔

纯东北爷们~~~
这是今天的午餐呢还是晚餐呢？